简述葡萄酒的分类

作者：我名字呢

匈牙利葡萄酒曾经在欧洲广为人知，深受欧洲各皇室喜爱，1867年奥匈帝国成立后，匈牙利的葡萄酒产业蓬勃发展。得益于更好的技术和更大的市场，匈牙利成为仅次于法国的欧洲第二大葡萄酒生产国。

后来经历过席卷全欧洲的根瘤蚜瘟疫，之后经历过各种国内动荡，许多家庭酿酒师放弃了他们在山坡上的优质场地，和放弃后重头开始，匈牙利葡萄酒逐渐淡出历史舞台，虽然如今葡萄酒依旧是匈牙利重要的出口产品，但很难恢复曾经的辉煌，特别是在甜酒并不流行的现在，连托卡伊甜酒都失去曾经的光环。

很多人不知道，匈牙利的葡萄酒其实也有分类系统的，严格来说，是欧盟成员国生成的葡萄酒都该有一套分类系统。

2009年，欧盟统一了成员国生产的葡萄酒的分类系统。为了让消费者更容易了解欧洲葡萄酒的质量，葡萄酒根据其产地分为三个简单的类别：最高质量的原产地名称保护（PDO），中等质量的地理标志保护（PGI） , 和基本品质的葡萄酒。每个成员国都可以将类别名称翻译成自己的语言。

从下往上说，匈牙利的BOR对应的就是欧盟的WINE，就是大家日常所说的餐酒，最低级别的葡萄酒，不受产地保护，可以来自匈牙利的任何地方，并且不必遵守任何特殊的酿酒法。

之后是OFJ，对应的就是欧盟的PGI，PGI 葡萄酒是那些受原产地影响的葡萄酒，但它们的质量不一定取决于原产地。简单解释一下就是是这块地产的，但生产的酒没有特定的酿酒技术，怎么酿造都行。

OEM,对应欧盟的PDO，PDO 葡萄酒是那些受原产地影响很大的葡萄酒，它们的大部分质量都取决于原产地。这些地区通常在种植密度、水果产量、葡萄品种和陈酿方面有更严格的酿酒法。

DHC是是 PDO 中的一个自愿子类别，它创建于2003年，适用于一个地区或更小的葡萄酒产区，以指定该国最严格的质量控制区域。

一个 PDO 地区想要获得这种区别，必须向 HNT （Hegyközségi Nemzeti Tanácsa 全国山地社区委员会）办公室申请一套特定的规则，这些规则由该地区自己制定，用于其葡萄酒。这些规则涉及种植密度、产量、葡萄品种、最低陈酿时间、陈酿容器等。

匈牙利有 37 个保护区：其中 31 个是 PDO，6 个是 PGI。31 个 PDO 区包括匈牙利的 22 个葡萄酒产区（均具有 PDO 地位）、两个较大的地理区域（其中有多个 PDO）和七个次区域。

PGI主要是大的地理区域，匈牙利葡萄酒产区主要有六个大区，分别是巴拉顿葡萄酒产区，多瑙河葡萄酒产区，上匈牙利葡萄酒产区，上潘诺尼亚葡萄酒产区，潘诺尼亚葡萄酒产区，托卡伊葡萄酒产区。这六个产区就是OFJ( PGI),但这个这六个大区下面又分为22个小区域，这22个小区域就是OEM（PDO），但除了这22个产区以外，还有一些分区，也是OME。

拿巴拉顿产区举例，巴拉顿下面有六个产区，除了这六个产区外还有两个分区，Káli PDO（巴拉顿北部三个 PDO 的一个分区），Somló PDO（ Nagy Somló PDO 的一个分区；它包括其中一座山。）和一个村庄级产区Tihany PDO(是匈牙利最小的葡萄酒产区)。

如果一个地区拥有 DHC 地位，则意味着该地区的葡萄酒通常会表现出特定的风格和风味，这对他们来说是典型的。他们不应该被认为是匈牙利最好的酿酒区，但作为最严格的，他们必须遵守严格的酿酒规则才能获得该称号。DHC 的工作方式与奥地利 DAC 系统类似。

我们不能忘记这是一个自愿分类系统，这意味着总会有一些地区出于某种原因不想成为其中的一部分，但仍然可以生产出品质卓越的葡萄酒。

今天，有七个地区具有 DHC 地位，分别是：Egri（涵盖整个区域），Debrői Hárslevelű（埃格尔一个子产区），Villány（涵盖整个区域），Somló（Nagy Somló子产区），Káli Medence（巴拉顿湖北岸的一个区域），Izsáki Arany Sárfehér（Kunság的一个子产区），Tokaji。

但这套分级制度国内见到得比较少，我们现在国内能见到的匈牙利酒，基本都是OEM（PDO）/DHC，再加上匈牙利知名的贵腐有一套自己的等级篓（puttonyos），所以仅做参考，如果想知道匈牙利酒的品质还是看酒庄靠谱点。

陈垄春1669葡萄酒的分类总共有多少种划分方法呢?这几种划分方法的是如何定义区
郜裘露19820199864 ______ 葡萄酒按不同的标准,有不同的分类方式: 葡萄酒按颜色可分为:红酒、白酒、玫瑰红(也叫桃红)酒; 按含糖量可分为:干型、半干型、半甜型、甜型,甜型又可细分...

陈垄春1669谁能给我介绍一下葡萄酒!! -
郜裘露19820199864 ______ 葡萄酒的种类 葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料.全世界葡萄酒品种繁多,一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类:(一)按酒的颜色1.红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红,鲜红,宝石红等,近几年来桃...

陈垄春1669红葡萄酒有哪些分类,如何识别呢 -
郜裘露19820199864 ______ 就分类而言,一般是葡萄酒的分类,包括按照颜色来分可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒;按照含糖量来分可分干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒.具体到红葡萄酒的分...

陈垄春1669红酒有什么品种or分类吗?又有什么饮酒的礼仪呢? -
郜裘露19820199864 ______ 红酒种类 1. 静 态 葡 萄 酒 ( Still Wine ) , 又 称 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 说 的 Table Wine 就 属 于 此 类 , 这 是 将 分 解 所 产 生 的 二 氧 化 碳 挥 发 后 的 葡 萄 酒 , 酒 精 浓 度 介 乎 9 至 17 度 . 主 要 可 分 为 : a. 红 酒 ( Red Wine ...

陈垄春1669酒的分类方法有哪些? -
郜裘露19820199864 ______ 葡萄酒的分类方法 根据酒的色泽,可分为白、桃红和红葡萄酒三种. 根据酒的加工方法或含二氧化碳气分为: 平静酒:不含二氧化碳的葡萄酒. 汽酒或起泡酒:含二氧化碳的葡萄酒可分为两大类,第一类是天然汽酒(如香槟酒),二氧化碳是...

陈垄春1669葡萄酒的种类有哪些呢?
郜裘露19820199864 ______ ②除了红葡萄酒还可以选其它品种的葡萄酒很多消费者只知道有红葡萄酒,却忽视了桃红葡萄酒和白葡萄酒的存在

陈垄春1669世界上葡萄酒种类有多少?葡萄酒的保存和分类
郜裘露19820199864 ______ 一)按酒的颜色 1.红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红,鲜红,宝石红等,近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行,桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒...

陈垄春1669红酒的种类有哪些?分类依据是什么? -
郜裘露19820199864 ______ 简单的说说吧按颜色分:红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒.按葡萄酒含糖量来分类:干葡萄酒,含糖量在4克/升以下,基本感觉不到甜味,半干葡萄酒,含糖量在4克-12克/升之间,半甜葡萄酒,含糖量在12克-45克/升之间,在国内较少见,甜葡萄酒,含糖量超过45克/升,我记得有一种葡萄酒的含糖量甚至达到了400克/升按是否含二氧化碳及葡萄酒中二氧化碳的加工方式分:平静葡萄酒,无二氧化碳(相对的)起泡葡萄酒,含二氧化碳(酿造过程中自然生成),如香槟气泡葡萄酒,含二氧化碳(酿造之后加入)还有一些特殊葡萄酒,如加香葡萄酒,味美思就是一种加香葡萄酒根据TPO原则分类:餐前葡萄酒佐餐葡萄酒餐后葡萄酒麻烦采纳,谢谢!

陈垄春1669详细介绍下红酒分类
郜裘露19820199864 ______ 红酒为葡萄酒的一种.. 干红就是含糖量较低的. 解百纳是中国三款葡萄品种组合而成的比较经典的一款红酒. 气泡葡萄酒,例如香槟就是气泡酒的代表

陈垄春1669关于葡萄酒历史,分类,定义
郜裘露19820199864 ______ 葡萄酒(pú táo jiǔ ):用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料.通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种.前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成;后者以不含色素的葡萄汁为...