筋饼怎么做又软又透明

柴绿阳2313我想知道哪里能学到透明筋饼的做法 -
颜莉左15358462101 ______ 1.烫面面团,一定要沸水,和面后要充分饧发后再整.2.每一个面剂,先擀成小饼,这样摞起来的层次要多.3.中间刷油一定要匀称,每一个角落都要刷到,这样才能轻松揭开,不然,很容易导致上下两张饼之间的粘连而失败.4.饼摞好后,用手先轻轻按压,上下用力一致,保持饼的大小均横.直接用擀面杖,则有可能导致最底层的饼用力小而擀不开.5.擀饼时,要来回翻面,用力,这也是保持饼大小一致的窍门.6.烙饼时,一定要等底面金黄色了再翻面,揭饼,如果饼没有硬皮,则不容易轻松揭掉,很容易造成与下一张饼的粘合,导致破裂.7.饼揭下来后,迅速用笼布包裹,这样饼才会软和,劲道,不然很容易失去水分,导致干硬.

柴绿阳2313正宗的筋饼怎么做 -
颜莉左15358462101 ______ 正宗筋饼 主料 小麦富强粉800克 辅料 花椒粉4克 大豆油30克 盐4克 将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面...

柴绿阳2313请教透明筋饼做法 -
颜莉左15358462101 ______ 关键是用热水烫面.功夫较深,一次两次是做不好的.多式几次.

柴绿阳2313如何做 筋道 面饼 -
颜莉左15358462101 ______ 这个问题挺好回答,做有筋道的面饼首先必须要在面上做足功夫,不光是和面,关键还要在揉面上.和面必须要不停地顺时针或者同一个方向抓拌,使之成型,然后在让面“醒”一下,1分钟就行,然后在揉5分钟,这样反复几次,至少3次就可以了.如果面不是很好,尤其是市场上的面粉,里面都添加了增白剂,因此,可以在和面之前,在水里放少许食盐便可,一点点就行,千万不能放太多.另外,水要比平时多放一点点,使和的面软一点.千万不能加鸡蛋和植物油,那样只能使之更酥脆.

柴绿阳2313有知道 筋饼怎么做的吗? -
颜莉左15358462101 ______ 筋饼是中国东北的汉族特色小吃,并不是草帽饼. 筋饼和北方的春饼,南方的春卷皮吃法接近,都是用来卷菜和肉.但是和春饼、春卷相比,筋饼更薄、柔软而筋道.一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字.而且此饼很有弹性,卷菜的时候柔软不易碎裂. 筋饼的制作方法是用高筋的面用水和油揉匀,然后在非常光滑的表面擀制而成,通常选择不锈钢或者玻璃案板,所以筋饼质地油润,细腻.由于是由面剂擀出来的,所以韧性很好.我小的时候去过一次后厨,不过记忆有些模糊了,好像隐隐约约的记得师傅是用一个盆里做的没有用案板. 吃的时候经典的配菜有土豆丝、豆芽、嫩鸡蛋、肉片、肉丝等.哈尔滨街头有很多筋饼店,最有名的有榆林镇筋饼、老昌春饼等,分店遍布全市.

柴绿阳2313正宗的筋饼怎么做 -
颜莉左15358462101 ______ 正宗筋饼主料小麦富强粉800克辅料花椒粉4克 大豆油30克盐4克将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成...

柴绿阳2313早市筋饼怎么做的?很大一张黄黄的,筋筋的 -
颜莉左15358462101 ______ 主料:小麦富强粉800克 调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克 筋饼的特色:层次清晰,柔软适口.筋饼的做法:将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成金黄色

柴绿阳2313筋饼的做法和小窍门 -
颜莉左15358462101 ______ 用料 主料 面粉400g 调料 调和油 适量 筋饼的做法1.用开水烫面,用筷子和软点的面.醒发1h.因为面比较软,所以手上多蘸些油,将面揪成大小适中的面剂子.2.台面放入油,将面剂按成饼.3.将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼.4.饼铛内放油,用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内.5.面饼都变成金黄色后翻面.6.翻面后的饼再烙2min,即可出锅.

柴绿阳2313筋饼怎么做才好吃? -
颜莉左15358462101 ______ 加盐

柴绿阳2313正宗筋饼怎样做 -
颜莉左15358462101 ______ 主料 小麦富强粉800克 辅料 花椒粉4克 大豆油30克 盐4克 1. 将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成金黄色.