肉丝怎么处理不腥

寿柳飞637怎样去猪肉的肉腥味??? -
能眉石17064889382 ______ 我用过两种方法,都很好使.一是在洗肉时,加少量醋或白酒,如果肥肉多,就泡一会 二是在炒菜前用少量料酒泡一下切好的肉丝或肉片,或者在炒到半熟时根据肉量加些料酒.你试试看哈

寿柳飞637怎么去除肉的腥味?
能眉石17064889382 ______ 你好! 炖肉时,除了放茴香也叫大料、葱、姜、蒜、辣椒,再加放点萝卜、会除去腥味,让你如愿以偿! 走进沙漠水最珍贵;沉沉夜幕灯火最珍贵;茫茫人海友谊最珍贵;幸福生活健康最珍贵;愿你拥有世间一切最珍贵,最美好的东西!

寿柳飞637生猪肉怎么炒就没腥味,不硬啊?炒几分钟就熟了? -
能眉石17064889382 ______ 生猪肉炒之前你必须洗干净然后可以先腌制一下,可以去除腥味,放入姜、葱、少许盐,鸡精,淀粉(可以使肉更嫩),料酒,腌制二十分钟再炒,这样没有腥味,更好吃.

寿柳飞637如何炒肉,才能去腥? -
能眉石17064889382 ______ 炒肉有几个要点很重要,如果做到这些,炒出来的肉自会又嫩又香~` 以下是我自己的经验 首先——切肉 肉都有纹理,切肉要按着纹理切…… 猪肉是要逆着纹理斜切,牛肉是要逆着纹理横切,羊肉是要顺着纹理竖切. 不要小看切肉这个环节,肉...

寿柳飞637皮蛋瘦肉粥的肉丁怎么去腥味? -
能眉石17064889382 ______ 楼上说得不错.肉切成丝,加料酒,盐,姜(这里姜要切大一点,放粥里时要挑出来,因为姜如果切成末放粥里,吃的时候姜的辛辣味会影响粥的口感,如果有条件,放姜汁更好),淀粉抓匀,放置十分钟左右. 粥煮好,肉丝里的姜及汤汁不要,肉丝放里面,加放皮蛋末,再加一点青菜丝,色香味会更好.加盐,OK. 我这里的粥店里都是这样煮的, 我也是这样煮的. 肉只要放料酒就足够去腥了,放姜只是双重保险,也起到一个增鲜的作用.肉里放一点淀粉抓匀,会使肉吃起来更嫩更爽滑.肉是不需要放水里焯的,这样吃起来不仅不鲜了,而且很老,和粥的口感相冲.

寿柳飞637哪位知道鱼腥肉丝怎么做谢谢!同上
能眉石17064889382 ______ 是鱼香肉丝吧,做法如下: 猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克) 调料:酱油1汤匙(15ml)醋...

寿柳飞637猪肉要怎么腌制才没腥味,更嫩 -
能眉石17064889382 ______ 炒肉片时放入几片姜,炒的菜就没有腥味儿了 炒肉片时放入几片蒜,也能去肉腥 用料酒去腥,炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用.用沸水去腥,把水煮沸后,把肉放入沸水中焯一下,在捞出来,腥味就没有了.用花椒去腥味儿,油加热后,放入几粒花椒,在倒入肉片翻炒,肉吃着会更香.好了,以上是做菜中常用的去腥方法.

寿柳飞637京酱肉丝(京酱肉丝怎样做)
能眉石17064889382 ______ 大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味.京酱肉丝可以说是一道家喻户晓的名菜,咸中带甜,酱汁浓郁,肉丝嫩滑,...

寿柳飞637猪肉应该怎么去腥 -
能眉石17064889382 ______ 有几种方法,但是如果想真正去腥是不可能的,因为任何东西都有他的“本质”,哈.... 1.如果是炖红烧肉之类的吃法,切成小块放在开水中焯一下,但是时间不能长,然后上面会有细沫,看上去很恶心,然后在拿热火再洗一次,把沫子洗去千万别用冷水,不然再弄肉不爱烂也不好吃了. 2.如果别的炒之类的,可以提前用料酒多放淹一下,多淹一会儿,里面可以放上姜片. 也就是这样了,如果再弄就没肉味了,我说过了任何东西都有他的固有本质,任何肉的东西全是腥味的.

寿柳飞637肉和鱼怎样去掉腥味,在不放料酒的情况下比方鲫鱼豆腐汤和青椒炒肉?
能眉石17064889382 ______ 我家青椒炒肉也是先把肉丝腌一下,放料酒(你要是不放料酒一定多放姜)、葱蒜姜末或姜丝、酱油、盐、蛋清(有的人放淀粉),腌制十分钟就行了.先炒肉,肉熟了就...