电饼铛怎么烙软的薄饼

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电饼铛怎么烙软的薄饼

来源：baiyundou.net 日期：2024-10-08

烙饼对许多北方家庭来说并不陌生，甚至可以说是每天都会吃的一种主食。而许多地方在大年初四这一天也会吃烙饼鸡蛋，既有预示将过去一年所有不顺心之事翻篇之意，又因为炒好的鸡蛋颜色金黄，卷进烙饼里表示将财运全部卷起来，新的一年日子也会越发红火。

By 豆果美食达人若西家的小灶

今天，豆果美食达人@小王子记事簿教大家做家常烙饼，外面酥脆，里面松软，再来上一盘金灿灿的炒鸡蛋，香的嘞~

烹饪小技巧：烙饼的时间很重要，时间越长越酥脆，时间短相对更软一些。

By 豆果美食达人小王子记事簿

· 食材清单 ·

中筋面粉 250克	盐 1克
食用油适量

· 做法 ·

1.准备好食材，将盐加入面粉中。

2.面粉中先倒入一半开水，

再倒入一半冷水，揉成面团。

3.醒发半个小时后，倒入少许油在面团上，

将面团揉匀。

4.接着醒发1个小时，让面团充分的松弛后，

分成4个面剂，

垫子上撒上面粉，将面剂揉圆。

5.用擀面杖将面剂擀成长方形，

涂上少许植物油。

6.将面皮从右到左卷成卷。

7.面卷再卷成面团，尾部压在底下。

8.面团盖上保鲜膜接着醒发20分钟，

接着撒上少许面粉擀成薄饼。

9.电饼铛或平底锅，涂一层薄油。

10.将面饼，放入饼铛中，

盖上盖高火酥脆。

11.待面饼稍微鼓起，翻面烙饼。

12.烙好以后取出，切小块就可以吃了。

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皮琴翁3511电饼铛做饼怎么才松软 -
俟态顺18551884644 ______ 悬浮的?你还真信!饼不含磁,电饼铛里也没有气流,饼也不是高速旋转的,那么饼是怎么悬浮起来的呢?既然不能悬浮,那么这款电饼铛就是虚假广告. 你向往的白饼子用普通的饼铛就能做,也很简单.首先,和面要软;其次,温度不要太高;最后,在和面是放少许鸡蛋和白糖.

皮琴翁3511怎样把饼烙软? -
俟态顺18551884644 ______ 需要提前准备好的材料有:面粉400g、食盐适量、调和油适量、水适量. 1、将准备好的面粉和好,放置一边醒一会儿. 2、把醒好了的面揉成条状. 3、用刀将面切成一块一块的. 4、拿出一小块揉一下. 5、用擀面杖将这小团面擀...

皮琴翁3511用电饼铛怎样才能做出松软可口的饼子 -
俟态顺18551884644 ______ 外面卖的白饼子是不刷油的,用酵面做最好,酵母发面也可以代替,用酵母要加泡打粉和少许白糖的.(5斤面加两鸡蛋) 首先你先发面,面要稍硬点,等面半开了就做饼剂子,剂子稍醒5分钟下电饼铛就好了,悬浮的我没用过,我们用的普通的下锅稍烙一下就要翻过来,要不顶面颜色不好还不平.如还不懂我 QQ583588261

皮琴翁3511怎么烙饼又软又薄又筋道 -
俟态顺18551884644 ______ 主料面粉200g 辅料盐适量油适量步骤1.将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼2.电饼铛内放入适量的油加热3.将大饼放上烙制4.烙好一面翻过来烙另一面5.待两面都烙成金黄色即可出锅小贴士大饼虽然很香,但是由于不是发面,不好消化,不可多吃

皮琴翁3511烙饼时怎样才能更柔软些?
俟态顺18551884644 ______ 做烙饼和面时不用放油,面要和得比较软,而且要用温水和面,最好是用筷子,边加水边顺着一个方向搅面和成软面团,然后用手把面和好揉透,放在温暖处醒,大约醒15分钟左右就可以了,把醒好的面放在案板上擀成大片,这时再在上面抹油,一定要抹得均匀,同时为了使做好的饼能更好的起层次还要在上面洒一点薄面,也一定要洒得均匀,然后从一边把大饼卷起来,再根据要烙的饼的大小下成苦干个饼丕剂子,再把每一个饼丕剂子擀成圆饼,锅放油烧热下锅烙制就可以了.

皮琴翁3511烙饼怎么烙的松软可口呢? -
俟态顺18551884644 ______ 温水和面面和的越软越好(最好软到勉强能成型最好)面和好后要饧(醒)20-30分钟(饧完以后你可能会觉得面很软不太成形没关系你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软) 饧好后在面板上多揉揉揉到滋润了就可以擀了...做的过程你没问应该是没问题那就省略了....最后...一定要注意烙的时候火不要大中途最好只翻一次千万不要多翻翻得次数越多越硬..... 烙饼我做了十多年了你试试吧....PS:一楼的朋友~普通烙饼是不用发面的..还有..烙饼最怕多翻,越翻越硬的...

皮琴翁3511怎么烙死面饼好吃又软 -
俟态顺18551884644 ______ 烙死面饼要把面粉用冷水和成软硬适中的面团,面团擀成薄片,撒上一层植物油,才能好吃又软,做法如下: 准备材料:面粉适量、大葱2根、食盐适量、花椒粉适量、植物油适量一、准备好材料. 二、面粉用冷水和成软硬适中的面团,大葱切成葱碎. 三、面团擀成薄片,撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花四、从一侧卷起. 五、切成小段,并取一段,擀成薄片. 六、不粘锅放油,中火烙至两面金黄. 七、出锅切块即可食用.

皮琴翁3511做的饼怎么才较软 -
俟态顺18551884644 ______ 家常软饼口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火. 食材主料面粉200g 辅料鸡蛋1个盐1g食用油适量步骤 1.面粉加水搅成糊状,但不能太浓. 2.打一个鸡蛋,搅匀. 3.平底锅里放少许食用油,烧热,将搅好的面粉糊取...

皮琴翁3511烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多 -
俟态顺18551884644 ______ 为了给大家一个数据,我烙饼的时候特意称了一下,具体的要点我会详细说明材料:中筋面粉 200g 90度开水 80g 温水 50g 盐 3g 油 15g 烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多1开水用绕圈的方式倒入面粉盆中,以免开水集中在一个点上...

皮琴翁3511如何烙出柔软的饼?
俟态顺18551884644 ______ 分别和面法制作方法: 面粉 1000克沸水 300克左右(根据面粉吸水量酌情增减) 冷水 300克左右(根据面粉吸水量酌情增减) 1.将面粉平均分成两份,一份用沸水和成烫面,另一份用冷水和成面团. 2.将两份面团混合揉匀,醒10分钟.再揉...

（编辑：自媒体）