糖腌青梅的正确方法
\n\n\n清明前后是青梅上市的季节，每年这个季节，我都会买些青梅加入盐腌制成咸梅，咸梅是越放越醇香，咸梅可用做各式菜肴的调料，也可搭配适量白砂糖用来拌制水果，让水果酸甜可口抗氧化，还可加点白砂糖兑些开水，泡出一杯酸甜可口饮品，消暑解渴，生津润喉，咸梅做菜很好吃，我常用咸梅煮鱼，酸爽鲜美又开胃，腌制方法分享如下
By 糕级点心-青柠
用料- 食材在步骤下方
- 青梅 1500克
- 海盐 500克
1、这是新鲜的青梅
2、这是海盐
3、将青梅洗净沥干水分，拿到阳台晒干水分，这个晒了一整天，晒干水分才不会发霉
4、准备一个大点的玻璃瓶，洗净，晾干水分，抓一把晒过的青梅放入瓶中
5、加入一把海盐
6、一层青梅加入一把海盐，均匀撒上
7、直到全部青梅装入瓶中
8、盖上瓶盖，写上腌制日期的标签
9、一年以后就是这模样，腌好的咸梅用来煮肉煮鱼，酸爽美味，是潮汕人家家必备的调味品
小贴士刚摘的青梅较青脆，放一天后会有些微黄，再清洗干净，晒干水分，腌制出来的咸梅口感柔软些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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