记得小时候快过年时，奶奶都会蒸一大锅的豆沙包，香甜软糯特别好吃，我那会儿小，就喜欢跟在奶奶后头跑来跑去的。看奶奶做豆沙馅我能从她捡豆子开始，一直看到豆沙馅做好出锅，一看就是半天的时间，不过豆包好吃，豆沙馅可不好做。后来长大了回到父母身边，就再也没吃过自己家做的豆沙包了，因为妈妈嫌制作豆沙馅太麻烦，太耗费时间。幸运的是前两天在朋友家吃饭，又吃到了那“久违的豆沙包”，有奶奶的“味道”，于是跟朋友要来了制作方法。她的这种方法不用再把豆子熬煮好几个小时了，我回家试了一下，真的好用。今天就把这个能让豆子出沙既快又软烂细腻的方法分享给大家。1、捡豆子这一步很简单但是需要点耐心，就是把买回来的豆子先挑选一下，把小石子、破损的豆子或者变了颜色的豆子都捡出来扔掉。这一步看似简单，但是非常有必要，小石子如果不捡出来，豆子熬煮得再软糯细腻吃到嘴里都会硌牙。那破损和变了颜色的豆子证明是坏的、变质的豆子，这样的豆子熬煮出来的豆沙一方面影响口感和味道。另一方面会比好豆子更不容易煮烂。所以，在熬煮豆沙之前，捡豆子很重要。2、洗豆子把捡好的豆子放到一个干净的盆里，倒入适量的清水，用双手反复地搓洗几下，把上面的尘土和脏东西洗掉。然后再把水倒掉。如此反复多洗几遍。很多人觉得豆子都是被豆荚包着的，没有那么脏，没必要洗那么多遍，其实不然。豆子在成熟后会被采摘下来放到地面上或者大马路上晾晒，除了有地面上的泥土。还有来回压过的车轮上的脏东西，所以一定要多清洗几遍，这样吃着才放心。3、冰箱冷冻把清洗干净的豆子先放在一旁备用。然后取几个纸杯，如果家里没有的话也不用特意去买，用碗或者玻璃杯代替即可。接下来把刚刚清洗干净的豆子全部放到纸杯里，放到大概距离杯口2-3公分的高度就可以了，千万不可装得太满。装好后，再倒入适量的纯净水，水也不能装满杯，距离杯口大约一公分的高度即可。然后，把装好豆子和水的杯子放到冰箱的冷冻室里，冷冻一天一夜使其冻成冰块。想吃的时候把冷冻好的豆子拿出来，纸杯撕开就可以放到锅里煮了，水开后再煮上大约十分钟就会发现豆子很快就开花了。豆子开花后再多熬煮二十分钟左右，用铲子轻轻一压豆子变得非常软烂出沙。如果是用碗或者玻璃杯冷冻的豆子，从冰箱里取出来后可以先放置一会儿待其解冻后，再把豆子倒出来放锅里煮。以上这个方法适用于很多种豆子，比如绿豆、红豆、黄豆等。以后再熬绿豆汤或者制作豆馅时。想让豆子快速煮烂并且出沙的，可以试一试这个方法，省火还省时间。

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徒袁芝1140怎样煮绿豆汤比较容易使其烂 -
杜欣雪18887763116 ______ 有3种烧法1.豆上还带豆壳的美味绿豆汤 先把绿豆洗净泡在水里,一般1到3小时按你喜好啦,泡好拿手掐掐看看软不软,掐不动就需要继续泡.这样泡好的绿豆烧起来就很容易酥,别开太大的火哟,不然豆壳会掉下来,水开后转小火闷,这样烧...

徒袁芝1140夏天怎么喝绿豆汤?★ 绿豆怎么煮容易烂
杜欣雪18887763116 ______ 用沸水浸泡20分钟.将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟.将绿豆炒炒再煮.将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂.但须注意不要炒焦,以免使绿豆汤有一股糊焦味,影响食用.

徒袁芝1140请问煮绿豆糖水绿豆怎么煮才容易烂? -
杜欣雪18887763116 ______ 先用水泡2小时再煮,容易烂

徒袁芝1140绿豆汤的做法? -
杜欣雪18887763116 ______ 我觉得应该很简单吧. 把绿豆洗干净,放入锅中,加入水,多加.然后就开始煮,开锅以后,掀开点锅盖,别溢出来,煮半个小时左右,绿豆烂了即可. 有的人喜欢甜口味的,可以少放点糖,因为绿豆本身有一定糖分.也可以不用放糖. 另外就是如果想要绿豆熟的快点,洗净绿豆以后,泡半个小时再煮.

徒袁芝1140为什么每次煮绿豆汤,有种烧焦的味道?
杜欣雪18887763116 ______ 原料:绿豆、冰糖、黄橘皮、食盐. ① 先把绿豆浸泡淘洗干净,沥干水分.②水烧开,再放绿豆,水量略多于绿豆(浸没绿豆约半寸),加入少许黄橘皮、用大火烧煮,...

徒袁芝1140怎么煮绿豆更快
杜欣雪18887763116 ______ 两种方法:一,提前把生绿豆放冰箱冷冻两个小时,后拿出来煮就很容易烂了.二:家里有那种热水瓶吧?就是暖壶,把绿豆提前用热水放在暖壶里泡1~2小时,然后上锅煮也很快.用电饭煲煮也很快.

徒袁芝1140在熬绿豆汤的时候,怎么样才能快速地把豆子熬烂? -
杜欣雪18887763116 ______ 泡一晚上.绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效. 绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内.因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮.这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈.喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效.如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂.这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强.

徒袁芝1140怎样才能快速的把绿豆煮烂? -
杜欣雪18887763116 ______ 制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味.在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试. 方法一: 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火...

徒袁芝1140煮绿豆汤怎样可以煮快点
杜欣雪18887763116 ______ 把绿豆泡两个小时后用高压锅大火煮到兹兹响(响声约30秒)后关火焖15分钟后直接放到冷水中冷却(不要打开盖子)5分钟后打开盖子,放入糖,就OK啦 *泡的时间越长,就越容易煮 *喝绿豆汤要只喝汤不吃豆(在一本养生书里看的)

徒袁芝1140有没有人知道绿豆怎么煲才烂的快?
杜欣雪18887763116 ______ 方法一: 绿豆洗净,控干水分,倒入锅中,加入没过绿豆2公分的开水,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿.方法二: 绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟.方法三: 绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好.3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂.方法四: 绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂.方法五: 绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟.待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂.