筷子放碗上面有什么事
作者：精灵a的美食坊
导语：回娘家啦！跟妈妈合作的简单早餐，荤素8道菜，吃撑了还不想放筷
这个春节，我们一家子还要妈妈，都回了老家过年；因为几年没有回家，加上双方亲戚都特别走，一天赶两，三场，都还有一些地方没有跑清楚；就连我妈妈家，都是临走的这一天早上，才有空闲吃吃娘家的饭菜。
今年的春节，也是意外的寒冷，精灵在婆家烧了几天的饭菜，手全部冻了，并且都起皮了；回到妈妈家，也不忍心看着妈妈一个人忙碌，所以也加入了厨娘的队伍中，好在过年的饭菜，因为提前有了一定的准备，加上只有我们一家三口和妈妈，随便吃吃就好。就着家里的食材，花了一小时左右，搞定了8道菜，有鱼，鸡肉，瘦肉，牛肉，鸭肉，还有几样素菜 ，吃饱吃撑了还不想放筷子，哈哈。接下来分享具体的内容，一起来看看吧！
小炒瘦肉
原材料：瘦肉，淀粉，生抽，盐，芹菜，辣椒，食用油。
做法：瘦肉洗净切丝，加入淀粉，生抽和少量盐，拌匀腌制几分钟，再准备一些芹菜，辣椒；炒锅烧热倒入食用油，下瘦肉滑炒变色时推至锅的一边，底油中下芹菜，辣椒，快速翻炒断生时加一点盐炒匀，最后再把瘦肉跟芹菜，辣椒，炒匀即可出锅。（土猪肉的瘦肉，只需要简单的调味，就特别好吃）
红烧鸡块
原材料：土鸡肉，生姜，生抽，盐，食用油。
做法：土鸡肉剁块后洗净，再准备一些生姜丝；炒锅烧热倒油，下姜丝，鸡块，一直不停的翻炒，一直炒至鸡皮收缩时淋入生抽，炒上色后加入跟鸡块齐平的热水，炖约20分钟在右，鸡块9成熟时加盐调味，最后再炖3，5分钟即可出锅。（婆婆养的土鸡，杀好后让我们带了2只给妈妈，这样子原汁原味的做法，鸡肉特别鲜美，真是百吃不腻）
小炒卤牛肉
原材料：卤牛肉，胡萝卜，芹菜，辣椒，生抽，食用油。
做法：卤牛肉切大片，再准备一些胡萝卜片，芹菜，辣椒；炒锅倒油，下胡萝卜，芹菜，辣椒，翻炒断生时淋生抽调味，然后下卤牛肉，混炒均匀即可。（卤牛肉，是提前用新鲜牛肉卤煮的，已经有咸味了，所以只需要炒一炒配菜即可）
香酥鸭
这是在我们街上买的香酥鸭，现烤现卖，会根据要求撒上辣椒粉，孜然粉；口感是外酥内嫩，我家小朋友特别爱吃，妈妈年前买了3只宴客，特意留了几大块，下锅用油煎一煎，特别香。这一碗，小朋友全包了，哈哈。
红烧武昌鱼
原材料：武昌鱼，生姜，大蒜，青椒，花椒，水辣椒，生抽，盐，食用油。
做法：武昌鱼清洗干净后打上花刀，再准备一些姜丝，大蒜，青蒜，花椒；锅烧热倒油，下武昌鱼，煎至两面金黄色时下姜丝，大蒜，花椒，水辣椒，生抽，再加入一碗清水，烧开汤汁后先炖5分钟，再加入少量的盐调味后接着炖3分钟，装入不锈钢火锅中，撒入青蒜后用酒精锅温着即可。（新鲜的武昌鱼，用这样子最简单的方法来烹饪，我们是从小吃到大，永远都不腻）
炒千张
原材料：千张，姜丝，青蒜，盐，食用油。
做法：千张洗净后切丝，再准备一点姜丝，青蒜；炒锅倒油，下姜丝炒一炒后加半碗清水，烧开汤汁后下千张，煮2分钟左右再下青蒜，盐，调味后炒几下即可。（老家的千张，有着浓浓的豆香味，这样子的做法，老少皆宜，下入鱼汤锅中，也是极美味的）
炒藕片
原材料：莲藕，青蒜，青椒，盐，食用油。
做法：莲藕去皮切片，在流动的水下，冲洗干净表面的淀粉，再切一点青蒜，青椒来配色；炒锅倒油，下藕片翻炒2分钟左右，加盐和少量清水，然后下青蒜，青椒，炒断生即可。（清脆的莲藕，炒的过程中加入少量的清水，不易变色，并且口感好，也更加入味）
烧豆腐
原材料：老豆腐，青蒜，姜丝，盐，食用油。
做法：老豆腐洗净切厚块，再准备一些姜丝，青椒；锅烧热倒油，下豆腐块，煎至两面金黄色时撒入姜丝炒一炒，再加入小半碗的清水和少量的盐，焖3分钟左右，撒青蒜段，最后收一下汤汁即可。（豆腐不吃盐，所以盐不能放多，再煮加水炖一炖，豆腐会更加入味）
在农村过年，不管是有什么样子的大鱼大肉，山珍海味，但千张，豆腐这两样普通的食材，是必须出现在餐桌上的，并且用来祭祖的9大碗，也离不开它们。烹饪它们的时候，多数用最简单的方法，因为过年的餐桌，少不了煮小火锅，不管是排骨锅，鸡肉锅，还是鱼锅，主菜吃完了再下一些千张，豆腐，都是大家特别喜欢的。
好啦，今天的介绍就到这里啦，欢迎大家来互动哟~
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鲁威飞1671饭后筷子的规范放法,是不是不能放在碗上,而放在碗的右边餐桌上? -
焦须胡17116504354 ______[答案] 筷子不能放在碗上原因有两点: 一、筷子平放在碗上或插在饭上,那是办丧事时才那样做的,又叫“死人饭”. 二、筷子放在碗上表示你还没吃饱,还想再吃,给主人的感觉是你在他这没吃好. 应该放在右侧筷架上或者桌上 餐桌上筷子怎么放才有教...
鲁威飞1671吃饭的时候帮筷子插在碗上是不是卜礼貌的行为? -
焦须胡17116504354 ______ 劝菜家里用餐时,如果把筷子竖插在盛有食品的碗或者盆子上,往往会受到家里老人的阻止或呵斥,这是为什么?原来用筷礼仪中有这条忌讳.中国从很古的时候起,就有以食品祭祖的风俗,祭祖时,考虑到死人和活人不一样,活人用筷子进食...
鲁威飞1671将筷子放在碗上是代表父母离世吗 -
焦须胡17116504354 ______ 不是~一般是叫过世的老辈子回来吃饭才把筷子摆碗上~所以和自家长辈吃饭时或者家里有客人时特别要注意
鲁威飞1671筷子能不能架在碗上?什么意思?为什么?
焦须胡17116504354 ______ 大概是因为那样子是祭祀鬼灵的时候才那样 所以平时餐桌礼仪上就不允许这样
鲁威飞1671为啥,吃饭后的筷子,不能放在碗上? -
焦须胡17116504354 ______ 放在碗上代表你还要吃,只是暂时走开!
鲁威飞1671老是抖脚或吃饭时把筷子放在饭碗上,为什么不好?
焦须胡17116504354 ______ 好象是筷子放碗上是给冥界的人吃的,而,抖脚好象是越抖越穷~
鲁威飞1671不知道老人们为什么不允许我们把筷子插在饭上而要平放在碗上,特来这问下. -
焦须胡17116504354 ______ 不是这个原因.主要是因为,我们在祭祀先人的时候,需要献上食物还有香烛,而作为祭品的饭上通常插有一根筷子.所以说将一副筷子插入饭中,无异是被视同于给死人上香一样,这是犯忌讳而不被允许的
鲁威飞1671四川人吃饭前为什么喜欢把筷子放在碗上面 -
焦须胡17116504354 ______ 其实,也有不放在碗上的. 吃饭时,把所有筷子放到桌子上.然后按人头分筷子,因为桌子不是餐厅那种桌子.所以不能直接放在桌子上(一是卫生,二是以示尊重) 不插在碗里是因为这插在碗里被视为祭祀
鲁威飞1671碗筷间的风水禁忌有哪些 -
焦须胡17116504354 ______ 1、忌随意处置破碗、旧碗 很多家庭本着节约的原则,碗坏了也舍不得扔.破损的碗寓意饭碗不稳,常用破损的碗收入会忽高忽低,事业上易遇挡道小人. 破损的碗和用不上的旧碗该如何处理呢? 随便把碗扔掉寓意“丢饭碗”.所以不可以把...
鲁威飞1671筷子放到装有水的碗中会有什么现象 -
焦须胡17116504354 ______ 筷子看起来像是折断了一样.因为光线从空气射入水中,会造成折射现象.