粉末钢和vg10钢哪个好

巴俊孔4725请问大家厨房什么牌子的切菜刀好 -
秦美舒17017442761 ______ 好用耐磨程度从低到高排序: 品牌型号(钢材) 杂牌刀(3Cr13,4Cr13) 65Mn桑刀(65Mn) 周光兴等手工锻打刀(T10) 邓家刀9Cr系列(9Cr15Mov) 十八子V金系列(推测VG1) 王麻子V金系列(440C) 藤次郎DP(VG10) 各家青纸1号,白纸1号 堺孝行(VG10) 双立人1731系列(C30氮素) 各家超级青纸 各家粉末钢(SG2) 高端粉末钢(ZDP189,M390) ------------------- 不是很全.排名看个大概.

巴俊孔4725爱刀或者了解钢材的人士们进来 -
秦美舒17017442761 ______ 常用刀具钢材特性 “不锈钢”这个词常常让人误解,因为事实上没有钢材是不生锈的,生锈会在钢材上留下污点,并使刀具状态欠佳.熔炼时在钢材中加入铬,并降低碳的含量,就可以使其成为“不锈钢”.有些专家认为,不锈钢的表现具有矛...

巴俊孔4725为什么美工刀切肉比菜刀快 -
秦美舒17017442761 ______ 刀身薄,厚度仅半个毫米,这样刀口的角度极小,加上钢材为硬度很高的高碳钢,可以磨极相当锋利,这样切肉的时候阻力就相比菜刀要小很多,自然比菜刀快.但是过高的硬度和过薄过小的刀身,很容易崩口或断裂,美工刀并不适合用于切肉,如果要选一把锋利的刀用于切片的话, 推荐你买一把日式厨刀,刀刃采用日本VG10、白纸、青纸或是粉末钢的为好.

巴俊孔4725哪个牌子的菜刀锋利 -
秦美舒17017442761 ______ 要说什么牌子好还真没有一个具体的说法,但是你可以根据我下面的介绍来选择评比下: 1、锻打工艺:这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承,是锻打刀的引领者,锻打刀的特点就是锋利、持久、好用,缺点是外观不够新...

巴俊孔4725什么是粉末钢?与传统冶炼钢的区别和优劣势. -
秦美舒17017442761 ______ 粉末钢在冶炼时内在晶体很均匀,品质一致,没有偏析现象.所以用它制造的刀具品质很可靠,锋利部分完全一样.质地均匀,当然硬度也很高.

巴俊孔4725打菜刀用什么铁好 -
秦美舒17017442761 ______ 菜刀材质的选择要考虑多方面的因素,根据菜刀的用途选择适合的菜刀材料. 市面上菜刀的种类繁多,大致可分为如下材质: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微...

巴俊孔4725刃材 懂的来帮忙 -
秦美舒17017442761 ______ 朋友.信我的.网上能查到的刀但是不一定能买到.能买到的也特别贵如果你相信我的.你就自己打一把.其实很容易的.我们来说说日本刀吧.日本的刀有铁包刚的,还有夹刚的,还有贴钢的.好钢要用在刀刃上就是这个道理.只有刀刃是好钢.其它地方是铁或者是普通钢.而刀刃是高碳钢. 用坦克的履带销.或者是汽车上的弹簧钢.炮弹皮上的钢最好.虽然我不懂上面钢的型号.但是我可以告诉你.不好买.还很贵.就算你买到了.如果加工的时候加工不好还会退钢.

巴俊孔4725做刀的刃具钢材 -
秦美舒17017442761 ______ 简单地说,钢就是铁和碳的合金(而其它成分是为了使钢材的性能有所区别).常见的刃具钢材大致可分为碳合金钢材(简称碳钢)和“不锈钢”钢材. 首先,要记住刀的性能并非仅由钢材决定的,刀刃的形状也很重要(例如,Tanto的刀头不...

巴俊孔4725什么材质的菜板最健康?求推荐. -
秦美舒17017442761 ______ 蚬木材质的菜板最健康,蚬木菜板其韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀,常以偏心板形式切割(看不到树心的板),非常值得推荐. 蚬木菜板采用亚热带稀有木材枧木制成,蚬木木质坚硬,结构紧密,韧性强,耐腐蚀、无虫蛀,有木中之...

巴俊孔4725cpm3v和vg10哪种钢材好 -
秦美舒17017442761 ______ 你是想买cold steel的武士系列吧,长的话建议3v,短的话建议vg10.