米发霉怎么补救
你有没有遇到过这样的情况：打开米桶，正打算舀米煮饭，发现米桶上、大米里有一些小米虫，而且这些虫子就算过了一遍水，也杀不死。
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不少人会纳闷，明明米桶盖得牢牢的，这些米虫到底是哪儿来的？长了虫子的米还能不能继续吃呢？
\n01
\n大米
\n为什么会生虫？
\n稻谷、燕麦等粮食，在生长的过程中就会有虫卵附着，这些粮食的加工步骤一般就是晒干、去壳，都没有经过高温处理，虽然可以杀死成虫，但是寄生在米粒里面的虫卵并不能被杀死。
\n而一旦碰到了适宜的条件，虫卵就能孵化成虫：
\n①粮食存放时间太久，虫卵有了生存繁衍时间，更容易出现米虫；
\n②温度和湿度也会“助攻”——温度达到20℃-40℃、湿度达到65%-95%的时候，只需要7天左右的时间，虫卵就会孵化出来，而且大米中的蛋白质、淀粉会给其提供充足的营养，使其茁壮成长。
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1生虫的大米还能吃吗？
\n大米里的米虫通常为米象，又称象鼻虫。常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。
\n米象成虫用口器将糙米啮成深孔，并产卵于孔内。米象的幼虫如蛆，幼虫孵化后以谷粒为食，将谷粒蛀穿，最后掏空米粒，虫粪则排于谷粒外。
\n米虫虽然令人不悦，但本身不携带特别的致病菌，也没有毒，更不会咬人，所以只要筛掉虫和它的代谢废物，再把米淘干净，是可以正常食用的，而且通过高温加热，米中隐藏的虫卵也会被杀死，不用过于担心。
\n
因此，没有必要因为一袋大米里面生了几只虫就将其全部扔掉，这样会造成很大的浪费。不过，若大米已经严重碎屑化，就不要再吃了。
\n2区别生虫大米和霉变大米
\n大米放久了或存储不当会生虫，也可能会霉变。生虫大米还可以吃，但霉变的大米则必须丢掉。
\n霉变一旦产生，微生物代谢产生真菌毒素，一来很难清除干净，二来会有食用安全的风险，比如：可能产生的黄曲霉毒素毒性高，人体一次性大量摄入可发生急性中毒甚至有死亡风险，即便是微量持续摄入，也会增加肝脏和食道的患癌风险！
\n发霉大米的特征
\n①霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状。
\n②取一些大米捧在手里，再对着手中的米哈气，之后马上将鼻子凑近闻气味。如果没有清香味，反而有点霉味，则是变质的。
\n③用手抓大米，发霉的大米会变得潮湿，硬度下降，手握可以成团。
\n
02
\n大米
\n生虫怎么办？
\n01阴凉筛虫
\n大米生虫后，很多人喜欢把大米放在阳光下晾晒。可是，这样做非但达不到杀死米虫的目的，还可能适得其反——米虫虽然怕光，但当它们受到阳光曝晒时，会钻到米粒的最中间去，躲在虫蛀洞里不出来，而且它们受威胁后会加速繁殖后代，因此两三天后，大米中的米虫有增无减。
\n同时，曝晒会使大米的水分大量流失，从而让大米变得非常粗糙，而且易碎，色泽也更难看，煮熟后的口感也会变差。
\n正确的做法是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。
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02冰冻杀虫
\n如果生虫的米不是很多，可将大米放入塑料袋中，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。
\n03
\n大米选购、
\n储存都有智慧
\n01买米的两个注意点
\n①优选真空包装的
\n不太建议买散装大米，一则没法知道生产日期，二则如果售卖处的米桶不经常清理，容易存留虫卵。
\n虽然价格贵一点，但是真空包装和充氮包装的粮食，切断了米虫的生存条件——空气，自然不容易生虫。
\n
②选小包装、日期近的
\n推荐每次采购全家人能吃半个月~1个月的量，买小包装的，吃完一包拆一包。另外，陈粮更容易长虫，建议选生产日期更近的，一个月内最佳。
\n02正确储存要点
\n①阴凉、密封
\n在阴凉干燥存放，平时注意密封，长虫的概率会小很多。
\n切勿放在温度高、湿度大的地方，也不要靠墙着地放置，应该将其放置在垫板上，有助防止霉变和生虫。
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②定期彻底清理米桶
\n建议2个月左右彻底清洁一次米桶、米箱或米缸。
\n米虫具有避光性，本来就容易躲在桶底，如果米桶长期不清理，底部的陈米和虫卵也会越积越多，更容易长虫。
\n③用大蒜、花椒
\n用纱布包一小包大蒜、花椒、大料，放进米缸、米箱中，盖紧盖子，就能驱除或者杀灭米虫。如果纱布包里的香料没味道了，需要及时更换。
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这主要是运用了熏蒸原理。大蒜中的大蒜素，大料和花椒中的香茅醛、桉叶油素、α-蒎烯等对米虫有较好的熏蒸作用，可以熏走或者杀死米虫。
\n但如果你的味觉很敏锐，就不太推荐这个方法。熏过的大米，煮出来的饭，会微带一点点香料味。
\n（养生大国医）
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车眉物5241今天中午吃了发霉的大米怎么办?
罗禄梅13810853563 ______ 准妈不用太担心,因为,我当时还喝过发霉的水,不知道的情况下,一次没多大的事,后面自己注意下,我的宝宝很健康.
车眉物5241误食了霉变大米怎么解毒??? -
罗禄梅13810853563 ______ 一、建议你到医院先做个详细的检查,. 二、像你这样,无意误服霉变大米,如果没有恶心呕吐等急性食物中毒的症状,不需要处理的,对身体无大碍的. 多吃青菜、水果.毒素自然就分解代谢掉了.
车眉物5241吃过两个月的霉米有什么补救的办法 -
罗禄梅13810853563 ______ 没有什么可怕的,身体本身是智慧的,会解决这些问题的.如果不放心,那就多锻炼,加强代谢功能,快速代谢掉就是了
车眉物5241大米生虫子了怎么办?
罗禄梅13810853563 ______ 晴天放到外面避阴处,铺上报纸,把大米摊开,虫子就会爬出去,不要在太阳下暴晒,这样会降低大米的品质.不过阴天,可以在大米在屋内摊开,里埋几片姜片,虫子也跑掉.
车眉物5241大米不宜曝晒家里的大米生虫了怎么办?
罗禄梅13810853563 ______ 很多人习惯于在太阳底下将大米进行曝晒,认为这样就可以把米虫晒死或者晒跑.实际上,这种做法不仅除不了米虫,反而会对大米的营养价值造成极大的损害.因为在太阳底下曝晒,大米中的水分会迅速散失,并丧失原有的吸湿功能,变得干燥和脆化,再收集起来后很快就会变成碎米,反而更加容易受潮、生虫.而且碎米再食用的话,营养价值和口感都会大打折扣.
车眉物5241大米长虫了怎么办?
罗禄梅13810853563 ______ 这种黑色的小甲虫叫做米蟓.这种虫子比较怕光,可以放在阳光下晾晒,会很有效.但晒过的米失去了水分,吃起来口感稍差.解决的办法是在煮饭时加入少量的食用油即可.
车眉物5241我老公吃了发霉的米已经发生呕吐现象,请问要怎样补救
罗禄梅13810853563 ______ 熬绿豆汤解毒快.
车眉物5241夏天如何存放大米? -
罗禄梅13810853563 ______ 一、无氧保存法:先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透,然后将大米 装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样大米可以保存较 长时间. 二、花椒防虫保存法...
车眉物5241家中大米生虫子怎么办?朋友送了高端的金传五常大米,放久了没吃,不
罗禄梅13810853563 ______ 可以吃,节俭是美德!被虫子吃过米,已经松散,比重小了,在淘米时可以浮在上面,因而被淘掉. 大米保存也有温度与温度的要求,这都是因为在夏季温度高温度大,适合虫卵的生长,而出现了虫子.经验表明,在大米中放入一些干辣椒,或者一些较干姜块,封装起来,就可以保存较长时间了. 我看到别人因为有虫子或者大米陈旧了,就把大米扔了,很是同情大米啊,珍惜粮食,会有好报!
车眉物5241有大神知道米出现这情况怎么补救,讨厌的小虫子,米还能吃吗?求知识? -
罗禄梅13810853563 ______ 虫子淘米时能淘掉的,没事.但关键是米有木有发霉变味,有的话就不能再吃了,里面有大量的黄曲霉素,靠淘米是淘不了的,吃了容易诱发癌症.