胡萝卜浇水多了好不好

我的经历（29）——生产小队里的菜园种收白菜、萝卜、胡萝卜

 我是1975年6、7月份初中毕业的，初中毕业时正是文革时期，没有升高中考试，出身阶级不高的、有一定的关系的同学上了高中，上高中的人数占初中毕业人数的1/3左右，他们上了高中，我出身是地主，我失去了上学的机会，我万分失望、万分无奈！也不服气！但无法抗争。

我16岁，不能上学了，就回到第九生产小队，开始参加农业劳动.。直到1978年9月份我考上高中和运输学校， 我在家干了三年农活。

那时，干完活当晚上记工分，记工分就在小队的饲养处里，也就是牲口栏里，一边是牲口，一边是饲养员住的炕，有一张桌子就是办公桌，晚上队长、会计、劳动力都来记分领活，有个杌子供队长或会计坐，劳动力坐凳子或炕沿。累活、有技术含量的活（比如，耩地）计10分，轻松一点的活计8分左右。记完分，当晚队长或副队长接着分配明天的活。

我干了、经历了哪一些农活呢？说说老法种收白菜、萝卜、胡萝卜

那时，我村每个生产小队都有一个菜园，菜园里有一个小屋子叫园屋子，有专人住在园屋子里，白天干活，夜间看守。

一、春天打种子

春天整好菜畦，铺好底肥，把白菜根或白菜种子、青萝卜、胡萝卜埋进地里，它们就要生根发芽长棵，经过浇水、薅草，就开花结果，等果实成熟了就把它们割下来，晒干，用棒槌或木棒把它们的粒子敲打下来，再把种粒子晒晒，留作种植白菜、萝卜、胡萝卜。

这些种子的秸秆是看园屋子的很好的烧柴火。

二、 种白菜、萝卜、胡萝卜

俗话说，头伏萝卜末伏菜（在初伏种萝卜，在末伏种白菜）。一般把白菜、青萝卜、胡萝卜种在菜畦里，也有种在较大地块里的。

把种青萝卜的地铺上底肥，用牛耠成地埂，或用掀堆成地埂，用瓜铲在地埂上挖上小坑，如果地比较湿，就直接把青萝卜种子放进坑里，再用土埋上；如果地比较干就先饮案（向小坑里倒上水），待水渗下去后，把种子放进坑里，再用土埋上。也有把青萝卜种子直接种到平地里的。有时也种在棒子地、棉花地缺苗的地方。

把种胡萝卜的地铺上底肥，如果地比较湿润，就直接用大镐或笊耙捯松软，再整平整细。如果地比较干，就先泼上水，等一点时间，再用大镐或笊耙捯松软，然后整平整细。再在整平整细的地上撒上胡萝卜种子，用沙爬子搂搂或撒上点土，用脚踩踩。

把种白菜的地铺上底肥，如果地比较湿润，就直接用大镐或笊耙捯松软，再把地整平 。如果地比较干，就先泼上水，等一点时间，再用大镐或笊耙捯松软，然后把地整平 。用蒜钩子在整平的地里搂上沟，把白菜种子洒在沟里，上面盖上土，用脚踩踩。

三、管理

1、 定苗、薅草

种上白菜、青萝卜、胡萝卜后，几天就要发芽出苗，等苗长到一定程度，就要把多余的苗除去，最难定苗的是胡萝卜。定苗时把杂草野菜也拔掉。白菜、青萝卜、胡萝卜的生长过程中一般要经过几次定苗、几次除草。

2、捆白菜

白菜长到一定程度，就要用草绳把白菜捆起来，捆起来以后利于长芯门。

3、浇水

白菜需要浇水，青萝卜、胡萝卜一般不需浇水。

4、有时追肥

有时对白菜追肥，但对于青萝卜、胡萝卜不追肥。

5、自然生态

那时在白菜、青萝卜、胡萝卜生长过程中不打农药，纯自然生态。

四、收获

白菜、青萝卜、胡萝卜经过一段时间的生长，到了霜期就要收获白菜、青萝卜、胡萝卜。

1、收白菜。用镰刀从白菜的根部割下来，用小车推到集上或用地排车拉到集上卖一部分。分给社员一部分。码起一部分白菜，用铁锨掘土围在白菜四周，临时在地里储存，用于出工程开食堂。

2、收青萝卜。直接用手把青萝卜从地里拔出来，用刀砍下萝卜缨子 ，用小车推到集上或用地排车拉到集上卖一部分，分给社员一部分。

3、收胡萝卜。用笊耙把胡萝卜捯下来，捡拾成堆，把缨子拧下来或用刀割下来。胡萝卜基本都分给社员。

胡萝卜一次收不干净，人们就再刨刨、镂镂，再刨刨、镂镂收获的胡萝卜归自己。

收获了白菜、青萝卜、胡萝卜后一般要把地耠起来或捯起来以备明年种菜。

五、储存

那时冬天的副食品主要是白菜、青萝卜（切去顶部防止发芽）、胡萝卜（切去顶部防止发芽），在深秋人们在自己的院子里刨个窖窝子储存起来冬天吃，也可以放在屋里盖上草席或破棉被储存。

六、食用

1、白菜

白菜是当时的主菜。

可以炒菜，可以熬菜汤，可以包包子，可以包饺子。

那时分得的白菜不多，人们得稀罕着吃。先吃白菜帮，留着白菜芯过节包包子、包饺子。

可以用白菜帮腌咸菜。

把没有芯门的白菜晒干（大干菜），冬天用剪子剪成段，用热水泡泡，熬菜汤很好喝。

十分不好的白菜帮就剁剁掺上糠给猪吃。

2、青萝卜

青萝卜可以炒着吃，可以包菜面子（菜团）吃， 可以切片晒干在冬春泡泡包菜面子吃，可以腌咸菜当就吃的。

萝卜缨子可以炒炒吃，可以包菜面子，可以腌咸菜，也可以晒干后在冬天炸炸泡泡包菜面子吃。

3、胡萝卜

那时缺水果，生吃胡萝卜当水果。胡萝卜也可以放在黏粥锅里煮着吃，也可以擦成丝包菜面子（菜团）吃 。也可以腌咸菜。

新鲜胡萝卜苗子放上点辣椒熬菜汤很好喝，也可以蒸巴拉子（用萝卜苗子掺上面子蒸熟）吃。

一民生态             2024.2.2

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