红烧兔肉怎样做好吃
我妈妈特别爱吃兔肉，虽然她属兔，前几天朋友给了我一些兔肉，回来一看已经切好了，我直接泡了四五个小时，中间换了两次水，血水泡了以后炖出来没有怪味，牛羊肉也是一样的。
By 杨颖琦
用料- 鲜兔 1只
- 豆瓣酱 2勺
- 姜 5片
- 花椒大料香叶桂皮 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 花椒 1小把
- 蚝油 1勺
- 盐 2勺
1、兔肉泡过血水后凉水下锅，加葱姜料酒去腥，水开后三分钟捞出洗净待用。我还加了一些白酒
2、这是焯水时的样子，表面的浮沫捞起扔掉
3、配料
4、兔肉比较瘦，锅里底油多一点
5、所有配料下锅，先干料后湿料，炒出香味后放一勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱
6、兔肉下锅炒上色，加老抽生抽耗油
7、加开水至淹没兔肉，别加凉水，水开后放入高压锅炖30分钟
8、炖好了，满屋飘香
9、成品，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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卞龙昨4527红烧兔怎么做 -
吉郑怎19839264723 ______ 主料 光兔半只 香葱两条 姜块三块 青蒜一条 干辣椒四至六颗 八角1颗 调味料: 十三香适量 生抽 老抽 盐 冰糖5小颗 黄酒 红烧兔肉的做法步骤 1. 0材料图,我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放. 2. 0温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用. 3. 0锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油.把香葱,姜块丢下去爆香 4. 0再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻. 5. 0倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧. 6. 0烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟.熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘.
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吉郑怎19839264723 ______ 我的红烧兔与别人的不同,味道是香味浓郁,飘香千里!(自夸的哈) 兔子取公兔,4斤左右.烫皮,备用.记住,千万保留肉皮哦.烫皮就是把兔子杀死放血后,将水烧开,把兔子放进开水烫一会,将毛抹去,留下光溜溜的兔兔.去内脏,洗...
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吉郑怎19839264723 ______ 红烧兔肉的做法很简单,下面是详细的做法,我一般情况不自己做的,我都是买现成的,康大兔肉坊的各种兔肉都有,直接买现成的不是更好,为什么要自己做,那么麻烦呢?做好了是美味,做不好,那叫nue待,呵呵..希望能帮到你. 红烧...
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吉郑怎19839264723 ______ 原料:新鲜兔肉500克,植物油、大葱、香葱、姜、蒜瓣、白糖、料酒、盐、味精2113适量,炖肉料包52611个.过程:先将兔肉洗净剁成方块,姜切片,大葱切段,香葱切葱花,蒜4102瓣切两半;再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水,捞出、沥干水分;在锅里倒油,烧热后放兔肉块炒干水分,再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒1653、炖肉料包、盐,一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改慢火烧至肉专烂熟;再用急火烧干汤汁,捡去葱段、姜、炖肉料包,放入少许味精、葱花即可出锅属.
卞龙昨4527怎么做红烧兔肉 兔肉的做法大全 -
吉郑怎19839264723 ______ 原料: 兔子半只、青笋三根、郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克 1、青笋去皮洗净切块,姜切片,蒜切块.兔肉洗净斩成块,油八成热后,放入兔肉,炒至血水腥味完全挥发掉时,捞出备用. 2、油八成热后,放入郫县豆瓣,中火炒出红油,再放入姜片,蒜块,干辣椒,花椒爆香. 3、此时放入炒过的兔肉,加入料酒,老抽,糖炒匀,再倒入开水,没过兔肉即可,大火烧开后,再转中小火盖上盖焖40分钟. 4、40分钟后,放入青笋,盖上盖再焖20分钟(喜欢吃青笋脆点的可以减少焖至时间,喜欢吃更软一些的,可以适当加长焖至时间). 5、最后揭盖,大火收汁,放入盐,炒匀即可出锅.
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吉郑怎19839264723 ______ 红烧兔子肉想必我们很多人都吃过吧,很多人经常馋的流口水,红烧兔子肉的美味想必我们都非常了解不过了,而且兔子肉中还富含了我们平常接触不到的营养物质,可能大家对于红烧兔子肉做法大全还不是很了解,下面就让我们一起来了解一...
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吉郑怎19839264723 ______ 将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1 次,葱切块,姜拍松,青蒜切成末.中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白 糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沬,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉 熟烂时,再用旺火烧浓汤汁,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许 胡椒粉起锅即可.
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吉郑怎19839264723 ______ 红烧兔肉: 兔肉改切成块焯水.锅烧热后加油放入姜、葱段煸炒出香味倒入兔肉翻炒后烹入料酒,加蒜、辣椒、糖、胡椒粉、酱油、鸡精,适量的水,旺火烧开,温火慢炖至入味,最后旺火收汤出锅装盘撒上葱花即可.
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吉郑怎19839264723 ______ 材料: 野兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克(实耗60克),大料5克,味精1.5克...
卞龙昨4527红烧兔怎么做兔肉吃起来才很嫩呢?
吉郑怎19839264723 ______ 注意火候 可以放点淀粉