老式油炸裹面花生米
是不是饭店的花生米又脆又香？今天让我们五分钟搞定一盘又脆又香的花生米。其实饭店的花生米好吃，主要它是油炸出来的，不是炒出来的。
By 极光爱北极
用料- 花生米 200克
- 盐 1勺
- 油 适量
1、第一步，凉油下花生，花生不要过水。
2、花生米200克，一定不要多，多了不好炸。五分钟炸好花生米的关键就是适量油，少量花生米，可以快速的炸好。油的量一定要没过花生米比花生米高一点就可以。
3、我的是电磁炉爆炒的那个档，1800，凉油下花生米以后不停的匀速搅拌，大约在三分钟到四分钟的时候，花生米会发出啪啪的声音，花生米白色的果实就露出来了，有这两个点就说明花生米快熟了
4、你可以捞出一粒花生米，尝一下味道是香香的，但是花生米一点都不脆，这个时候正好。如果你的花生米是香香的，而且很脆，恭喜你，你的花生米炸糊了。
5、基本上是在四五分钟就可以出锅了，花生米变脆的秘诀，一定让它快速变凉，可以把它放在一个凉的地方，比如说冰箱里或者用扇子扇，让它快速降温，花生米就会变脆，出锅撒一勺盐，可以让花生米不返潮。
6、上面是生花生米的颜色，下面是熟花生米的颜色，通过颜色也可以大致判断出，总结一下要点，适量油。少花生米。凉油下锅。4，5分钟，快速制冷。撒盐！好了，祝你们也能整出像饭店一样又香又脆的油炸花生米！
小贴士一定不要用小火，用炒菜的最高档往下降一档就可以，我的电磁炉最高档是2200，第二档是1800。油一定要适量，一定不要超过200克。等你熟练掌握了以后，多少克就无所谓了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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屈牧章2939油炸挂糊花生米怎么做好吃 -
单秀尤18670373510 ______ 1.去壳花生米倒入大碗中,磕入一个鸡蛋清. 2.加盐,十三香,鸡精.或者你也可以直接加入烧烤拌料或你喜欢的其他风味拌料. 3.生抽适量,然后搅拌均匀. 4.加入淀粉,看看用量还不小呢,别一下加太多,根据干湿度加淀粉 5.将花生糊搅拌均匀,要每个花生都裹上糊,不要太稀挂不住.(老公动作太快,没拍到裹好的) 6.锅中坐油,油温七八成,一点点散着下入花生米. 7.花生米一定会粘在一起的,用勺子铲开. 8.中火炸,炸到花生米周围气泡变小,表面金黄就可以了 9.不要急着吃,凉透才酥脆哦
屈牧章2939花生有没有这样一种做法,就是裹上面炸的,如果有,叫什么名字? -
单秀尤18670373510 ______ 四川是麻辣的怪味花生、以前还有鱼皮花生
屈牧章2939香酥花生米怎么炸好吃 -
单秀尤18670373510 ______ 主料 花生米300g 鸡蛋1个 面粉70g 辅料 油 适量 盐2g 糖2g 花椒粉3g 辣椒粉2g 步骤 香酥花生米的做法步骤11.选个头均匀的花生米,个头也要大一点的.香酥花生米的做法步骤22.打入一个鸡蛋,充分搅拌均匀 香酥花生米的做法步骤33.加入盐...
屈牧章2939油炸花生米怎么炸才香又不会炸焦 -
单秀尤18670373510 ______ 等油温不太热的时候就把花生放到锅里,然后用小火慢慢的炸就不能焦了.还要注意一点就是不要等完全炸熟了再出锅,那样就会炸焦了,因为出锅以后还是有温度的,靠余温是可以把花生米炸熟的.
屈牧章2939挂糊花生米怎么炸又酥又脆 -
单秀尤18670373510 ______ 挂糊花生米的做法 1. 花生米洗洗干净 2. 取一个容器加入所有配料. 3. 花生米倒进去,用筷子搅拌均匀 4. 觉得太稀的话要继续加淀粉的,我用的红薯粉,一直加到筷子拌不动,非常有压力的情况就行了,戴上手套来捏,把那些颗粒的淀粉...
屈牧章2939油炸花生米怎么做? -
单秀尤18670373510 ______ 油炸花生米|油炸花生米的做法 原料:花生米、花生油、白酒、食盐 做法:将一碟花生米放铁锅里,加花生油刚好淹没花生米,点火,约3--4分钟后,将花生米捞出装盘,将油炸花生米趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,稍凉后再撒上少许食盐.经...
屈牧章2939油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸花生的做法详解 -
单秀尤18670373510 ______ 主料:花生米1500g、面粉4勺、鸡蛋两个;辅料:油适量、盐适量、麻辣粉适量 油炸花生米1 花生米先用开水泡一会,大概在十二分钟2 泡好的花生米控干水分,然后放入盐,麻辣粉拌匀3 放入鸡蛋两个4 在放入面粉绞拌至均匀5 绞拌好的花生...
屈牧章2939油炸花生米的家常做法大全怎么做好 -
单秀尤18670373510 ______ 步骤 1 油炸花生米(超易掌握火候版)的做法 步骤1 准备新鲜干花生适量 步骤 2 油炸花生米(超易掌握火候版)的做法 步骤2 剥壳 步骤 3 油炸花生米(超易掌握火候版)的做法 步骤3 放入篮中将花生仁表面的浮沉洗去,一般淘洗个两遍就好了...
屈牧章2939油炸”花生米的家常做法大全怎么做好吃 -
单秀尤18670373510 ______ 做法简单,而且健康,味道又好,成为最为家常的小菜.配料:盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜 做法:备好调料,把花生米清洗干净和所有调味料一起放入锅中,加水没过花生一厘米左右,浸泡2个小时,浸泡后容易煮熟.泡好的花生小火煮熟即可.喜欢面的就多煮些时间,喜欢脆的煮熟即可.
屈牧章2939油炸花生米的做法 -
单秀尤18670373510 ______ 油炸花生米 主料花生200克 辅料花生油2匙 精盐5克 油炸花生米的做法1.花生米洗净,加入小半匙盐2.浸泡约五分钟3.沥干水份4.电饭锅中放少许油5.将花生米均匀地摊在锅中6、按下煮饭键,过一会可以听到花生米在锅中噼啪作响的声音,待跳...