稻谷怎么手工去壳
民以食为天，民国的老百姓也得吃饭，比如稻子收到家里来，不能下锅就煮，需要先去壳，去壳是怎么去的您知道吗？有人说用石臼，石臼是去米皮，去稻壳之后，才用石臼，而去稻壳的工具是什么样的？您要想知道事情的真相，下面小编就给您揭秘：
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民国时期，老百姓们过着艰难的生活，想要吃饱饭，可以说是真的很不易。老百姓将稻子收到家里后，要想煮成美味的米饭，先要去掉稻子的外壳。去壳的工具是什么样的呢？
当时的老百姓，实践出来的手工去壳的方法有两种。第一种是用手搓去壳。这种方法就是把稻子放在常用的簸萁里，然后用鞋底或特制的搓板摩擦，就能把谷子的外壳去掉。这种方法虽然简单，但是要摩擦出足够的力度才能去掉稻壳，需要付出一定的力气和耐心。
另一种方法是磨米。这种方法就是把晒干的谷子装进礁子里，然后用礁子去磨，就能很快地去掉谷壳，这种方法比用手去稻壳要快，而且相对会省下不少的体力和时间。
而稻子去壳的礁子，一般人都没有见到过，但在民国的时候，它却是一种农家常用的劳动工具。礁子通常的样子是呈圆锥形，底部较小，顶部较大，而礁子的上面有一个小孔，可以方便地往里面倾倒带壳的稻子，这件工具上下可以分开，合拢可以转动，特别像是磨盘，礁子的上下两片的合拢处，需要各自抹上一层泥巴，等泥巴干燥后，礁子就可以轻松地让水稻去壳了。
据《广义续集》记载：“礁子磨出米来更绵软，如积雪堆成山。形如鼓状平轮，磨面多用泥土团，硬中带柔。”这说明礁子是民国一种实用的农具，而且制作简单，随便举一个例子，编制礁子的荆条来源广泛，不用花一分钱，便可以就地取材，正因为礁子的制造方法简单，因此可以普及到更多的地方，为民国的老百姓提供去除稻壳的服务。
而且农民在使用礁子的时候，不用电能，也不用牲畜的力量，只需要自己动手转动礁子就可以，很显然，这是一种可以自力更生的老工具。
礁子的工作原理，基本和石磨相似，但它的磨面是泥巴做的，因为泥巴在野外有都是。一旦磨平，再抹上一层泥巴，又可以用了。
可是这种老工具，虽然有优点，但却有着不可克服的缺点。
首先，礁子的效率低下，需要人工磨米，这无疑占用了农民的时间，而且还需要使用一定的力气，无疑会对身体造成了一定的损害。
接下来，礁子在去壳过程中还存在清洗不干净的问题。由于礁子磨米时使用的是泥巴，去壳后的稻米上沾满了泥土，需要用清水去洗才能清除干净。这就需要额外付出时间和精力，增加了农民的工作量。
礁子在去壳过程中，会产生噪声和粉尘，这对使用者的身体会造成一定是损害，故此，这种去壳的工具，不能算尽善尽美。
随着解放后，脱谷机开始大量地使用，让稻子去壳，变得简单和容易了起来。脱谷机的工作原理是利用电机产生动力，带动里面的砂轮高速旋转，在砂轮的作用下，使得谷物的壳与谷粒分离。在脱谷机的风扇的作用下，稻谷的外壳会通过出口被排走，而稻谷则通过出口源源不断地流出。
而礁子在当今社会，已经被彻底淘汰了。虽然我们现代人看它像是傻大笨，但在民国，他却是高精尖的去壳神器，体现了劳动人民的智慧，礁子虽然消失了，但我们应该知道礁子，它代表着中国农村生活的一部分，尽管礁子不可避免地被新工具取代，但它仍然是一件不可多得的历史民俗文物。值得我们牢记和歌颂。
引用资料：《民国的老工具》作者：林唯一 出版：清华大学出版社
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：文秀才
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