空心菜容易得什么病
材料:空心菜300克,蒜、剁椒适量,香油、橄榄油、盐少许
做法:
1.空心菜洗净摘下上半段比较嫩的部分,再摘成小段,下入沸水中焯水。
2.焯水后过凉开水,再挤干水分。
3.蒜切末,剁椒取出备用。
4.将剁椒和蒜末都倒入空心菜中,再倒入适量的橄榄油和香油、盐调味,拌匀即可。
营养:空心菜含有丰富的维生素及烟酸和蛋白质、脂肪、铁、磷等。是碱性食物,食后可以降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。其所含的烟酸、维生素C,可以降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂、减肥的功效。另外,粗纤维素的含量也较丰富,具有促进肠蠕动,通便解毒的作用,很适合糖友食用。
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