秋冬吃什么蔬菜最好
虽然现在很多地区正午的太阳依旧热烈,可是看到树上发黄的叶子,以及路边的落叶,似乎才意识到现在已经进入秋季了。秋天来了,秋天该如何养生呢?很多人其实都比较关心这个话题,今天我们一起来聊一聊,秋天在饮食上如何选择吧!
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秋天养生吃什么更好?这四种食物,经常吃一些,受益整个秋冬!
1、莲藕
莲藕是现在应季的蔬菜,民间还有“女子不能三日离藕”的说法,可见莲藕中的营养是非常丰富的。莲藕含有维生素B、植物蛋白、淀粉以及钙、铁等营养元素。经常吃一碗莲藕炖猪脚,好吃还富含营养,具有补气补血的作用,还能缓解疲劳,促进新陈代谢,有利于身体健康。所以,秋天应该要多吃藕,满足人体日常所需。
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2、山药
山药软糯润滑、营养丰富,是秋天非常适合的滋补食物。诗人陆游曾经对山药作过一首诗,曰“秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜。”可见,山药从古到今,都受到了很高的赞誉。
秋意渐浓,有一些脾胃虚弱的人会出现消化不良、大便稀溏、腹胀等现象。而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等消化酶,经常吃点山药可以促进脾胃消化。山药中含有皂苷黏液质有润滑作用,可以帮助润肺,让肺保持年轻态。
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3、芋头
芋头有“皇帝贡品”之美誉,看到这个称呼,大家是不是就知道芋头有多厉害了吧!芋头不仅可以作为蔬菜,还能作为粮食之物,可以充饥。而芋头营养也着实丰富,含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、蛋白质等,可见经常吃芋头对身体好。小孩子吃芋头可以做成芋头泥,好吃下饭,还能帮助小孩补充营养,而芋头蒸排骨也是非常不错的营养美食。
4、葛根
民间有“ 北有人参,南有葛根”的说法,把葛根和人参媲美,可见葛根的营养有多高了。看看葛根有哪些营养吧!葛根含有葛根素、果胶等营养成分,是纯天然的绿色养生食物,是大自然馈赠给世人的一份养生佳品。
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大家不要只傻傻地用葛根熬汤喝,可以把葛根晒干,再用传统工艺把葛根打成粉,用开水冲调,调成糊状即可食用。在冲调葛根粉时,有一个小诀窍,希望大家都能掌握,否则吃到没有熟的葛根粉。
在冲调葛根粉时,先取适量葛根粉到碗里面,加入少许凉开水,充分搅拌均匀,再用刚烧开的水冲泡,一直到葛根粉成透明色,即停止倒开水,再搅拌搅拌,就可以了,入口润滑,胶质满满。
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葛根粉除了用白开水直接冲泡以外,这几种吃饭,稍微花点心思,更好吃,更有营养!
1、可以加粥一起食用
先用凉开水把葛根粉化开,再加点热粥煮一煮,加少许盐调味,此粥女性可以多喝,有丰胸美容的作用;
2、和桂花一起冲泡
在冲好的葛根粉里加入适当的桂花,葛根粉香气扑鼻,营养更丰富;
3、拌肉吃
还可以把葛根粉取代淀粉,用来做勾芡之用,拌羊肉、调汤等,美味营养,还好吃;
4、与绿茶一起煮
用绿茶加葛根粉、白糖一起煮,可以清热解暑……
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