白醋中总酸含量的测定

倪俗屠4822国家规定,酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL(总酸含量即100mL食醋中含醋酸的质量).某兴趣小组为测定一市售食用白醋的总酸含量,进行了如下实... -
贺帖瑾15564465377 ______[答案] (1)设20mL稀释后的溶液中醋酸的质量为x CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O 60 40 x 15g*0.4% 60 40= x 15g*0.4% x=0.09g (2)10ml白醋中含醋酸的质量=0.09g* 100mL 20mL=0.45g 白醋样品中的总含酸量=0.45g* 100ml 10ml=4.5g 总含酸量4.5g...

倪俗屠4822食醋中总酸量和氨基酸氮含量的测定请说明实验步骤和计算方法 -
贺帖瑾15564465377 ______[答案] 网址是总酸量 的测定 下面是总酸量 和氨基酸氮含量的测定的方法 方法一: 取1.0ml样品到10 ml比色管中,加水到10.0ml刻度,盖塞后混匀,从中取1.0ml放入100ml三角烧瓶中,加入60ml蒸馏水,加1号显色剂4滴,摇匀,用滴瓶直立式一滴一滴地滴...

倪俗屠4822怎样设计实验测定食醋中的总酸度 -
贺帖瑾15564465377 ______ 一、目的要求 ⒈掌握碱标准溶液的标定方法.⒉掌握食醋总酸度的测定原理、方法和操作技术.二、实验原理 标定NaOH标准溶液的基准物质有草酸、邻苯二甲酸氢钾等,常用邻苯二甲酸氢钾,其基本单元为KHC8H4O4,摩尔质量M(KHC8H4O4)=...

倪俗屠4822酸碱滴定法测定总酸含量的依据是什么 -
贺帖瑾15564465377 ______[答案] 测定总酸含量是利用酸碱中和反应.以食用醋中总酸含量的测定为例: 食用醋的主要成分醋酸(HAc),此外还含有少量的其它弱酸如乳酸等.醋酸的解离常数Ka=1.8*10-5,可用NaOH 标准溶液滴定,其反应式是: NaOH+HAc=NaAc+H2O 当用 c(...

倪俗屠4822测定食醋总酸量的含量,写出方案 -
贺帖瑾15564465377 ______ 一、实验目标1.认识用NaOH溶液滴定醋酸的反应原理.2.练习移液管、滴定管、容量瓶的使用方法,初步掌握中和滴定的基本技能.3.能通过实验收集有关数据,并正确地加以处理.4.应用中和滴定法测定食醋的含酸量,体验用化学定量分析方...

倪俗屠4822总酸度的计算公式 - 食醋中总酸度的测定实验报告中计量的PH如何计?食醋中总酸度的测定
贺帖瑾15564465377 ______ 你先用标准PH溶液(酸性)将PH计调至测定酸性的范围,然后用蒸馏水将电极端冲洗干净,用滤纸将水分吸干,插入装有食醋的容器中,读数就可以了哈一定要先调PH

倪俗屠4822如何检测食醋的酸度? -
贺帖瑾15564465377 ______ 食醋中的主要成分是醋酸,此外还含有少量的其他弱酸如乳酸等,用NaOH标准溶液滴定,在化学计量点是呈弱碱性,选用酚酞作指示剂,测得的是总酸度 注意事项: 1. 食醋中醋酸的浓度较大,且颜色较深,故必须稀释后在进行滴定 2. 测定醋酸含量时,所用的蒸馏水不能含有二氧化碳,否则会溶于水中生成碳酸,将同时被滴定

倪俗屠4822求《食用醋中总酸含量的测定》(化学实验)的原理,详细点,拜托啦!!! -
贺帖瑾15564465377 ______ 食用醋中总酸含量的测定一、 预习要点 1. 酸度计使用 2. 磁力搅拌器使用 3. 微量滴定管使用二、 目的要求 1. 掌握强碱滴定弱酸的滴定过程和酸度计控制滴定终点的原理、方法. 2. 练习微量滴定管的使用.三、 实验原理 食用醋的主要成分醋酸...

倪俗屠4822食醋中总酸度的测定 -
贺帖瑾15564465377 ______ 食品中总酸的测定方法 GB/T 12456-90 或GB/T 5009.39酱油中总酸 测定法进行 3.1 原理 根据酸碱中和原理,用碱液滴定试液中的酸,以酚酞为指示剂确定滴定终点,按碱液的 消耗量计算食品中的总酸含量. 3.2 试剂 所有试剂均为分析纯;水...