盐结块还能用吗

买食用盐，挑“海盐”还是“精盐”？早知早受益，学会再买不吃亏

说到做菜，食盐是必不可少的调料，被称为“百味之首”，可以增香、提味，增进食欲。天天吃盐，大家知道应该买什么样的盐吗？目前，超市里的食盐种类繁多，有精盐、海盐，也有竹盐、井盐，还有高铁盐、高钙盐等等，到底哪种好？

首先，营养盐真的有营养吗？

钙、铁、钾等都是人体必需的矿物质，食盐里加了这些物质，貌似可以增加营养，其实作用微乎其微。要知道，每人每天只能吃5~6克盐，能补多少呢？还不如多吃点蔬菜呢。

平时我们吃得最多的就是精盐、海盐（粗盐）了，今天我们就来说说它们的区别，如果你还不会挑选食盐的话赶紧跟着我来学习一下吧。

一、海盐

海盐，顾名思义就是从海水中得到的食盐，也就是利用阳光把海水晒干，盐分饱和结晶就成了海盐，这种盐是粗盐。因为海水里含有多种矿物质，包括钙、钾、铁、镁、磷、碘等等，看似营养很高，但里面的杂质也非常多，包括对身体有害的。

所以海盐不建议直接当食用盐，一般都用作腌制盐，比如做腌菜，或是用在工业上。平时炒菜的话，还是不要用海盐。由于杂质较多，味道也发苦。

二、精盐

精盐是指原盐经净化、加工提炼精制的盐，也就是对晒制的海盐进行提纯、精炼得到的，所以精制盐的纯度很高，氯化钠含量一级不得少于99.30%，二级不得少于98.50%。

因为进行了提纯，所以精盐几乎没有杂质，味道纯正，可以用作烹饪，也可以来做腌菜。

所以在家炒菜做饭，还是建议大家买精制盐。精制盐有1块钱的，还有几十上百元的，到底哪种好。其实，买食盐不是越贵越好，只要认准这3点，保证买到便宜好吃的优质盐，很多人还不知道呢。

【买食盐看这3点】

1、看配料表

食盐的配料表，成分越少越好，一般精制盐的配料就是精制盐，如果是加碘盐，还包括碘化钾。很多食盐都含有一种“亚铁氰化钾”，这是一种抗凝剂，防止食盐结块，是合格的食品添加剂，对人体无害。

2、看生产标准

食盐是老百姓生活的必需品，关系到国计民生，所以要符合国家标准，吃起来才放心。根据现行的国家标准，精制盐的生产标准有GB2721、GB/T5461，这些都是国家标准，放心买。也有Q字标准，是企业标准，比国标要求更高，也可以放心买。

3、看等级

食盐的等级越高，说明纯度越高，杂质越少，精制盐分为优级、一级、二级， 优级盐：氯化钠含量≥99.1%；一级盐：氯化钠含量≥98.5%；二级盐：氯化钠含量≥97.2%。可见优级盐的杂质非常少，建议买这一种。

此外，生产日期也稍微注意一下，食盐的保质期比较长，可以达到5年。在保存食盐时，应注意防潮、避光，并放在干燥和阴凉的地方。

下面给大家分享一道好吃的下饭菜，因为在盐的作用下，吃起来咸香鲜美，让你连吃3碗米饭。

【蒜苗回锅肉】

准备猪臀尖肉、蒜苗、生姜、豆豉、豆瓣酱、花椒、生抽、白糖、食盐、食用油。

1、猪臀尖肉洗干净，冷水下锅，加入姜片、料酒、食盐，大火煮开后小火煮20分钟，等到能用筷子插进肉里面，捞出晾干水分，切成薄片。肉片越薄越好，和硬币差不多。

2、蒜苗剥洗干净，切成马蹄状。锅里加油烧热，放入肉片小火煸炒，炒至肉片微卷，加入姜片、花椒、豆豉炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，淋入适量生抽翻炒上色。

3、加入适量白糖提鲜，倒入蒜苗大火翻炒1分钟，断生后加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。色香味俱全的蒜苗回锅肉就做好了，吃起来软嫩鲜香，要多准备点米饭呀。

买食用盐，不是越贵越好，认准3个标准再买，学会不吃亏。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

艾审供1644盐受潮了还能吃吗
计征郝17123276035 ______ 盐受潮了还能吃.盐受潮就容易结块,但是不影响使用,只是在用之前把块压碎就行了,不然放到菜里不容易混合均匀.食盐结块主要是因为里面有矿物质杂质,这些矿物质中有部分矿物质亲水性很强可以吸附空气中的水,为此食盐就会结块,但食盐除了形状并没有任何变化,可以放心吃.

艾审供1644盐和味精放在调料盒时间久了结成块还可以吃吗 -
计征郝17123276035 ______ 最好别吃了 ,盐味精在干燥的状态下,它们的结晶互相之间是独立的.而它们都有溶解于水的特性,所以在日常放置时若经常与较为潮湿的空气接触,尤其是江南的黄梅天气时,因过多地吸附了空气中的水分,使之结晶的表面部分溶解,结晶之间就会互相粘连,就会产生结块甚至逐渐融化的现象. 日常使用时,最好用可以密封的容器,使用后,须马上盖紧盖子,这样可以防止结块或融化.

艾审供1644食用盐成了一小堆小堆的会影响到其质量吗?
计征郝17123276035 ______ 不会但是食盐成一堆一堆不是很好 结块的食盐基本都是粗盐,粗盐不是纯净的氯化钠,还混杂有氯化镁和氯化钙,这些都是干燥剂的成分,极易吸收空气中的水分,这样一来盐就结块了.没什么,仍然可以使用,没有影响.

艾审供1644食盐结成块 -
计征郝17123276035 ______ 注意厨房湿气是否很重有可能是受潮了注意盐罐的密封 要放在干燥的地方 变成坨了不要急 这并不影响食盐的味道 你把它磨碎了照样能用在把食盐倒入盐罐的同时,随手加入一小勺玉米面或细淀粉,'使之与食盐混合均匀,食盐就不会受潮了;或者将刚买回的食盐倒人热锅中煸炒,可使食盐中的少量氯化镁与水气反应,生成易挥发的氯化氢气体和不易溶于水的少量氯化镁白色粉末,这样,食盐也不会受潮了. 谢谢采纳~~

艾审供1644过期的盐还可以食用吗? -
计征郝17123276035 ______ 可以,无非结块,

艾审供1644大粒盐结块怎么办 -
计征郝17123276035 ______ 结块的盐可以先放在塑料袋中,然后将其压碎,或是直接放入锅中用锅铲压碎,再用小火慢慢地将盐拌炒开.干炒盐的同时,水分会慢慢蒸发,一会儿就可恢复原状.只要等到炒过的盐冷却,再装入盐罐即可. 【盐不结块的注意事项】 盐会结块,其实是因为湿气过重,因此在放盐时,可以先用干锅炒米,再将炒好的米放入盐罐中.炒过的米会吸收空气中的湿气,盐罐盖顶的小洞能让盐跑出来,米粒却会被挡住,盐自然不会结块了. 若是将盐放在调味盒中,建议一次别倒太多的盐,可以将炒过的米用小布包包起后置入.其实,使用密封盐罐,并放入干燥剂,让盐不易接触到空气,才是根本的解决方法.

艾审供1644食盐会在潮湿的环境下发霉吗,发霉了还能食用吗 -
计征郝17123276035 ______ 食盐一般是不会发霉的,毕竟它只有无机盐,没有维持微生物生存繁衍需要的有机物. 通常情况下,所谓的食盐变质只不过是因为空气潮湿的水蒸气使食盐受潮,从而结块,影响取用. 食盐有时候会发生类似“发霉”的情况,表面泛起淡蓝色,实际上并不是微生物繁殖的结果. 在工业生产中,为防止食盐结块,一般食盐中均添加了微量抗结剂,它在微酸性条件下,易与食盐中微量铁离子发生反应成为浅蓝色,对身体无害.只要把受潮的食盐晾一晾,让其干燥,蓝色便会退去,这种食盐可以食用.

艾审供1644食用盐为什么会结块? -
计征郝17123276035 ______ 氯化钠在20摄氏度以上时会潮解,转化成液态,温度低时又变成固态.能吃,如果食用的话,比平时稍微咸,用来腌菜的话最好.

艾审供1644食盐未拆包装结块怎么办? -
计征郝17123276035 ______ 食盐啊.没事的.别说结块,就是进水了也不怕啊.不会坏的...

艾审供1644食盐放十年还能吃吗 -
计征郝17123276035 ______ 食盐放十年,若没有受到污染或加入微量元素,如碘等,一般是可以吃的,但是由于肉眼无法判断食盐是否被污染或加入碘是否挥发等,因此不建议吃放十年的食盐,以免出现不适症状.另外,虽然食用盐的化学性质十分稳定,且具有杀菌作用,食用时对新鲜度也没有要求,即便免标保质期也不会对消费者健康产生危害,但专家建议在购买食用盐时,应多注意包装袋上印着的出厂日期,要尽快吃完.