美的面包机怎么拆开
作者:张可粒
俗话说,民以食为天。\n\n厨房可谓是我们一个家的重心,从以前的原始厨房到用煤气灶台的简单厨房,到现在21世纪的各种橱柜、燃气灶具、洗碗机、微波炉等厨房智能家电出现。
我们对厨房的期待不仅仅是做简单的饭菜就够了,更渴望厨房空间还能兼顾着时尚、宽敞、实用、娱乐、休闲。
而微蒸烤一体机的出现,简直就像是一道光照亮了整个厨房,它不占空间,而且功能齐全,完全满足我们现代生活多样化的烹饪要求。
一、微蒸烤一体机是否值得买呢?
很多人担心,微蒸烤一体机买来会不会吃灰呢?\n\n其实这个担心完全是多余的。\n\n粒子买了以后是非常后悔!!后悔没有早点买哈哈!\n\n微蒸烤一体机就是集微波炉、蒸箱、烤箱为一体的多功能厨电,再拆分来说,它是能实现微波、纯蒸、纯烤、发酵、解冻、保温、等等多种烹饪方式。
有些机器的性能就更全面了,以我们比较常见的家电品牌——大宇2022年最新旗舰款,全复合微蒸烤炸一体机为例,它就是这种全复合的料理科技,蒸烤烘炸全能。
甚至一台相当于8台机器,既是蒸烤箱、微波炉、炸锅,又是酸奶机、电炖盅、干果机、消毒柜、煎锅。\n\n也就是说微波热牛奶、热饭菜、蒸鱼、蒸排骨、蒸虾、烤肉串、烤蛋挞、烤面包、炸鸡、炸薯条、炖汤、做干果、酸奶等等毫无压力,可以解锁N种美食,全家人的口味通通能满足。
二、微蒸烤一体机和蒸烤箱、普通烤箱有什么区别呢?
1、蒸烤箱和烤箱,功能单一,没有复合功能,只有单纯的蒸/烤。
只能蒸功能和烤功能,或者是蒸烤功能组合一起,但是蒸烤箱因为没有微波功能加持,因此对蒸汽方面的技术要求就很高,我用过一段时间蒸烤箱,发现蒸汽方面功率小,蒸汽慢,蒸排骨都蒸不熟;
烘烤的话,温度不均,控温也不是很准确,烤蛋挞的话,部分皮都焦了,部分的蛋液还没能膨胀起来;
更别提没用抑菌除垢的功能了,烹饪食物后的机器清洁、消毒,十分繁琐。
只能做日常简单的烘焙,完全满足不了一些诸如马卡龙、欧包、戚风蛋糕之类进阶美食的制作。
2、微蒸烤一体机的微波、蒸、烤,可以达到1+1+1>3的效果。
就是在蒸烤的基础上,加入了微波功能,它的组合可以是微蒸、微烤、微蒸烤等。并且微蒸烤的加热方式融合了微波功能,当微波辐射到食材上时,食物上会产生水分,相邻的水分子产生摩擦加热,使得食物能从里到外,受热更均匀,并且水分补充能让食物口感更好。
比如烘烤的时候,多了蒸汽补湿,肉就不会太干柴,口感会更鲜嫩;或者在蒸汽、 烘烤的时候加入微波,那么食物的上下受热就会更均匀;带有自清洁功能,保养清洁机器更为方便。
我最近购入的大宇全复合微蒸烤炸一体机,体验一番后,感觉真的是比传统的微蒸烤一体机更厉害。它可以把变频的微波功能融入烤箱,可以任意和蒸/烤/炸功能来一波组合技能,烹制美食更全面了。
比如微蒸(微波+蒸汽):内部微波加热,外部大蒸汽包裹食材,更好锁住鱼虾蟹等海鲜的鲜味。
比如微烤(微波+烘烤):烤出来的肉快速锁鲜,外焦香饱满,里鲜嫩多汁。
比如微热风烤(微波+热风烤):空气炸进阶2.0版本,内外360更均匀,脱脂率高达98.6%。
比如微蒸烤(微波+蒸汽+烘烤):免预热,高温水光波补湿,解决口感干柴,烤色不均,加热更快,蒸汽积水少。
比如蒸汽烤(蒸汽+烘烤):蒸汽保驾护航,让烤鸡更多汁,面包烘培更蓬松。
不过粒子要温馨提醒哈,复合功能有微波模式的,不能使用配套的金属烤盘!!\n\n粒子查了大宇实验室测试中心给出的数据,里面写到:微蒸/微烤比纯蒸/纯烤时间缩短了50%,微蒸烤比蒸烤VC含量高20%,微热风烤比热风烤脱脂率达98.6%,辅助加热,让食物熟得更快也更节能。话不多说,接下来我们进入选购微蒸烤一体机的正题吧!
三、如何选购一台适合自己的微蒸烤一体机?
微蒸烤一体机这个家电产品,想必大家还是比较熟悉的,从产品的性能以及售后服务,还有家电的安全度来说,即使价格稍微贵一点,粒子也更为推荐大家选择以下这些知名品牌。
1、容量选择
容量选择上,我真的是建议尽量买大不买小,万一机器小了,你想做个清蒸鱼都放不进去。当然也要根据自己的厨房空间去选择。\n\n如果说给个实在的建议,1-3口之家可以考虑购入25L的,45口之家就可以选择30L以上的微蒸烤一体机。
2、内胆材质
市面上微蒸烤一体内壁都有哪些材质呢?想必这也是大家非常关注的一个点。\n\n粒子来分析一下3种常见内胆材质的优缺点:
不锈钢内壁:耐腐蚀、耐高温,缺点就是长期的高温条件下会可能会氧化发黄,但是一般市面上的微蒸烤产品都会优先选择不锈钢内胆;
搪瓷(珐琅)内壁:耐高温、耐刮花、易清洁,但搪瓷的涂覆率不可能达到100%,缺陷处的金属长期暴露在水汽或者其他盐雾环境下易腐蚀,在受到外力冲击的情况下,搪瓷内胆会出现局部的爆瓷现象 ;
镀铝板+陶瓷油内壁:成本低、工艺简单、寿命一般比较短,会有掉涂层的风险,材料强度不高,并且表面涂层刮花后会裸露内部的金属,导致内腔氧化生锈。
3、烘烤功能
市面上微蒸烤一体机的加热方式多种,让人看得眼花缭乱。\n粒子直接跟大家上结论,选择上下加热管+背部风炉热风循环功能的会比较好。
4、蒸汽模式
常见的蒸汽发生方式有2种,底盘式和直喷式。\n\n前者也叫做是蒸发盘式,主要是利用底部的发热盘蒸发蒸汽的,烹制的蒸汽量比较不均匀。\n\n后者是常见于中高端的微蒸烤一体机,出汽大,加热均匀,制作效果佳,我们优选这类型的。
5、微波模式
优选变频微波,因为变频微波比定波更省电,加热效果好,调节档位也方便。
6、水箱
水箱放置的方式优先选择外置的,就不需要反复打开机器门加水啦。\n\n而且外置水箱的一体机也大多有缺水提醒的功能,当水量不足的时候,机器就会自动暂停,提醒我们及时加水。
7、加分功能
操作界面简单,含有自动菜单可选择,另外一些发酵、解冻功能也是非常加分的。\n\n更重要的是,如果搭配了“一键清洁”和“一键除垢”,这种功能,也比较方便我们做腔体内部的清洁。
四、大宇微蒸烤一体机能做出什么花样?
为了更好地帮助大家选择适合自己的微蒸烤一体机,粒子以我家里的大宇微蒸烤一体机为例来做测评,欢迎大家一起来跟我「云体验」!
产品开箱
大宇产品的包装很用心,机器的4个边角都用泡沫包裹着,还用了2个箱子来包机器。\n\n迫不期待地拆开了,整体是白色的机身,光是摆放在厨房就特别有质感了。\n\n机器的容量是32L的,我觉得足够用了,就算烹制大只的鲈鱼也不怕机器放不下。
智能化的菜单都在机器的玻璃门上,一目了然,随心自选。\n\n菜单栏下方就是控制面板和显示模块了,面对不同的食材,我们可以参考菜谱,进行烹饪模式的自定义和时间、温度的调整。
它的内腔是304不锈钢材质的,这种材质好清洁不容易有异味,玻璃门是三层的隔热玻璃,可以有效防烫隔热。
水箱是1L外置的大水箱,一次可以蒸90min,续航能力杠杠的,轻松实现蒸烤轰炸多功能,营养美味看得见。
接下来,就由粒子带着大家开启美食之旅!
1、美食:海鲜拼盘—纯蒸;酱油水杂鱼—微波+蒸汽
「蒸」食物,是我们中国人最喜欢的一种饮食习惯,但是有些微蒸烤一体机的水箱太少,经常出现菜做到一半就没水的尴尬情况。
大宇微蒸烤一体机搭配的是1L的蒸功能水箱,中途不需要加水,平均可以用90分钟左右。而且大宇微蒸烤一体机腔体顶部有15孔蒸汽出气,1700W大功率(市面上很多只有1000W的),总蒸汽量很大,能够实现12秒出蒸汽,如瀑布般快速的充满整个腔体。我们家还挺喜欢吃蒸海鲜的,这不我就做了一些海鲜拼盘。
买了虾、鲜活带子、血蛤、螃蟹,还有铺在底下的娃娃菜、豆芽、黄瓜。\n\n清洗干净后,整齐摆放在盘子里,淋上酱汁和热油,调20分钟纯蒸模式。
蒸完后,再加上葱花点缀,贼香。
日常的蒸鱼,也不能落下,我买了一些杂鱼,我做福建地区的一道特色菜——酱油水杂鱼,粒子用机器选择了微波+蒸汽模式,100,15分钟。
蒸好了,粒子淋了热蒜油,吃起来的口感可谓是高效锁鲜,美味多汁。
或许有人想说,微蒸烤一体机都是有蒸功能的,那大宇的有什么稀奇之处呢?\n\n我觉得最关键的就是在于「蒸法」上,普通微蒸烤一体机只能单纯蒸,蒸久了,鱼肉会变老。
大宇的微蒸烤炸一体机的「蒸法」,有了微波的加持,热量能够更为快速穿透鱼肉,让鱼肉快速熟透,也不会失去原有的营养和鲜嫩多汁。
2、美食:烤猪仔骨—微波+蒸汽+烘烤;烤蛋挞—微波+热风烤
传统的微蒸烤一体机是没有配置下加热管的,然后等我们使用烘烤功能的时候,就很容易造成受热不均匀,最终需要手动翻面,贼麻烦了。大宇微蒸烤一体机在烘烤功能上,设置了上M管+下隐藏式回形发热管+背部环形烤管三维立体发热,这样做的好处就是可以实现上下独立控温,并且带双NTC感温探头,烘烤食物的温度均衡,食物上色也均匀。
认识粒子都知道,我特别喜欢烤东西,这次烤点猪仔骨来吃,选择微波+蒸汽+烘烤模式,220,20分钟。
不得不夸,普通的微蒸烤一体机烤的肉容易太干硬,把水分都烘干了,而大宇的有微波+争气的加持,再加上烘烤,相当于给烤肉做了个高温水光波补湿。
所以,这肉烤出来的样子可谓是烤色均匀,表皮焦脆,入口的口感一点都不干柴,还非常有嚼劲。
虽然烤猪仔骨和烤蛋挞,都用到了「烤」,但这两种「烤的方式」可是不一样的,蛋挞的烤需要微波+热风烤。\n\n当然它这个是有自动菜单的,只要选择专门的「烤蛋挞」就可以开烤啦,如果喜欢吃焦一点的,可以多烤35分钟。
又脆又酥,馋得隔壁家的小孩口水直流了。
3、美食:炸薯条、炸鸡米花—微波+热风烤
俗话说「万物皆可炸」,我很喜欢吃外面的炸串,但是总觉得不卫生,又过分油腻。\n\n因为有了大宇的微蒸烤一体机,我轻松实现「炸物自由」了。大宇的微蒸烤一体机,在炸薯条、鸡米花时用到了微波+热风烤,这相当于是空气炸锅的进阶版本,口感酥脆但是不油腻。\n\n你看看这炸的鸡米花和薯条,没有多余的油脂,肚子敞开吃也没有大负担。
黄金色泽,咬一口,口感酥脆,不腻不油,吃得很过瘾。
4、美食:热牛奶、热饭菜—变频微波
我觉得当蒸烤一体机遇到微波,真的是太棒了,就比如大宇的微蒸烤一体机,变频精控微波。\n\n有时候买的肉禽类,一顿吃不完,只能放冰箱冷冻,等到要煮的时候,如果没有提前拿出来泡水解冻,那得等好几个小时。\n\n有了这个微波功能,900w的变频火力,解冻鱼类肉类毫无压力。\n\n最方便的就是寒冷的天气,早晨可以用它来热牛奶。
午餐、晚餐可以用来热剩饭剩菜,不需要开火,也能吃上热腾腾的饭菜。\n\n当然,还有隐藏功能可以解锁,微波的变频功能,慢炖汤粥,焖烧鱼肉,也通通能搞定。
5、电子智能菜单——新手小白也能秒变大厨
有一说一,有时候想用微蒸烤一体机做美食,还需要边翻找菜谱,实在是麻烦。 \n大宇微蒸烤一体机搭配了上百道米其林电子智能菜单,新手小白和美食爱好者,都能hold住,只要下单后,找客服索要就行啦。\n\n机器上也有专门的内置菜单哦,只要我们准备好了食材,然后选择了任一模式,机器会自动烹制的。
当然也有纸质菜单,纸质菜单是机器内置菜单的补充版,里面的制作过程更为详细,方便我们学习制作美食。
粒子也知道,在美食之路上,我们都是孜孜不倦的,所以特意给大家分享一下,我琢磨出来的独家私房菜单(自封的)哈哈。
空气炸:薯条、薯角、鸡米花
微蒸:柠香蒸鲈鱼
微烤:芝士焗生蚝
微蒸烤:烤羊排
纯蒸:清蒸鲈鱼、蒸剁椒鱼头、蒸蒜蓉娃娃菜、清蒸大闸蟹、白贝蒸水蛋、蒸米饭、蒸速冻馒头
热风烤:戚风蛋糕、蛋挞、烤串、烤红薯、烤羊排、脆皮烤肉、烤玉米、黄油曲奇、干果
蒸汽烤:烤鸡翅
微波:苦瓜炖排骨汤、牛奶炖木瓜
微波+热风烤:低温三文鱼
五、其他经典微蒸烤一体机推荐
之前粉丝老说,粒子你写选购清单,多写这个几个产品,多让我们好好选选,这不安排上了。\n除了前面说到的大宇微蒸烤一体机,其他这三款微蒸烤一体机也是值得入手的。
1、美的寻味pro微蒸烤一体机G3E
参考价格:5699元
容量:32L
内腔:304不锈钢腔体
蒸汽方式:双孔直喷
烘烤方式:上下烤管
是否为变频微波:变频
水箱容量:600ml
菜单:44道内置菜单+200道云菜单
美的的这款寻味pro微蒸烤一体机,23L的容量,身材迷你,但是一机可以搞定各种烹饪,包括空气炸、烘培烧烤、蒸、蒸烤、微波加热,DIY等多种组合模式。\n\n最大的特色就是石墨烯热风空气炸,升温更快更省时,受热均匀,食色俱佳,更有100-230宽幅调温,满足我们不同烘烤、烘培需求。
以及130额过热蒸,可以最大限度激发食物的营养,保留住原汁原味。有了它,相当于添置了“迷你厨房”了!
2、东芝RD7000微蒸烤一体机
参考价格:5999元
容量:30L
内腔:远红外高放射喷漆
蒸汽方式:东芝特色过热水蒸气
烘烤方式:上下热风烘烤
是否为变频微波:变频
水箱容量:550ml
智能菜单:300+
东芝这款微蒸烤一体机是旗舰级的微蒸烤一体机,最大的特色就是300的仿古石窑烤,顶部圆形仿造了石窑结构的设计,可以高效聚能,紧锁食材水分也不会流失。
而且内置的3重传感器,可以准确感应加热中食物的温度,并根据食物温度变化去调整火候,充分保持住食材的理想状态。\n\n同时搭配了4.3英寸的彩色触控大屏,非常方便操作。\n\n还有日常的5分钟快手料理,更是深得我心,支持多道菜同时加热,再也不怕饿肚子啦。
3、凯度B9微蒸烤炸一体机
参考价格:4599元
容量:32L
内腔:纳米级全陶瓷
蒸汽方式:多孔直喷
烘烤方式:5维立体烘烤
是否为变频微波:变频
水箱容量:800ml
菜单:42道内置菜单
凯度这个品牌想必大家也是比较熟悉的,这款微蒸烤炸一体机大屏是高清彩屏触控,视感很高清,家里的老人长辈也能轻松使用。
烤管是精选的进口磁控管,1000w强劲火力,10档可精细调控。\n\n最妙的是,它是那种5维立体烘烤的,顶部2组碳纤发热管+背部发热管+背部循环风机+底部发热管,均匀热力,可以更快速加热。\n\n内胆搭配的是纳米级的全陶瓷内腔,底部是导热微晶底板,这种材质一擦即净,不留痕迹,清洁起来真的很爽!
六、总结
粒子觉得,大宇的微蒸烤一体机是一台非常不错的多功能复合集成厨电,蒸烤烘炸它都行,温场均匀,控温精准,无论是蒸海鲜、蒸鱼,还是烤猪仔骨、烤蛋挞,或者是炸鸡米花和薯条,它都不会翻车,也最大程度上保留了食物的鲜嫩多汁,不干柴,健康又美味。
不管你是新手小白,还是美食爱好者,这台机器都能满足你烹制美食的需求。
end.
我是张可粒,家居好物分享者,喜欢研究和评测一些智能家电、数码科技产品,致力于打造有自己独特风格的生活家居美学。
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