简单玉米粒手工图片
夏天在家用玉米粒做手工糍粑,比糯米糍粑好吃,外脆里糯,做法简单。在饥荒的年代,玉米和稻子一样珍贵,能吃上一个玉米糍粑,那是人们梦寐以求的事。而今丰衣足食了,人们依旧喜爱这些美味的传统小吃,今天就用玉米粒给大家分享一道手工玉米糍粑的做法,又糯又香还能拉丝,一起来看看吧。
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准备食材:
玉米粒、清水、食用油、红糖浆
具体做法:
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0117b8223340a492d1.jpg?size=670x430)
1.玉米粒我用的是糯玉米,是这种去皮去芯的,闻起来特别香。
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2.把玉米粒放入碗中,大概是1000g,加入清水泡一个晚上,泡好后把水分沥干。
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3.如果家里没有磨粉机的,这一步可以先上锅把它蒸熟,然后用锤子捶打,就是有点费手。
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4.如果有磨粉机就可以先给它磨粉,或者也可以试试不用浸泡直接磨粉。
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5.磨成粉后过筛一遍会更加细腻,这样到时候我们手揉就特别方便了。
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6.现在玉米粉比较干,加入适量的清水,水量没有固定,把它揉成这样用手一抓成团,摸起来还有点湿润就可以了。
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7.倒入蒸笼里面给它摊开,水开以后放上去大火蒸35分钟,中途可以打开盖子看一下,看里面有没有熟透,如果熟透了就可以出锅。
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8.案板上铺一层保鲜膜,刷一点油防粘,戴上手套趁热去揉,大概揉了10分钟,揉到表面光滑就可以了。
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9.除了前期有点烫手,后面整个过程特别好玩,软乎乎的,揪出一块按成饼状,这样我们的手工玉米糍粑就做好了。
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10.没有这个工具也没有关系,可以把它搓成这种圆柱形,做成云南的玉米饵块,这样就搞定了。
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11.现在就可以吃,它是比较软乎的,沾点白糖或者红糖浆,或者是盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏一个晚上。
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12.第二天定型以后就会变得硬邦邦的,拿取更方便,同时也更好储存。
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13.把糍粑直接上锅煎,少放一点油,小火慢煎,煎到两面金黄就可以准备出锅了。
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14.在上面淋点红糖浆即可开吃。
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15.这个玉米糍粑真的不用怎么跟你形容,你都能看到它的软糯美味,比传统的糯米糍粑更好吃,一定要试一下哦。
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16.玉米饵块的吃法就更加简单了,用刀切成片以后你可以炒着吃煮着吃。
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17.早餐用它煮个咸汤甜汤,简单又好喝,喜欢就收藏起来自己在家试试吧。
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