艾草叶子的食用方法
有一些当季的食物，只有在清明前才能吃到，比如艾草，它就是最有春天味道之一的代表。春季艾草飘香，尝一口就是整个春天的味道。吃过艾草，方知春之味，春天有艾那才是完美。\r\n \r\n春天本就是吃艾草的好季节，尤其是清明前，口感最为鲜嫩，如果过了清明，艾草就老了。艾草不仅好吃，还能祛湿散寒，尤其是对于女性小腹冷痛、宫寒疼痛有很好的效果，于是艾草就有了女性“养生草”的名称。\r\n \r\n用艾草做的艾草饼，将春甜特有的艾草揉进面团里，外形古朴自然，口感细腻柔软，入口就有超级清新的艾草香，糯叽叽的皮儿交融红糖馅儿，满口都说甜甜的春天味道。
By 蓉小厨
用料- 艾草
- 糯米粉
- 红糖
- 白芝麻
1、新鲜艾草1斤，清洗干净。
2、起锅烧水，水开把艾草倒进来焯水，焯水的时候加5克小苏打，能让艾草保持翠绿的颜色。
3、大火煮3分钟后捞出来，放到凉水中冲洗2遍，可以更好的去一下涩味，然后挤干水分备用。挤干水分的艾草放入破壁机，再加适量清水打成细腻的艾草汁。
4、倒出来的时候过滤一下，口感上会细腻，其实也可以不过滤，艾草的香味儿会更浓。\r\n做好的艾草汁倒入锅中，大火煮开，煮到沸腾后就可以关火揉面了。
5、大碗里加300克糯米粉，250克刚刚烧开的艾草汁，搅拌均匀后下手揉面。多揉一会儿，揉成一个偏软的光滑细腻面团。\r\n糯米粉用开水揉面，不会开裂，更好操作，口感上我更软。揉好的面团儿要盖起来，避免风干，不然做的时候会有裂纹。
6、碗里加8克红糖，20克白芝麻，50克面粉，搅拌均匀。做红糖馅儿加一些面粉，吃的时候不烫嘴，不流糖。
7、揉好的面团取出来移到砧板上，分成30克一个的小面剂子，接着揉圆。
8、接着取一个搓圆的面剂，用拇指转出一个窝窝形状。\r\n舀入一大勺红糖馅儿，放到糯米窝窝里面，再用虎口转圈的方式收拢，再整理一下，压成小饼就可以了，生胚就做好了。
9、电饼铛预热刷油，放入生胚，表面再刷点油，接着盖上小火慢煎。一面煎到焦黄后开盖翻面，两面都煎到有点鼓鼓的，有点焦焦的就可以了。关火后就可以出锅装盘了，好吃的艾草红糖饼就做好了。
小贴士1、艾草煮的时候加点小苏打，可以让颜色更翠绿，或者加点食用油，出来的颜色也会很好看。\r\n2、艾草汁可以过滤，也可以不过滤，多搅打几遍，打成细腻一点的艾草泥后就可以了。\r\n3、糯米粉用开水和面，出来的面团儿更柔软细腻，做饼的时候也不会裂口，口感上吃起来也更柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9f8c657da9533a2bf","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"337","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018d4a57dd74175815.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d72be698f41b0887.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f342be5be4653652.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012076de35664ba7e0.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cacaed0b02a36e51.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010c31bb936b22e39a.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d74e4fe8d80fb414.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019240f532079e8b61.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01699813865d42162a.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e14bc1cd783300ed.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1680122124000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/74497ac5be744718f69e8e560c363b48","redirect":0,"rptid":"2d30a4776b4666bd","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"khealth_1:清明","k":"清明","u":""},{"clk":"khealth_1:小苏打","k":"小苏打","u":""}],"title":"艾草饼
尹斩都3192艾叶粑粑怎么做 -
庾帖昭13023428204 ______ 清明节又快到了,正是做艾粑粑的大好时机呀.现在满山遍野的艾叶长得正疯狂,绿葱葱的一片,煞是好看.艾粑粑是我国南方地区的一种特有的小吃,一个个绿油油的,园润饱满,散发着艾草特有的清香,不由让人食欲大增. 艾叶,又叫艾...
尹斩都3192新鲜艾叶怎么吃,? -
庾帖昭13023428204 ______ 艾叶对女性身体非常有好处,特别对女性经痛等. 如需购买新鲜艾叶联系本人
尹斩都3192早团:艾草可以食用吗? -
庾帖昭13023428204 ______ 艾草可以食用 1、艾叶饼:据说艾叶饼具有美容养颜的作用,一般在月中的妇女可以多吃一点,而且对于预防感冒也有很好的作用; 具体做法:就是将艾草捣碎成泥浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感的话既有香浓的艾叶香也有少量的苦...
尹斩都3192野艾蒿怎么吃 -
庾帖昭13023428204 ______ 我们家乡的做法是将艾蒿放水煮熟,然后用糯米粉放进去做成糊状,粉与水的比例大概是10:1(视个人),然后再使劲揉,增加糯米粉的韧性,然后将糯米粉做成饼子(按照个人喜好可以在其中加点馅儿),用青菜叶子裹住底部,最后蒸熟即可.
尹斩都3192哎叶草怎么弄好吃 -
庾帖昭13023428204 ______ 艾叶本身就是味道非常重的那种,要是用来吃,建议还是榨汁用来和粉或者是煮熟放点冰糖喝.我妈以前用来剁碎煎鸡蛋给我吃,说是暖宫,哇,吃得我想吐,最好不要那个叶子,用汁水最好.
尹斩都3192艾叶有哪些功效与作用? -
庾帖昭13023428204 ______ 艾叶 别名:艾、艾草、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿 禁忌人群:阴虚血热者慎用. 【艾叶的基本介绍】 为菊科植物艾的干燥叶....
尹斩都3192艾叶的用法和功效! -
庾帖昭13023428204 ______ 艾叶味苦、辛,性温.归肝、脾、肾经.可以内服(一般入复方),到绒为艾绒,为灸法的主要材料.
尹斩都3192艾草能当菜吃吗 -
庾帖昭13023428204 ______ 可以,艾叶味辛、苦,性温,无毒;归脾、肝、肾经;芳香温散,可升可降 具有温经止血,散寒止痛,降湿杀虫的功效 主治月经不调,痛经,宫寒不孕,胎动不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄泻久痢,带下,湿疹,疥癣,痈肿,痔疮.灸治百病. 煮粥或煎汤.可加入1-2两,调味. 根据炮制方法不同分为艾叶、醋艾叶、醋艾叶炭、艾叶炭,炮制后贮干燥容器内,醋艾叶、醋艾叶炭密闭,置阴凉干燥处. 母鸡艾叶汤、艾叶鸡蛋汤、艾叶饼子、艾叶饺子、艾叶煎鸡蛋、艾叶肉圆、艾叶水糕、艾叶蒜汤、艾叶红糖水、姜艾鸡蛋.
尹斩都3192艾蒿怎么吃? -
庾帖昭13023428204 ______ 鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋(小时候常吃) 你想怎么吃都可以,艾草本生就是一种野菜! 下面为你介绍一款“艾糍粑”: 首先准备好糯米干粉,磨得越细越好,艾草准备多些,芝麻、花生适量,猪油适量,黄片糖...