绍兴名菜

首页 >> 正文

绍兴名菜

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-31

绍兴的十大硬菜

绍兴是中国浙江省的一个城市，绍兴是中国浙江省的一个历史文化名城，以其丰富的美食文化而闻名。有着丰富的美食文化。以下是绍兴的十大硬菜：

1. 绍兴醉鸡：这是绍兴的传统名菜之一，以鸡肉为主料，经过醉制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

2. 绍兴卤鸭：这是绍兴的传统名菜之一，以鸭子为主料，经过卤制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

3. 绍兴梅干菜焖肉：这是绍兴的传统名菜之一，以猪肉为主料，配以梅干菜等配料，经过焖制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

4. 绍兴油炸臭豆腐：这是绍兴的传统名小吃之一，以臭豆腐为主料，经过油炸而成，口感酥脆，味道香臭。

5. 绍兴蒸双臭：这是绍兴的传统名菜之一，以臭豆腐、苋菜梗为主料，经过蒸制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

6. 绍兴绍三鲜：这是绍兴的传统名菜之一，以鲜虾、鲜肉、鱼丸等为主料，经过煮制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

7. 绍兴醉蟹：这是绍兴的传统名菜之一，以螃蟹为主料，经过醉制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

8. 绍兴油爆虾：这是绍兴的传统名菜之一，以鲜虾为主料，经过炸、炒等多道工序烹制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

9. 绍兴酱鸭：这是绍兴的传统名菜之一，以鸭子为主料，经过酱制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

10. 绍兴鱼头豆腐汤：这是绍兴的传统名菜之一，以鱼头、豆腐为主料，经过煮制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

11. 绍式鸡肉：这道菜以鲜嫩的鸡肉为主要原料，经过特殊的腌制和烹制工艺，使鸡肉入味且保持嫩滑的口感。

12. 绍式虾球：将虾仁裹上面粉、蛋液等配料，然后炸至金黄酥脆。这道菜外酥里嫩，虾肉鲜美。

13. 清汤越鸡：选用当地的优质鸡肉，慢火炖煮而成。这道菜的特点是汤清味鲜，鸡肉嫩滑。

14. 梅干菜焖肉：以五花肉和梅干菜为主要食材，通过长时间的小火慢炖，使肉变得酥软，梅干菜的香味充分渗透到肉中。

15. 绍兴糟肉：将猪肉腌制在酒糟中，经过一段时间的发酵后，肉质变得鲜嫩多汁，具有独特的糟香味道。

这些菜品体现了绍兴独特的烹饪风格和口味特点，深受当地居民和游客的喜爱。当然，绍兴的美食文化非常丰富，还有许多其他美味的菜肴值得一试。

以上就是绍兴的十几大硬菜，每一道都有着自己独特的历史和文化背景。品尝这些美食不仅可以满足味蕾的需求，更可以感受到绍兴这座城市的独特魅力和文化底蕴。它们都是绍兴美食文化的重要组成部分。请广大网友补充。

","gnid":"944a79bbb7178ac88","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"640","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d7511be73b64bf4f.jpg","width":"480"},{"desc":"","height":"449","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0173f6412b8775bf3d.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"449","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0173f6412b8775bf3d.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016903950c683f06c8.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0114b7e9d6ec914660.jpg","width":"640"}]}],"original":0,"pat":"pdc,art_src_3,otherc,sexamb,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1712541780000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/e28ab18d27ea06ab41acc0e19f592910","redirect":0,"rptid":"88a88dffc9ba42d1","rss_ext":[],"s":"t","src":"十大美食及景点","tag":[{"clk":"kfood_1:鸡肉","k":"鸡肉","u":""},{"clk":"kfood_1:梅干菜","k":"梅干菜","u":""},{"clk":"kfood_1:臭豆腐","k":"臭豆腐","u":""}],"title":"绍兴的十大硬菜

向怕琳4806绍兴的什么菜最棒
杜屠姿15626108343 ______ 名称:霉干菜焖肉介绍:来绍兴旅游,千万不能不尝霉干菜烧肉,这可是绍兴当地最有名的家常菜,馨香鲜嫩,油润不腻,颇有江南水乡的田园风味. 名称:糟鸡介绍:绍兴是盛产黄酒的历史名城,几千年来可以说“田舍家家藏家酿,驿路处处飘酒香”.每逢冬酿季节,家家自酿老酒. 名称:糟溜虾仁介绍:绍兴酒以质地醇厚、清香驰名中外.酒糟是酒的副产品.其味醇厚异香.以酒糟调味烹制食物,历史悠久,风味独特. 名称:清汤越鸡介绍:“清汤越鸡”系用绍兴著名特产“越鸡”烹制成肴我觉得清汤越鸡好好评下

向怕琳4806绍兴特色菜是什么
杜屠姿15626108343 ______ 霉干菜炖肉

向怕琳4806绍兴什么东西最好吃? -
杜屠姿15626108343 ______ 其实绍兴有很多好吃的!!! 传统食品类:孟大茂香糕、越味茴香豆、长塘角笋、糟鸡、越鸡、腐乳; 霉系列:如霉干菜、霉千张、霉毛豆、霉苋菜梗; 酱系列:酱鸡、酱鸭、酱菜等产品; 现代食品类:银丝米面、中华鳖、珍珠粉; 醉系...

向怕琳4806绍兴菜和绍兴小吃有什么特色? -
杜屠姿15626108343 ______ 好吃,香,有特色~梅干菜扣肉,臭豆腐,茴香豆,黄酒~~

向怕琳4806绍兴有哪些特产 -
杜屠姿15626108343 ______ 绍兴特产:茴香豆茴香豆是一种绍兴的小食用品,常作零食或下酒之用.由于鲁迅小说中的描写,使绍兴的茴香豆身价百倍,成为外地旅游者争相购买的商品之一.为适应游客购买的需要,茴香豆的包装已作了很大改进,因此小小的茴香豆已在...

向怕琳4806绍兴菜和绍兴小吃有什么特色? -
杜屠姿15626108343 ______ 好吃,香,有特色~梅干菜扣肉,臭豆腐,茴香豆,黄酒~~

向怕琳4806绍兴特产哪里买最正宗 -
杜屠姿15626108343 ______ 绍兴特产:绍兴兰花绍兴丝绸绍兴茴香豆绍兴腐乳霉干菜绍兴香糕绍兴老酒绍兴麻鸭绍兴大菱绍兴河蟹绍兴金银箔绍兴鳜鱼绍兴乳黄瓜绍兴母子酱油绍兴青石绍兴青鱼绍兴花边王星记纸扇绍兴锡箔越瓷越鹅越鸡油炠臭豆腐干绍兴贡瓜柯桥豆腐干兰亭水蜜桃绍兴乌毡帽绍兴河鳗绍兴滩簧孟大茂香糕日铸茶绍兴平水珠茶绍兴糟鸡绍兴乌蓬船

向怕琳4806绍兴有哪些好吃的餐厅? -
杜屠姿15626108343 ______ 鹅当家呀,绍兴鹅当家的鹅都是做到了以主食青草,辅食其他杂粮的生态养殖方式养鹅,不拿饲料鹅滥竽充数.和朋友去的,尝试了传说中的“火焰醉鹅”,外焦里嫩的鹅肉裹挟着大自然的清新感也能充满口腔,带给人幸福感.

向怕琳4806绍兴有哪些好吃的餐厅? -
杜屠姿15626108343 ______ 霉干菜烧肉来绍兴旅游,千万不能不尝霉干菜烧肉,这可是绍兴当地最有名的家常菜,馨香鲜嫩,油润不腻,颇有江南水乡的田园风味. 糟鸡绍兴是盛产黄酒的历史名城,几千年来可以说“田舍家家藏家酿,驿路处处飘酒香”.每逢冬酿季...

（编辑：自媒体）