老式手工铸铁煎饼鏊子

胡翰娟4860鏊子的煎饼鏊子 -
林蓉汪19414804891 ______ 是沂蒙地区生产传统食品煎饼的特有工具,从远古的石鏊子演变而来.传统鏊子加热方式,是在鏊子底部烧柴、秸秆等加热,烟熏火燎.到80年代初,烧柴慢慢退出市场,随着改革开放的步伐,煎饼机器应运而生,走向市场化,煎饼也变得商品化了.煎饼机是一种圆筒的转动的,圆筒内部以烧煤为燃料的加热方式.从此以“家家支鏊子,户户烙煎饼”的习俗也慢慢退出在人们的视线.通过市场几十年的发展,人们又感觉吃纯手工煎饼的重要性,市民需要健康,随着科学技术的发展,新能源,用电磁加热技术的电磁煎饼鏊子的诞生,从此电磁煎饼鏊子低碳环保,烙煎饼告别烟熏火燎. 煎饼鏊子分为煤球煎饼鏊子、燃气煎饼鏊子、电磁煎饼鏊子.

胡翰娟4860超薄玉米面煎饼的作法和技巧 -
林蓉汪19414804891 ______ 我看网上都能查到作煎饼的方法,但有几点必须要注意的事项:首先是必须有个刮子,把稀面导入锅里时要'迅速'把面刮薄,没有合适工具不行,如果刮不薄,饼就会大和厚,即使等锅把饼弄熟,饼也不成型,易碎,不能后续使用.刮成真正...

胡翰娟4860杂粮煎饼面糊 -
林蓉汪19414804891 ______ 一、工具: 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子(制作脆饼用的)、油擦子(从毛巾上剪一小块下来卷成小卷,用来蘸油擦平板铁锅的,此工具只使用蜂窝煤炉子). 制作煎饼所需材料...

胡翰娟4860烙煎饼熟铁,铸铁,纯铝,生铁鏊子哪种好 -
林蓉汪19414804891 ______ 铸铁比较好,蓄热比较多,生铁比较脆,熟铁还可以,铝的就算了,传热好,容易糊,而且软.

胡翰娟4860古董???*铁鏊子* -
林蓉汪19414804891 ______ 看过图片,年代很早,在新石器时代,是陶制的.有几千年的历史.作为文物,历史研究价值很高.要好好保存 但作为古董,市场价值不会很高.一套起来应在几万左右

胡翰娟4860想买个煎饼鏊子,家用,是铸铁的好还是熟铁的好用 -
林蓉汪19414804891 ______ 煎饼鏊子是铝的,不过山东那边煎饼鏊子使用铸铁的多!没有使用熟铁的!希望对您有帮助!

胡翰娟4860摊煎饼的鏊子面怎么做 -
林蓉汪19414804891 ______ 先把一半的小米煮到八九成熟,作为兑伴掺到另一半小米里,也可以加点豆子之类的,再用磨推成煎饼糊子,不稠不薄,用舀子舀起,倒在烧热的鏊子上,均匀地摊开,然后用劈子反复在鏊子上抿,直到抿...

胡翰娟4860谁知道煎饼的制作方法?
林蓉汪19414804891 ______ 烙煎饼的工具主要有三件:一是鏊子,铁制,圆形,有大、中、小三种,中号鏊子直径65厘米左右,中心稍凸,下有三足,其下用柴草或煤炭加热,上面即可烙制煎饼....

胡翰娟4860山东煎饼的做法和配料 -
林蓉汪19414804891 ______ 食材食谱热量:570.4(大卡)主料全麦粉1面粉1方法/步骤1放好面糊2将面糊刮匀3打上鸡蛋并刮匀4放入香肠5放上其他葱花和青菜,这里可以根据当地人口味搭配6卷好,抹上酱料7放上薄脆8卷好后,在中间切开,对折

胡翰娟4860山东大煎饼怎么做? -
林蓉汪19414804891 ______ 久仰山东煎饼的大名了,山东同事曾捎过来,厚厚一摞,不知多少张,可见有多薄,由于每张都卷成卷,所以未思量它放大的真面目,直到有一天,见到了山东煎饼的传统做法.面是杂粮面,用很多种杂粮调和的,发酵了,因此摊好的煎饼略带...