石灰点豆腐制作方法

衡春侵4017怎样用石膏粉做的豆腐的方法及步骤 -
简残单13747033118 ______ 豆腐很多人喜欢吃,也可以自己做.每次我做豆腐,总是对中国古代劳动人民的勤劳和智慧感叹不已. 黄豆浸开,磨成豆浆. 豆浆烧开,去掉泡沫. 冲入石膏粉,搅拌. 盖上盖子,10几分钟后就成豆腐花, 蓝子垫布. 把豆腐花放蓝子里. 放...

衡春侵4017谁会做石灰豆腐 -
简残单13747033118 ______ 估计你说的是米豆腐 而不是真正黄豆做的豆腐 而是用粘米(区别于糯米) 粘米泡一定时间 与水共同磨成米浆状 置于锅中 文火慢慢加热 加热到一定时候 加备用的石灰水 边熬制边搅拌(慢慢搅拌,否则本已成型的被破坏) 熬制成浆糊状熄火 将这些浆糊状放置在有一定造型的食用器具里面 如碗、盆之类的 冷却之后切成片 伴以辣椒水、食盐、味精、花椒油等 就可以吃了 或者将佐料盛入碗中,米豆腐沾着吃也成

衡春侵4017怎样用石膏粉做豆腐的方法及步骤 -
简残单13747033118 ______ 作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做豆腐脑主要用石膏或内酯. 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买...

衡春侵4017家用小石磨怎样做豆腐 -
简残单13747033118 ______ 材料准备: 1、优质黄豆浸泡一晚; 2、家用小型石磨一台; 3、豆腐箱一个; 4、干净纱布两张; 5、卤水一份,需要溶于水; 卤水 制作流程: 1、优质黄豆浸泡一夜(12小时); 2、石磨浸泡清洗、纱布清洗、豆腐箱清洗备用; 3、磨豆浆: 转动中的石磨 1)、每次进料黄豆8粒,清水少许; 2)、石磨顺时针转动一圈进料; 3)、然后石磨逆时针4—5圈磨碎; 刚出锅的豆花 4)、再顺时针缓慢转动出豆浆; 4、豆浆煮沸,有豆香味即可; 5、豆浆过滤; 6、低温加热过滤豆浆,卤水点制3-4次便可出现豆花; 7、将豆花盛装豆腐箱,边角塞严实,20公斤重物压制20分钟即可;

衡春侵4017豆腐是怎样做成的 -
简残单13747033118 ______ 豆腐的原料是黄豆,绿豆,白豆,豌豆等.先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆.接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋.一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次...

衡春侵4017做豆腐用生石灰膏行吗 -
简残单13747033118 ______ 豆腐的制作本身并不用石灰. 石灰,分生石灰(CaO)和熟石灰(Ca(OH)2). 豆腐前面的制作流程和豆浆差不多,然后用石膏(不是石灰,是CaSO4,因为它是强酸强碱盐,是中性的)或卤水(从海水中制取食盐的副产品,主要成分是MgCl2,另外还有一些其它卤化物,本身有毒,但制成豆腐是安全的.)点成豆腐脑,再压成豆腐. 用石膏点的豆腐称“南豆腐”,滑嫩,但强度差. 用卤水点的豆腐称“北豆腐”,比南豆腐水分少而硬.

衡春侵4017米豆腐怎样在家里做? -
简残单13747033118 ______ 用大米制作豆腐,每公斤大米可制作豆腐6——7公斤,价值成倍增加,而且别有一番风味.其制作方法如下: 1、选料.原料主要是大米和石灰.大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易制作.石灰...

衡春侵4017豆腐用石膏点 怎么做才嫩 -
简残单13747033118 ______ 在黄豆没有受潮,煮浆没有煮出浓度,豆浆浓度合适,压榨及时 的情况下,只要你浆点的好(不老,也不用太嫩) 石膏点一样非常有劲 老了口感差了 点出来是 豆花 就完了 花了 没有产量 也没有口感 点出的浆等几分钟 用手按哈 要有硬度 要有弹性 用勺子 挖一点 看见豆腐脑上面细腻有精神 没有出水的迹象 就差不多了 要我给你看才更清楚

衡春侵4017豆腐怎么做好吃点呢?
简残单13747033118 ______ 豆腐和小葱放一起蛮不错的 不管是拌拌还是炒着吃 也可以烧汤也不错呢 呵呵

衡春侵4017板面里得豆腐是怎么做的 -
简残单13747033118 ______ 先将焙烧好的石膏碾成粉末,加水调成石膏浆,倒入刚从锅内舀出的豆浆里,并用勺子轻轻搅匀.不久之后,豆浆就会凝结成豆腐花,在豆腐花凝结后约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里.盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上木板,压10~20分钟,即成水豆腐.在南方也有直接用生石膏加水磨浆,点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌.只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则添加的石膏浆多些.