肉丝怎么炒滑嫩又不柴
孩子爱吃颜色丰富的菜菜～
By JUJURAI 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪里脊肉 150克
- 豆角 200克
- 玉米粒 100克
- 太太乐特级酱油 2勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
1、猪肉切细丝
2、加入一勺太太乐特级酿造酱油
3、再加少许胡椒粉拌匀腌制一会
4、豆角切碎，再准备一些玉米粒
5、锅里烧热油，下肉丝翻炒
6、炒至变色后加入一勺太太乐特级酿造酱油
7、翻炒上色
8、接着放入豆角和玉米粒炒至断生
9、最后加入少许盐提味，再加入一点番茄丁配色即可
小贴士还可以加些胡萝卜丁之类的蔬菜搭配，又营养颜色又好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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江岩咽4269怎样做的炒肉丝好吃? -
柳卿店15581121975 ______ 最好吃的做法! 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,(多加点儿青椒)加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 . 5、加入青椒丝炒匀,出锅加菜油. 要点 : 1、肉一定要先抹味. 2、青椒要先放盐. 3、肉丝不要炒太久,否则口感不好 这样做肯定好吃!
江岩咽4269瘦肉丝怎样炒吃起来鲜嫩 -
柳卿店15581121975 ______ (1)将瘦肉丝加点料酒、盐、调和油拌匀,待用.(2)将盘菜用清水淋一下,放在案板上切成丝,待用.(3)烧锅倒油烧热,下入瘦肉丝翻炒至变色.(4)接着,合入盘菜翻炒一下.(5)然后,加点白糖、鸡精调味炒匀,即可.
江岩咽4269滑炒肉丝怎么做 -
柳卿店15581121975 ______ 1.肉丝切完后要先上浆,上浆很重要:500克肉丝配一汤勺的蛋糊(最好是蛋清,这样的话炒出来的肉丝会看起来会比较白)、一茶勺盐、半茶勺味精、黄酒少许~然后开始拌匀,拌的时候要开始加入适量的水,水的多少看肉的吃水量如何,一般...
江岩咽4269炒肉丝怎样炒才是嫩嫩的呢? -
柳卿店15581121975 ______ 要炒出嫩嫩的肉丝,需要注意以下几个步骤和技巧: 1.选材:选择新鲜的瘦肉,如猪里脊肉或者猪后腿肉,新鲜的肉质更容易炒出嫩的口感. 2.切肉丝:在切肉丝时,尽量沿着纹理切,切成均匀的薄肉丝.这样炒出来的肉丝口感更好. 3.腌肉...
江岩咽4269炒菜怎样才能把肉丝炒嫩?(就象饭店那样)
柳卿店15581121975 ______ 淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口. 鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑. 食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩. 盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩. …………
江岩咽4269怎样才能炒肉,肉丝才能滑嫩可口呢?
柳卿店15581121975 ______ 诀窍一,切肉,是的,不要小看了切肉这个工序,你切错了,后面再怎么弥补都会感觉少点什么,切对了,肉丝才不会难嚼!口感也会更好.猪肉要顺着肉的纹理切.刀和...
江岩咽4269请问肉丝怎么炒才鲜嫩?
柳卿店15581121975 ______ 用食盐马味 让后不停的柔和肉丝 注意不要太用力 不然会柔烂的 是肉渣渣 等手感觉很干 很粘手时 加水少许大楷一小汤漂 更具你肉丝的多少而定 多则多家 少则少加 不要加...
江岩咽4269怎样才能把猪瘦肉炒得鲜嫩 -
柳卿店15581121975 ______ 8招教你把猪肉炒得更香更好吃1、加淀粉 用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和,然后再下锅炒,这样炒出来的肉白嫩可口.2、勾芡 炒肉片或肉丝时,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料(专业名叫“挂浆”),若适...
江岩咽4269肉怎么做吃起来很嫩 -
柳卿店15581121975 ______ 加淀粉.肉片、肉丝切好后,加入适量的干淀粉,反复拌匀,半小时后上锅炒、熘,可使肉质嫩化,入口不腻. 加鸡蛋清.在肉片、肉丝、肉丁中加入适量鸡蛋清,搅拌均匀,静置15~20分钟后上锅,炒出的肉品鲜嫩、滑润,十分可口. 加...
江岩咽4269如何炒肉丝? -
柳卿店15581121975 ______ 主料:瘦肉300g 辅料:油适量、盐适量、水淀粉适量、鸡精适量 具体做法如下:1、准备瘦肉.2、瘦肉切丝加入盐、鸡精搅拌均匀腌30分钟.3、准备水淀粉.4、热锅放油炒香蒜末.5、倒入瘦肉翻炒片段.6、快变色时加入水淀粉炒匀即可上菜.