自己在家怎样做猪皮冻
常住南半球，想这味了…
By 家有两宝????
用料- 肉馅 300克
- 猪皮冻 300克
- 中筋面粉 280克
- 清水 130克
- 盐 1克
1、揉好面团切成每一个8克左右
2、擀成6、7厘米大小，外薄中间略厚
3、放上18-20克左右的肉馅
4、这些量大约可以做40个小笼包
5、也可以做一点冷冻起来，冷冻的小笼包要水开后大火蒸10分钟左右
6、现包的小笼包水开以后大火蒸6分钟就可以吃了，这就是有汤汁的小笼包
小贴士下次补详细的肉馅制作方法这皮根据不同品牌面粉水酌情增减5克，醒面十分钟揉一下，反而2次即可，这时候面皮就会有延展性，会很包的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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甘蓓魏1655如何做猪皮冻 -
梁须若15682083153 ______ 肉皮洗净,冷水下锅,加入葱、姜、料酒去腥(加花椒4-5粒,可去腥增香,不可太多),大火烧开后,改小火煮一小时,捞出肉皮,拣去葱、姜、花椒,把肉皮乘热切细条,在入锅煮半小时,加入盐、味精、鸡精调好口味,倒入容器内晾凉,放入冰箱冷藏,随吃随取.如要做水晶皮冻,则将肉皮切碎,用锅蒸2小时,虑去肉皮,把汤倒入容器,冷藏后就是晶莹半透明的水晶皮冻了.注意:1、普通皮冻,水和肉皮的比例是1:3.水晶皮冻是1:1.5左右,水多了就不会凝固了. 2、不能用高压锅压皮冻,否则就是一锅粥了,冻不起来了.
甘蓓魏1655如何做出晶莹剔透的猪皮冻 -
梁须若15682083153 ______ 晶莹剔透猪皮冻(超详细版) 猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成.猪皮冻富含...
甘蓓魏1655怎么制作猪皮冻具体一点
梁须若15682083153 ______ 鲜肉皮………3000克 大葱…………200克大料面…………25克 姜未…………150克酱... 3.一般情况下2500克猪皮,能烹制皮冻800克.
甘蓓魏1655请教简单做猪皮冻的方法 -
梁须若15682083153 ______ 食材 猪皮 八角 花椒 辣椒 姜 香叶 蒜 步骤/方法 烧水把猪皮煮软,然后,捞出来把毛拔走、把猪皮下的油刮走,然后把猪皮切碎. 切好的猪皮放锅里,加酒,加八角、花椒、辣椒、姜、香叶、蒜等,加水是猪皮的3倍. 大火烧开后,改小火...
甘蓓魏1655要过年了,想做点猪皮冻,谁能帮帮我呀?猪皮冻怎么做?
梁须若15682083153 ______ 水晶猪皮冻做法 水晶猪皮冻: 1.生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净毛和油,切碎.切丝或切丁都可, 2.切好的猪皮放锅里,加料酒,加一枚八角,加水超过...
甘蓓魏1655菜谱肉皮冻的制做过年了想做点猪皮冻怎么做阿.
梁须若15682083153 ______ 原料:肉皮500克 (青豆、胡萝卜、花生)可要可不要 调料:老抽、盐、味精、胡椒... 放置没有暖气的房子里,等几个小时后,就会成为好吃的皮冻. 食用时,切成小方块...
甘蓓魏1655怎么制作猪皮冻 -
梁须若15682083153 ______ 把猪皮洗净最好把上面残留的毛根都弄干净,切成小细条备用,沟里放水别放少了,太多也不好费时间,切好的猪皮放入锅里炖开锅后放盐,味精,鸡精,继续炖,感觉猪皮汤有黏黏的感觉就行了将顿好的猪皮汤放入模具里冷却成形,不过要想效果更好有的会往里加一种食用胶那样的猪皮冻看起来有质感.
甘蓓魏1655冻肉皮怎么做(肉皮冻怎么做好吃又简单的做法)
梁须若15682083153 ______ 今天自制肉皮冻,除了累,其他没毛病.By 穿鞋的鱼用料猪肉皮 450克水 适量花椒 20粒大料 3个酱油 20克料酒 10克盐 25克姜片 4片干辣椒 1个做法步骤1、冷水下锅,放...
甘蓓魏1655猪皮冻的制作 -
梁须若15682083153 ______ 您好:生猪皮,洗净,切长段.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛.用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透.锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是...
甘蓓魏1655猪皮冻怎么做?猪皮冻怎么做?
梁须若15682083153 ______ 材料 猪皮300克,熟黑芝麻10克 调味料 葱花、盐、白糖、香油、醋各适量 做法 1. 猪皮洗净,煮熟. 2. 油烧热,投入猪皮稍炒,倒入清水,用中火熬煮至猪皮酥烂起胶,加盐、白糖稍煮,倒入碗内放凉,入冰箱冷冻即成皮冻. 3. 食用时切片,撒上黑芝麻、葱花,淋上香油和醋即可.