簸箕的制作方法
簸箕炊是粤西的特色小吃，传统做法用米浆加其它淀粉调和蒸制而成。\r\n今天分享一个简单做法，用的是做肠粉的预拌粉（里面成分就是粘米粉加其它淀粉），不用打米浆，不用琢磨比例，搅一搅就能蒸！\r\n做出来米香清爽，入口细腻富有弹性！
By 洲星食品
用料- 洲星肠粉预拌粉 150克
- 大蒜 半个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白芝麻 适量
1、先把金银蒜炸好：\r\n1、大蒜切末，用量按个人口味。\r\n2、热油锅，下一半蒜末炸至金黄色把蒜末捞起，剩下的油把剩余的蒜末稍微炸一下。\r\n3、倒进去刚刚炸好的蒜末搅拌均匀，放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖即可。
2、150克肠粉粉，450克清水，搅拌均匀
3、加入1勺盐，1勺油，搅匀，得到粉浆。
4、蒸锅加足够的水，放入盘子刷油
5、水开后倒一层约0.3mm厚的粉浆，大火蒸3-4分钟，再倒一层继续，层层叠加把粉浆蒸完。
6、蒸好后放凉
7、切成小块
8、放入炸过的蒜末，撒上白芝麻，就可以开吃了。
9、米香清爽，入口细腻富有弹性！
10、不用打米浆，不用琢磨比例，搅一搅就能蒸！
11、快试试吧
小贴士洲星肠粉预拌粉的粉水比例1:3（100克粉兑300克水）\r\n这里用8寸烤盘蒸的，家里其它耐高温容器都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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