磨菜刀机多少钱一台

文 | 林红宾

“磨剪子来，戗菜刀……”阵阵吆喝声从楼下传来，听着这熟悉的声音，那些故乡匠人的身影便会在我眼前闪现。甚至，他们还时常进入我的梦中，醒来感慨万千……

早年，乡亲大兴土木起屋造房，必定先雇石匠开山采石。石匠一般3人为一帮儿，先选好石碃（qing），让东家将泥土和酥石清除，这样不至于窝工。采石时，一人端坐岩石上，双手稳稳攥钎，其余两人各持炮锤击打钎顶。钎顶不足鸡蛋大，他们技艺娴熟，一边唱着号子，一边准确无误地击打。掌钎的要利用伙伴抡锤的间隙转动炮钎，还要用炮挖儿将炮眼中的石末掏出来。当炮眼打到一米多深时，便装上炸药，接上信子，点火放炮。接下来便用“千斤”（钢钎）撬石，挥锤持錾凿扎窝儿，然后安上扎子，抡起“晃锤”（大锤）敲击扎子，将岩石破开，有时要在岩体上凿一排扎窝，塞上扎子或錾子，逐个敲击，才能将石条劈下来。

打石头一般在冬天。村里的闲汉们无所事事，便到山上搂草打柴。他们嫌寂寞，就到石碃看热闹，一坐就是半晌，瞅瞅日头，见时光不早了，这才散去忙活起来。

盖房备好木料，木匠应约而来，一般也是两三个人。他们将房架构件搭配好，用墨斗一一放好线，挥锛抡斧将梁檩椽柱加工好。

男婚女嫁都要做大柜、半柜、椅子、箱子等家具，这些物件需要木匠拿出看家本领精心制作。楸木是做家具的上乘木材，解大板时需扎架子，将楸木滚子绑牢实，两侧各有长凳相摞，凳面很窄，距地面又高，两个木匠像体操运动员站在平衡木上，手持大锯把儿，身子一俯一仰，你推我拉地解板。有趣的是他们用推刨刮板，身子前倾，双臂着力，嗤嗤有声，木花翻飞，如同凋谢一地花瓣。木匠胸有成竹，击凿抠榫，持锯做卯，然后将各个部件加以组合，居然严丝合缝，美观大方，用上几代绝不会走样。尤数那小条几儿，做得小巧玲珑，匠心独具，俨然一件艺术品。尺有所短，寸有所长。有的木匠擅长做耧和小推车，用起来甚是顺手。一招鲜，吃遍天。通常一个好木匠能在一个村里干上一年。

木匠弄好房架了，瓦匠接踵而来，一般五六个人。打地基是粗活，只要四角规齐找准水平即可。砌錾墙可要看技术。掌尺的自会酌情处理，东家经济拮据，凑合盖起来就中，家境宽裕的，那就正儿八经地砌。錾墙大多用三至四层石块砌成，所用石块必须镩得上平下平，砌得牢固。“腰线”至檐头，可用乱石砌就，外面抹“墙皮”。砌角补豁并非易事，瓦匠手艺如何，一看便知。瓦匠们大多是一个村的，劳作时自会相互取笑，帮忙的也跟着插科打诨，工地上不时传出阵阵笑声。

通常瓦匠打錾墙时，编笆匠就来了。无论东家盖几间房子，都要编一个整笆，这就需找个宽敞的地方儿，打谷场就成了首选之地。编笆匠挂上四角线，然后手持芦苇编了起来，稍有不妥，便用柴镰弄平。整个笆编完，像偌大的苇箔，花纹美观，平展展。早年有钱的东家，愿用椆条编笆，以图经久不朽。椆条比芦苇硬得多，编笆匠自然颇费工夫。

早年间，故乡大多是草房，冬暖夏凉，古朴实用。有一种山草，莛硬抗烂，好苫房子，故称苫草。暮秋割下，用草刷子除去叶子，只留莛儿，积攒起来，以备苫房。新房竣工，瓦匠退场，苫匠亮相，一般四个人，两人一组，各苫一坡。工具很简单，一个长杆，一个像搓板的方形木板，背面有一把手，俗称“拍拍”。屋檐处的苫草较长，往上便用一米许的，铺上的苫草参差不齐枵厚不一，可手持“拍拍”戗茬苫妥，有的地方拢不着，可用长杆顶着“拍拍”整理。编屋脊是个技术活，所需苫草全是囫囵棵的，在水中泡得软软的，像编辫子似的，前坡留一撮，后坡留一撮，编完后，两端用碎缸破盆扣好，任凭风刮得再猛，自会安然无恙。

谁家要娶媳妇，就会请纸匠扎“仰棚”。纸匠用高粱秸扎好架儿，将其吊在檩上椽子上，然后打糨糊，待晾干后再糊上花纸。纸匠心灵手巧，擅长剪纸，剪出蝙蝠贴在“仰棚”四角，寓意有福，四边贴上流畅的长条图案，中间贴一个圆形“喜”字，如此装点，茅舍生辉，端坐炕头，甚觉惬意。除此而外，纸匠还会扎祭祀用的牛马房舍什么的。

傍近年关，乡亲们总要赶集买席，或是拿高粱秸到邻村席匠家换席，自然要给人家加工费的。席匠都在地窨里编席，先将高粱秸用水泡好，用席刀劈开，除去瓤儿，刮成席篾，然后编席。也有用芦苇编席，因而称之为苇席。有的席匠编席时佐以红高粱秸的篾儿，编成花席，抑或用红篾编出漂亮的图案。办喜事的人家总愿买这种席，以图吉利，烘托喜庆气氛。席匠爱惜材料，将所剩篾儿编成糕屉，物美价廉，深得农妇喜欢。

到了晚秋，地了场光，铁匠就来了。他们三人一伙，在村头盘个小洪炉，将一段三叉树干倒置，上面安上砧子，生火锻打锄镰锨镢。老少爷们闲暇无事，便凑来看光景。铁匠跟唱戏的一样，观众越多，表演得愈发起劲。为首的是个长者，左手持钳，右手使锤，那锤扁而长，敲击砧子，甚是响亮，故称响锤。两个锻打的壮汉紧盯着响锤，只要响锤打到哪里，他们的大锤就砸向哪里。掌钳的跟司鼓一样，在砧上有节奏地点击，只要不停，两个壮汉就继续锻打。若见响锤移到锻件上，旋即在砧上频频轻击，两个壮汉便俯身快速锻打，为此有人编了一则谜语：高山矮洼，三个黑头来打架，老的抢先啄一口，两个少的动了手。铁匠手艺精湛，砍柴用的柴镰，割草用的板镰，割麦用的麦镰，割韭菜用的韭镰，甚至老农打火石用的火镰，统统能打。劈石硼用的牙镢，刨地用的板镢、三叉镢，开菜园用的沟子镢，小孩刨药草用的小劁子，挖小苗用的小扒锄，无不打得称心如意。农具打好后，掌钳的便将其钳住，放在水筲里蘸火，只听得“吱啦”一声，便有一缕水汽冒出，俄顷，提上来看看，行则便罢，否则再蘸。农具有没有钢火，耐不耐用，就看这道蘸火工序。

还有一种铁匠，专管铸造农具上的生铁部件，他们人数较多，往往七八个人。那风箱老大，需四个壮汉拉，不然的话融化不了铁。待炉膛里的铁水化好，便舀出来。倒进铸模里，不大一会儿，耙齿、犁铧、耠子、耧脚一一铸造出来。这些物件只能浇铸不能锻打。

他们则挑着副重担走村串寨，不时地吆喝：“锔锅锔盆锔大缸——”来到村中央，倚着墙脚开张起来，乡亲们自会把要锔的锅瓮盆钵拿来。锢漏匠拿起粗钻头，“嗤楞嗤楞”地锔起缸和盆来，在璺（wèn）之两侧钻出一些小孔，取出合适的锔子安上，用小锤轻轻地敲击，使其牢实，最后在小筲里抠出点石灰膏儿，将璺弥好。尤数锅难锔，需特制的钻杆和钻头，先用鸡蛋清抹在裂缝上，将钻杆顶在腋下，一手摇动弓形钻杆，在锅上钻出小孔，再安上专用的锔子。锔瓷器时则用金刚钻，像拉琴一样快速拉动钻杆，其声为“嘟嘟嘟嘟嘟嘟”如蜂鸣，似虫吟，煞是好听。有的茶壶嘴儿碎了，斟茶时老是“尿腚”，这是祖上传下的爱物，丢了舍不得。锢漏匠便恰到好处地在壶嘴上包上一截铜皮，修复了往日的缺憾，延续了家族的美谈。

故乡的山上有好多荆条，沟地的石堰上长着椆条和腊条，这些条子都是编筐编篓的好材料，故有一荆二椆三腊条之说。到了秋后，乡亲们把条子砍下来，在湾里泡好，便将篓匠请来。篓匠先将条子逐棵修理，粗细分开，粗壮的作搁条，触地耐磨，略壮的，可作经条和系儿，较细的可作纬条。篓匠的手特别有力，再粗的条子用火烤一烤，就能扭软。粪篓子是老农必备的工具，用它捡粪、捡地里的石头，冰雹来袭，可扣在头上，下得再大，也不惊慌。篓匠除编各种篓子外，还会编囤子、车筐、驮篓、鸡笼子等。柳条剥去皮白爽爽的，是编小篓的上品。篓匠也很爱惜，用它编成元宝样的箢篼，正月里走亲访友用来盛饽饽和点心，谁见谁爱。剩下的细条儿篓匠也舍不得糟蹋，编个捞面条、淘粮食的笊篱，盛饭的笊篱盘，给儿童编个捉鱼的须笼。那须笼像个偌大的笔帽，鱼儿钻进去就回不过头来，只能束手就擒。

那时，生产队有十几头耕牛，其中有几头蛋犍子（公牛），阳春三月，草长莺飞，牸牛发情了，蛋犍子争风吃醋，时常发蛮，不听使唤，此时，骟（shàn）匠像个四处游走的郎中，说来就来了。他的腰带上挂着个牛皮套儿，内装几把刀子。这些刀子有半圆形的，有双刃的，有把上带钩的，皆异常锋利。骟牛时要给蛋犍子拴上扭鼻，让人牵着，若无其事地走，骟匠手持半圆形刀子，眼疾手快，转眼工夫就搞定了。骟过的牛要牵着遛上一宿，不然的话，对恢复不利。骟母猪需五六个人按住，骟匠手持利刃切断输卵管并扎好，然后缝好创口。骟公狗最费事，弄不好它会困兽犹斗伤人的。

他们常到饲养院逗留，见驴该挂掌了，便放下方凳，取出铲刀，为驴脱下“烂鞋”，将蹄切削，犹如给驴剪指甲，驴也爱穿“新鞋”，乖乖地听他摆布。挂蹄匠按驴蹄大小找出合适的马蹄铁，给它钉上，切下的蹄片是难得的肥料，用其泡水浇花，花儿开得格外娇艳，用其浇菜蔬，菜蔬长得格外水灵。挂蹄匠总是将蹄片放在篓子里，从不丢弃。

故乡甚是僻静，除牛叫驴嚎鸡鸣犬吠外，几乎听不到别的声音。如果听到街上传来“嘣噔嘣噔卜楞卜楞噔”的摇鼓声，就知道是染匠来了，主妇们便拿出白布让染匠染，有的则是取回染好的布。倘若街上传来“咚铃咚铃咚铃铃”的声音，那就是卖花花线的货郎来了，他的货郎鼓上端有个小锣，摇起来很好听，少女少妇便围上前买五彩线，回家绣一腔情思，绣美好的憧憬。有些匠人没有道具，进村就拖腔拉嗓地自报家门。譬如有的吆喝“扎箍簸箕笸罗箱来——”，有需要“扎箍”的人家，自然会闻声而至；有的吆喝“寨罗来——”，主妇们则出来换罗底或者买新罗；有的吆喝“镩磨来——”，谁家石磨“老口”了，就让镩磨匠给镩一镩。

如今已进入了电子时代，很多传统的老手艺被高科技所取代，那些故乡匠影逐渐淡出人们的视野，隐入岁月深处。他们将存活于村老的记忆之中，存活于故乡史话之中。

原文发表于2023年2月24日《烟台晚报 | 烟台街》

钱阮波4691磨菜刀一般用多少目的磨石
桑左羽18387137660 ______ 磨菜刀一般用800目的磨石就可以了,磨刀石是用来磨刀的石头.任何沙岩石都可磨刀-灰色粘质沙岩石可能最好.石英也不错,只是很难得.花岗石也可用.其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用,并不易产生缺磕.磨刀时右手握紧刀柄,左手手指轻稳压住刀面,沿顺时针方向运动.磨刀石表面应保持湿润.刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度,刀面上的石屑会提示你相应的角度.刀面回拽时左手手指不要加力,那样易于造成反口.磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利.另一面也应按顺时针方向来回磨.

钱阮波4691菜刀该怎么磨才会快,磨刀石也不会坏 -
桑左羽18387137660 ______ 这个很简单啊 在超市或五金店 去买一块普通的磨刀石就可以了. 便宜的 几块钱,家用足够了. 主要菜刀好用不好用,好不好不磨 主要是看你使用的菜刀质量如何. 一般来说 市面上的菜刀主要以 国藩聋哑菜刀这种传统老菜刀和阳江不锈钢菜刀为多.不锈钢刀外观精美美观好看,刚刚买时很好用但是时间一长刀口一钝就很难使用了,不锈钢刀基本都是机器冷轧出来没有炉火锻打的刀口是很难磨得动的. 菜刀要好用易磨 老式菜刀就非常合适,老菜刀缺点是外表粗糙些易生锈点,但是非常锋利耐用 而且很容易磨 也耐复磨 使用寿命长久!

钱阮波4691买万能磨刀机好还是专门磨一种刀的设备多买几台好? -
桑左羽18387137660 ______ 各有优劣.万能型比较经济实惠,但是需要懂技术的师傅来操作;专一的设备比较适合磨要求单一的刀具, 其他不清楚,我们用过的美日的傻瓜式磨刀机就容易上手,对操作者没有要求,看你不同情况不同选择.

钱阮波4691家庭磨菜刀技巧 如何快速磨刀的小妙招 -
桑左羽18387137660 ______ 一、用磨刀石磨菜刀 先磨内刃面.使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小,切菜时越省力).来回磨刀时,保持此角度基本不变.每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止.如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大.再...

钱阮波4691菜刀用多长时间会钝 -
桑左羽18387137660 ______ 菜刀很容易钝,特别现在许多人喜欢买不锈钢制的菜刀,这类刀就更易钝.橱师磨刀可算是家常便饭.有许多刀工没利刀就发挥不了的.有时切几下就得磨.家庭就不一定了,这与使用者有关,不过普通人家一年几次也少不了.外面也常见买快速磨菜刀的器材,感觉是烂刀好用,好刀就不见得了.仅供参考.

钱阮波4691菜刀变钝不好用怎么办 -
桑左羽18387137660 ______ 可以用磨石进行水磨,水磨的效果是最好的,不要用太粗的磨石,太粗磨不利的,我个人比较喜欢传统手工锻打的老菜刀,这种刀现在不好买到正宗的,如果能买到正宗的是很好用的,几年前我在网上淘到了一把广西古寨菜刀,几年了依然很好用,不知现在还能不能买到

钱阮波4691菜刀变钝怎么办 -
桑左羽18387137660 ______ 用磨刀石磨,菜刀很容易变钝,需要时常打磨.其实在我们的现实生活中就有磨刀的工具,只是因为我们不知道而往往忽略了它.如今在这揭晓隐藏在厨房里的磨刀工具即是用来装食物的瓷盘!▼当我们要进行磨刀时,需要借助于瓷盘的底部!...

钱阮波4691不锈钢抛光用的角磨机多少钱一个? -
桑左羽18387137660 ______ 不锈钢抛光应该没有专用的角磨机, 基本上一般的角磨机只要能更换布轮, 也都可以使用! 一般价格从一百多到二百多的都有, 品牌有日立、博士很多很多, 希望能找到你想要的!

钱阮波4691一台普通的弹簧磨尖机大约需要多少钱,急! -
桑左羽18387137660 ______ 4000左右

钱阮波4691八磨头的玻璃直线磨边机,大概要多少钱一台? -
桑左羽18387137660 ______ 应该在4万左右,也有可能更低,以前买的9磨头是4.3万,不过有些东西都没配,回来自己配的,比如磨轮(建议可以自己配,质量会好些),还有一些其他的配件自己有的就不配了(水箱也可以自己做,比较牢固,之前有买过磨边机的话工具箱也可以省了,其他的你自己再想想).还有,我们是和机械厂老板比较熟,所以价格也较低.你多问几家就可以确定现在的价格了,可以问问:顺德亿海玻璃机械,顺德银泓玻璃机械,顺德凌志玻璃机械,佛山北江玻璃机械,顺德林氏玻璃机械,上海北玻玻璃机械,中山迪威玻璃机械,中山富山玻璃机械等厂家