红烧肉怎么做最好吃
作者：值友6122373510
五花肉切大块儿，冷水下锅，放葱姜蒜料酒焯去血水（中途撇去浮沫） 夹出焯好的五花肉，凉水洗净，沥干 平底锅不放油，直接放五花肉，煸出多余油脂后把肉夹出来备用 另一个锅放油，放冰糖炒糖，冰糖融化后放五花肉，把肉炒上色。
出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰放葱，姜，香叶，桂皮，辣椒，翻炒 6.放调好的料汁，翻炒 7.放啤酒（自己控制量就行），放水。（总体没过肉就行） 大火开锅后，转小火，炖40分钟
其以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替 ，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主我这边炖了40分钟后放了土豆又继续炖了20分钟，如果不放别的配菜的话，直接60分钟就行了 8.60分钟后，放盐（根据自己口味放），转大火，翻炒收汤根据你自己肉量来放，老抽别放太多颜色会太深
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皇诸受3899如何做好吃的红烧肉? -
宋京寒15755966338 ______ 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友...
皇诸受3899红烧肉怎么做好吃大神们帮帮忙 -
宋京寒15755966338 ______ 主料 肥肉500克 配料 色拉油100克,红糖50克,大葱50克,生姜片30克,八角5粒 做法 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20...
皇诸受3899红烧肉怎么做好吃.? -
宋京寒15755966338 ______ 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉...
皇诸受3899怎么做红烧肉才好吃呢
宋京寒15755966338 ______ 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. 流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块.同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒.一分钟后,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄,再加水没过肉块.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可.最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
皇诸受3899红烧肉怎么做好吃
宋京寒15755966338 ______ 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友...
皇诸受3899怎样做红烧肉更好吃? -
宋京寒15755966338 ______ 红烧肉的制作要领: 一、浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可. 二、焯水:把猪肉切块后放到凉水里煮一下,开锅后捞出,洗干净...
皇诸受3899红烧肉怎么做才好吃 -
宋京寒15755966338 ______ 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友...
皇诸受3899红烧肉怎么做才能好吃? -
宋京寒15755966338 ______ 三种红烧肉的做法 第一种 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕...
皇诸受3899红烧肉怎样做才好吃
宋京寒15755966338 ______ 红烧肉的做法各地也会稍有不同.南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿.原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖). 原料: 带皮五花肉、...
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宋京寒15755966338 ______ 做法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛...