红楼梦（六部）

贾母是贾府年纪最长、地位最尊的长辈。贾母的饮食是很讲究，因为贾母饮食上的特殊待遇，因此有人说是贾母吃垮了贾府，我并不赞成，只能说可以理解。

奢侈岂止贾母，苦撑面子，并非只有贾府

贾母的丈夫贾代善平袭父爵荣国公。贾母是一品诰命夫人。贾代善不如父亲，也要相当于三省六部尚书。一年到头田庄实物和货币租金加上朝廷俸禄、赏赐，积攒个千百万家底并不难。贾母吃喝玩乐那点银子算不了什么。

逢年过节庆生日也都是贵族社交套路，花费大也不能怪贾母，这是荣国府必要讲究的体面。贾母要撑住贾府的门面，又对贾府子弟的奢华享乐任意妄为不加约束，最终导致贾府走向衰亡。

《红楼梦》中饮宴的场面不少，年节生日的宴会属于贵族之间的必要应酬，因为来往的都是王公贵族，所以体面是必不可少的，自然是十分奢华浪费，可是这怪不到贾母头上。宁荣二府的祖宗就开创了奢靡铺张的生活风气，在对外的交际上是不能跌份儿的，否则就会没面子。

第61回柳家的说，不如回了太太，多添些分例，也像大厨房里预备老太太的饭，把天下所有的菜蔬用水牌写了，天天转着吃，吃到一个月现算倒好。

其实话虽这样说，贾母就算这样转着吃了，也不过就是一种方式，她也绝对不像慈禧太后那样每顿上百种，造成巨大浪费。贾母年老且地位尊崇，小辈们不时搜寻一些珍馐美味给她送来，这是子孙们的心意。满桌的珍贵菜肴，并不代表贾母不懂得珍惜。贾母吃的最奢靡的一道菜，牛乳蒸羊羔是大补的药膳，鹿肉也比较珍贵，都是田庄上送来的。贾母吃的大多是自家田庄产的。

吃燕窝也属于大户人家养生饮食的基础配置。贾母老年人饭量小，口味清淡。她喜欢吃甜烂的事物和新鲜蔬菜水果。说她吃垮了贾府，真是有点冤枉她。

贾母在饮食上常常讲究精致的做工，大部分食材还都是自家田庄上生产供应的，花不了多少银子。凤姐戏称那鸽子蛋一两银子一个是开玩笑的。更多精致吃食，并非贾母自己享用，不应该只算在贾母的账上。那道茄鲞，虽然一道菜用十几只鸡来配，做了一坛子。属于糟菜，鸡也不算贵，十只鸡顶多3两银子，而且做出来既表示贾母自己吃，也不是一次就吃完。

藕粉桂糖糕、松穰鹅油卷、蟹肉小饺儿、奶油炸的各种花样小面果，这些东西只有蟹肉、奶油、松穰珍贵，其他也都属于面粉、藕粉等常见食材。制作也不过就是油炸的，水蒸。贾母喝的也是比较常见的杏仁茶、老君眉而已。书上提到的有些茶叶，也不常喝。还有贾宝玉要吃的小荷叶莲蓬汤，其实就是疙瘩汤，其奢侈在于那四副模子是银子做的，贾母也最多吃过两回。

贾母知道一餐一饭来之不易，她把桌上未吃完的食物遣人送给孩子们。贾母所吃的粳米粥非常好，王熙凤在病中很适合吃这个，即便只有半碗也让人给她送去。

贾母自重孙子媳妇做起，什么好东西她都有见过。贾府入不敷出的情景，贾母是知道的，可以省略的她都节省。对于没必要的排场贾母也不去讲究。

贾府一大家子的开销从来都不菲，贾母根本就没有消耗多少。贾母是喜欢热闹，喜欢宴席，但多是逢年过节。宴席都不需要多少名贵的菜肴，也不另做，看起来很铺张，其实反而减省花销。如此就是十个贾母，也不可能把贾府吃垮了。

贾府大厦坍塌的原因是多方面的

贾家的衰落是多方面原因造成的，族人奢侈腐化不知俭省是重要原因，却不是主要原因。不仅仅是吃垮的，更不是被贾母一人吃垮的。甚至可以说贾家的衰落与贾母的生活品质没有直接关系。贾母最大的责任，是没有教育好儿孙。

修盖大观园和省亲花费太大是穷的关键。修盖大观园前，荣国府起码有三二百万积蓄，贾母每年吃喝能花多少？贾家就是再浪费，支撑个一两代还没问题。

第二回冷子兴讲得非常明白。生齿日繁，事务日盛，主仆上下，安富尊荣者尽多，运筹谋画者无一；钟鸣鼎食之家，翰墨诗书之族，儿孙一代不如一代；贾家并非只有贾母在吃，谁也没少吃。贾家的饮食文化确实令人大开眼界。而且吃只是贾家奢华的一个方面。由俭入奢易，由奢入俭难。贾家过惯了荣华富贵的生活，让他们回到那种焦大陪国公爷的度过的苦难时光，根本不可能。

贾府垮台，就怪贾赦贾政贾珍贾琏在外不争气，女眷在内部还搞宅斗，还怪元春不得宠，怪贾宝玉不读书。唯独不该怪到贾母头上，她一个风烛残年的老太太，连后花园的夜间安保都要她操心。

贾母甚至贴补贾府开销

就算贾母生活奢侈，也只是贾府惯例的一部分。贾母还要帮子孙填补亏空。但亏空太多，贾母也填不过来，最终一败涂地。贾母不仅没有吃垮贾府，反而在贾府危难的时刻，贾母还拿出私房积蓄让大家度过难关。

贾赦是世袭了一个一等将军的官职，但基本上是爵位，拿点薪俸而已。但贾赦依官作势，终日心思全在声色犬马方面。他看中的古扇子，就要不择手段地搞到手。贾雨村给他搞到了，弄得石呆子家散人亡。贾政在朝上做官，连忠顺王府，北静王府，夏太监关系都搞不好，和贾雨村关系也是一般，就更别说皇帝了。

贾元春当上了妃子。但是并没怎么风光，也没给贾府带来一官半职，反而连累了贾府。太监经常来勒索。由于元春这个靠山的倒塌，加上贾家政敌的攻击，导致被抄家，死的死，散的散，彻底走向崩溃。

内部的奢侈浪费。贾府三百多个丫头仆人要花费多少，还有大小主子的开销。连副小姐都肥鸡大鸭子不吃。建造大观园，赖家兄弟是监工，大观园建成了，赖家的花园也建起来。贾府有田庄，庄头乌进孝把年租减少的原因归结为天气、雨水等因素。他说九月份一场碗大的雹子，其实根本不可能。假如宁荣二府有一个人了解情况，也不会被乌进孝哄骗。而且是年年哭穷打擂台。这样的老仆还不知道有多少，周瑞的女婿是古董商。贾府奴仆众多，滋生的大量贪污和浪费。克扣租银和货物，贾府的收入越来越少，开销却有增无减，自然难以运转。

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尚蓉钓19884977554 ______ 巨著改电影,真心累啊.不过皆为还不错.

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尚蓉钓19884977554 ______ 红楼梦》书中明确交代,故事发生的时间是在一个“末世”.凤姐是“凡鸟偏从末世 来”,探春是“生于末世运偏消”,冷子兴演说荣国府时,也明确说当时的贾府是处在...

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