作者：月落乌啼的厨房

秋天，“燥”邪当令，燥邪易伤津耗气，所以人体的保养要着眼于一个“润”字。在人体正气不足、抵抗力下降时，自然界中的邪气易乘虚从口鼻皮毛侵入机体，既可引起“温病”，又可诱发宿疾。

所以，从饮食养生的角度来说，要以滋阴润燥为主，少吃辛辣之物。天气凉了，我最近身体感觉有点虚，要吃得好一点，慢慢补回来。

晒晒我的一人食晚餐，东西不多就2样，简单又精致，很适合秋天，肚子吃了暖暖的，非常舒服。

秋天干燥，要多喝汤汤水水呀！尤其是女人，水做的嘛，更是一日三餐离不开汤羹啊！这一碗是醪糟红薯银耳羹，女人吃很补的哦！

银耳，大家都知道，自古以来是滋阴润燥的佳品，因为价格便宜效果好，所以被大家称为“穷人的燕窝”。

红薯，是最接地气的养生粗粮。它不仅味道好吃，富含微量元素，而且还有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，排毒养颜啊。我家有一麻袋红薯，每天都要吃的，哈哈。

醪糟，女人肯定不陌生，在我们南方，也叫甜酒酿，更是老一辈传下的好东西。它是糯米做的，糯米是补虚补血补脾肺的好东西，酿成醪糟后，增添了酒性，有补气养血的作用，促进血液循环，女人常吃，美容养颜呢！

而且，它比直接吃糯米更好，因为经过酿制发酵，营养成分更易于被人体吸收，所以特别适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血。尤其是秋天干燥，每天喝一点，滋补又养颜，是我的最爱！

所以，这3样一起煮，真的是秋天最佳的补品，哪个女人会不吃？

有了主食，再来一个营养小菜——紫菜玉子烧，其实是一种花式紫菜鸡蛋卷，很好看，营养价值也很高呢。

鸡蛋，当然是最物美价廉的营养品，每天一个是必须的。每天吃白煮蛋，未免单一，加点紫菜，好鲜美，口感更丰富了。

霞浦的头茬紫菜，在古代是贡品，产量稀少且珍贵，素有“黄金菜”“神仙菜”“海上松茸”的美称，以前只有皇帝才能吃到。它的营养价值很高，富含蛋白质，其中的紫菜多糖和藻胆蛋白还有抗衰老的作用呢，女人一定要常吃呀。

别以为紫菜只能煮汤，其实加在鸡蛋里味道更好呢，卷一卷，一日三餐都是一盘好菜。

用了2个小小的土鸡蛋，颜色真漂亮啊！

接下去说下做法。

因为我用的是富硒本草银耳，为了更快，中午回家时，我把它焖在焖烧杯里，不用煮，就会软糯出胶。

下午下班回家，银耳焖好了，红薯去皮切成小丁。

红薯、银耳羹、适量水，加入一个小锅中，煮至红薯熟了就可以了，大约十来分钟。

醪糟买的是瓶装的，小包装，这种比较方便，否则太大份开封后吃不完容易坏。

嘿，直接吃很好吃的哦，甜甜的，相当于3度的米酒嘛。

红薯煮软后，加入适量醪糟，大火煮沸，即可关火。全程不用加糖，因为醪糟本来就是甜的，红薯也甜的，很健康。

醪糟煮的时间不用太久，太久“气”都跑光啦，营养会流失。

接下去，做紫菜玉子烧，这个就更快了。

我用的是紫菜妈妈家的有机头茬紫菜，看这色泽，真是太赞了！

这个紫菜非常干净，没有沙子，也不用浸泡，直接撕一点放入鸡蛋中。

加一丁点盐，打散。

玉子烧，也叫厚蛋烧，网上其实有专门的小锅卖，是方形的。我懒得从柜子里拿，随便就用了刚才煮银耳羹的小锅，这样可以少洗一个锅嘛，哈哈！

锅里加少许油，加入少许蛋液，薄薄的摊成一张蛋皮，半凝固时，立即从一端卷起。

卷好后，把它推至锅的一侧。

再倒入蛋液，半凝固时，继续从一侧卷起。如果蛋液多，可以反复操作几次，这样层次更丰富。

我比较偷懒，随手做的，才操作了2次，取出后，切段。

两头不好看，直接就吃了，其余的摆个盘，真的好香啊！

开吃喽，一个人，也要好好吃饭呀！

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