刀削面，山西特色面食，以前想吃正宗山西刀削面得跑到山西。自从购买了福临门老家面馆山西刀削风味挂面以后，想吃正宗山西刀削面在家就可以轻松搞定，而且随时想吃可以随时做。

By 北纬yhz

用料

• 福临门老家面馆山西刀削风味挂面 150克
• 猪肉 100克
• 豆芽 80克
• 鸡蛋 2个
• 红葱头 8个
• 蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 蔬菜 适量
• 腌肉材料：
• 生抽 半勺
• 料酒 少许
• 食用油 适量

做法步骤

1、瘦肉清洗干净切片，我家那位喜欢吃五花肉，所以加了点五花肉。

2、瘦肉加入生抽，料酒和食用油拌匀腌制10分钟。

3、腌制猪肉期间把蔬菜清洗干净，切细备用，豆芽同样清洗干净备用。

4、五花肉小火煎至微微金黄。

5、倒入瘦肉翻炒至熟装起备用。

6、锅里倒入适量清水烧开，放入耐煮易熟的福临门老家面馆山西刀削风味挂面，大约6-7分钟左右。煮熟后捞起沥干水分。

7、锅里倒入少许油烧热，倒入鸡蛋锅中，用筷子或锅铲弄成小块。

8、炒熟的鸡蛋铲到一边，放入红葱头和蒜瓣炒出香味。

9、倒入豆芽和蔬菜翻炒均匀。

10、倒入猪肉翻炒均匀。

11、倒入煮熟的面条，加入生抽炒匀调味就可以出锅了。

12、面条筋道，软而不粘，一碗都不够吃！

13、成品图！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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