腊肠用什么肠衣比较好

作者：不哭穷不炫富

秋风起，吃腊味。趁着这深秋季节，天干物燥的早晚特别凉爽，适合做腊味。因为我喜欢吃广式和川味的腊肠，所以这次买了川味的腊肠调料，自己只要买好肉搅碎，按照调料上给的比例配好，拌匀腌制两小时就可以！

这款腊肠的调料气味芳香，撕开外带就闻到了川味特有的香气内里的调料呈酱红色，撕开袋子挤出调料放进称好的肉翻拌均匀，腌制两小时后，就可以把肠衣穿进灌香肠神器里，开始灌香肠了

之前吃的都是婆婆做的，今年刚好刷到香肠制作的视频，感觉也挺简单的，今年的肉价也不贵，坐标安徽不带骨头，排骨的肉都是九块钱一斤买了30斤肉回来，剔骨去皮以后，净肉称了28斤，去掉四斤，拿来给娃烧红烧肉，剩下的全部切成小块，进绞肉机绞碎

做法其实挺简单的，因为调料里什么都放了，特别提示了，直接把料拌进肉里，不用再加任何调料和食用油盐，！婆婆还一脸担心的问要不要加点盐，我让他自己点一点尝尝咸淡，婆婆点了说这足够咸了

都不夸，现在这网络发达，啥神器都发明出来了，这个灌香肠神器简直太好用了，以前灌个香肠，两个人得忙活一天，现在一个人一天能灌百十斤香肠，毫无压力

这款川味香肠它的口感鲜嫩多汁，完全符合我对美味的定义。每一口都能感受到其中浓郁的川味风味，配上微微辣的调料，简直让人欲罢不能。无论是作为主食搭配米饭，还是作为零食吃，都能给我带来无尽的满足感。它的外观也非常精美，质感上乘。绝对是一款让人无法抗拒的美味之选！

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盛尝韵929清真牛肉腊肠用啥肠衣?
凤阮居17821962698 ______ 羊肠

盛尝韵929制作腊肠的肠衣哪里去买 -
凤阮居17821962698 ______ 一般都要去市场或早市采购 买肠衣的时候要挑肠衣中间尽量没破损的,这样做腊肠的时候才能保证不从中间断掉,而且在做的时候里面肠的不会露出来

盛尝韵929腊肠的肠衣是用什么做的?
凤阮居17821962698 ______ 现在多数用的是人造肠衣.

盛尝韵929谁知道,香肠的肠衣是用猪的哪一种肠子做的? -
凤阮居17821962698 ______ 粉肠和猪小肠(苦肠)都可以,也有些用大肠做的.要做像广式腊肠那么细的可以用羊肠衣.外面有加工好的肠衣卖,刮肠衣挺麻烦的,我都是买现成的.

盛尝韵929我要做腊肠,在哪里买肠衣? -
凤阮居17821962698 ______ 菜市场可以买到,通常灌肠用的肠衣是通过猪的大小肠刮制而成的.灌香肠时,肠衣的选择很重要.一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠.然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的.其实,两种都一样,猪小肠买来后只要死掉...

盛尝韵929有想自己在家制作香肠的吗?如果想自己制作香肠,是需要肠衣的如何
凤阮居17821962698 ______ 做香肠是要讲气候的,要气候干燥,温度在5-10℃最好,买好肉(前夹最好),切成肉片,也可以加入总量的1/8左右的猪肝,然后放盐(2.5钱/500g),米酒(55度以上...

盛尝韵929去超市买散装的腊肠应该怎么选? -
凤阮居17821962698 ______ 腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品.腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠).主要产...

盛尝韵929甜香肠放什么调料 -
凤阮居17821962698 ______ 主料:猪肉5000克 辅料:高度白酒200克,胡椒粉5克,白糖250克,盐100克,生抽200克,肠衣适量 步骤:1.准备一块猪前尖洗干净去皮(一般前尖比较肥,所以要挑瘦点的买,我觉得前尖的肉比较嫩,所以喜欢用,如果没合适的买后尖也可...

盛尝韵929请问在哪儿可以买到肠衣
凤阮居17821962698 ______ 一般菜市场会有卖,如没有,自己做也非常简单: 买一付猪小肠,用竹片(木片也行,只要边不太锋利就行)将肠内壁的油脂刮净,再用盐揉2-3次即可用了,用不完的可以晒干保存,下次再用.

盛尝韵929如何制作腊肠外面的那层肠衣? -
凤阮居17821962698 ______ 腊肠的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:腊腊肠的制作材料: 主料:猪肉(瘦)1750克,猪肉(肥)500克,猪小肠300克 调料:酱油20克,白砂糖4克,白酒2克,盐8克教您腊肠怎么做,如何做腊肠才好吃1.瘦肉和肥肉...