秋冬吃什么蔬菜最好
虽然现在很多地区正午的太阳依旧热烈，可是看到树上发黄的叶子，以及路边的落叶，似乎才意识到现在已经进入秋季了。秋天来了，秋天该如何养生呢？很多人其实都比较关心这个话题，今天我们一起来聊一聊，秋天在饮食上如何选择吧！
秋天养生吃什么更好？这四种食物，经常吃一些，受益整个秋冬！
1、莲藕
莲藕是现在应季的蔬菜，民间还有“女子不能三日离藕”的说法，可见莲藕中的营养是非常丰富的。莲藕含有维生素B、植物蛋白、淀粉以及钙、铁等营养元素。经常吃一碗莲藕炖猪脚，好吃还富含营养，具有补气补血的作用，还能缓解疲劳，促进新陈代谢，有利于身体健康。所以，秋天应该要多吃藕，满足人体日常所需。
2、山药
山药软糯润滑、营养丰富，是秋天非常适合的滋补食物。诗人陆游曾经对山药作过一首诗，曰“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”可见，山药从古到今，都受到了很高的赞誉。
秋意渐浓，有一些脾胃虚弱的人会出现消化不良、大便稀溏、腹胀等现象。而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等消化酶，经常吃点山药可以促进脾胃消化。山药中含有皂苷黏液质有润滑作用，可以帮助润肺，让肺保持年轻态。
3、芋头
芋头有“皇帝贡品”之美誉，看到这个称呼，大家是不是就知道芋头有多厉害了吧！芋头不仅可以作为蔬菜，还能作为粮食之物，可以充饥。而芋头营养也着实丰富，含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、蛋白质等，可见经常吃芋头对身体好。小孩子吃芋头可以做成芋头泥，好吃下饭，还能帮助小孩补充营养，而芋头蒸排骨也是非常不错的营养美食。
4、葛根
民间有“ 北有人参，南有葛根”的说法，把葛根和人参媲美，可见葛根的营养有多高了。看看葛根有哪些营养吧！葛根含有葛根素、果胶等营养成分，是纯天然的绿色养生食物，是大自然馈赠给世人的一份养生佳品。
大家不要只傻傻地用葛根熬汤喝，可以把葛根晒干，再用传统工艺把葛根打成粉，用开水冲调，调成糊状即可食用。在冲调葛根粉时，有一个小诀窍，希望大家都能掌握，否则吃到没有熟的葛根粉。
在冲调葛根粉时，先取适量葛根粉到碗里面，加入少许凉开水，充分搅拌均匀，再用刚烧开的水冲泡，一直到葛根粉成透明色，即停止倒开水，再搅拌搅拌，就可以了，入口润滑，胶质满满。
葛根粉除了用白开水直接冲泡以外，这几种吃饭，稍微花点心思，更好吃，更有营养！
1、可以加粥一起食用
先用凉开水把葛根粉化开，再加点热粥煮一煮，加少许盐调味，此粥女性可以多喝，有丰胸美容的作用；
2、和桂花一起冲泡
在冲好的葛根粉里加入适当的桂花，葛根粉香气扑鼻，营养更丰富；
3、拌肉吃
还可以把葛根粉取代淀粉，用来做勾芡之用，拌羊肉、调汤等，美味营养，还好吃；
4、与绿茶一起煮
用绿茶加葛根粉、白糖一起煮，可以清热解暑……
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