芝士碎一般都是用来做披萨、面包和焗饭等，今天换个吃法，来份芝士蛋包饭，其中炒饭的油也用了安佳黄油代替，味道更香浓。

By 往日随风_

用料

• 安佳马苏里拉芝士碎 半小碗
• 安佳芝士片 两片
• 安佳黄油 一块（7克）
• 米饭 1小碗
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 小半根
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 两个
• 食用油（刷锅底用） 一丢丢
• 酱油 2汤匙

做法步骤

1、鸡蛋打入碗中搅散过筛备用。

2、准备半小碗安佳马苏里拉芝士碎和一小碗米饭。

3、把胡萝卜、洋葱和火腿肠都切碎备用。

4、平底锅中小火预热，放一小块安佳黄油。

5、把胡萝卜、火腿肠和洋葱倒入锅中炒熟，再倒入米饭，然后倒入两汤匙生抽。

6、充分的翻炒均匀。

7、倒入安佳马苏里拉芝士碎。

8、调小火再次翻炒均匀，这时芝士碎已经出现了拉丝。

9、案板上铺一张保鲜膜，将炒好的米饭铺在保鲜膜上。

10、将米饭卷紧实在这个小锅中整型，，因为一会要用这个锅摊蛋饼，所以就弄成和锅一样的长度。

11、平底锅刷薄薄一层油，把一半鸡蛋液倒入平底锅中。

12、待蛋液凝固后，将米饭放入一头。

13、将蛋皮和米饭卷起，然后再倒入剩下的蛋液，要使蛋皮充分粘接在一起。

14、待蛋液凝固后再次卷起。

15、出锅放入盘中。

16、把芝士片压成雪花装饰，迎合冬日和圣诞的气氛，如果没有芝士片也可以不放，挤上番茄酱也很好吃。

17、切成块开动吧，好香，拉丝也很棒！

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浦翁枯1903为什么披萨会拉丝?
安有晏19372934851 ______ 因为披萨上撒了马苏里拉芝士马苏里拉芝士之所以能拉丝,是因为它的内部分子结构十分独特.酪蛋白之间结构足够紧密,可以保证它的固体状态,但是在加热之后,又可...

浦翁枯1903百吉福芝士片怎么吃可以做披萨拉丝吗 -
安有晏19372934851 ______ 卷面包,做寿司的时候都能加进去,做披萨也可以但是没有拉丝效果的.

浦翁枯1903为什么马苏里拉芝士可以拉丝 -
安有晏19372934851 ______ 那个根本就是不马苏里拉 上面的标签是用来骗外行人的 马苏里拉是经过成熟期的半硬质奶酪,是黄色的.比较硬,有弹性,闻起来有浓香的奶香味 市面上除那些刨好成小颗粒、其他的最好别买

浦翁枯1903芝士片可以做披萨吗 -
安有晏19372934851 ______ 可以的,你可以在披萨里加点胡椒粉,这样的味道会更好.

浦翁枯1903为什么芝士能够拉丝?
安有晏19372934851 ______ 吃披萨的时候,加热的芝士拉出的丝使人食欲大增.芝士拉出的丝,并不是其中含有某些粘性物质,而是蛋白质形成的. 生的芝士中含有长链蛋白质分子,这种分子使芝士呈现丝状,这种链状形态在芝士加热前就存在.只是这时,这些 长链蛋白质分子呈卷曲状.在芝士被加 热时,其中的脂肪和蛋白质融化,而长链 蛋白质就失去了束缚,原来卷曲的状态 被拉伸开来,因此融化的芝士很容易拉 出丝来.

浦翁枯1903超市里买的芝士片可以做披萨吗 -
安有晏19372934851 ______ 可以的,用锡纸盖住就没事,烤箱温度控制在180度上下.

浦翁枯1903除了马苏里拉芝士以外,还有什么芝士是可以拉丝的 -
安有晏19372934851 ______ 自己在家做成本不计较的话可以考虑mozzarella芝士搭配bufala芝士,bufala芝士奶香味十足,也能拉丝,但是拉丝效果是肯定比不上mozzarella,但是两种芝士优缺点互补,恰好 转自知乎 不过我自己喜欢用卡门贝尔,也能拉丝(小)

浦翁枯1903为什么用百吉福的芝士片做芝士焗饭不拉丝呢(用微波炉) -
安有晏19372934851 ______ 用下面的方法做就可以不拉丝了: 1、早餐肠切厚片铺在碗底. 2、打上鸡蛋铺在肠上面. 3、挤上番茄沙司,稍微多一点也没关系. 4、铺满马苏里拉奶酪(或者 2~3 片早餐芝士片也可以). 5、放入微波炉中,首先中火 3 分钟,然后转最小火 3~4 分钟.然后拿软硅胶铲或者勺子沿边缘挖出来放在盘子上即可. -- 小贴士 -- 1、如果选择那种很咸的腊肠,要注意用量,而且番茄沙司也要减量哦. 2、鸡蛋没有加盐、马苏里拉的味道本身也很淡,所以用了比较多的番茄沙司,请自己平衡味道.不建议只用纯番茄酱.但是可以用披萨酱. 3、马苏里拉奶酪可以用芝士片代替.

浦翁枯1903pizza铺芝士片可不可以啊(就是不把芝士弄成丝,直接切成片铺在上面) -
安有晏19372934851 ______ 可以.但是没有拉丝、口感软糯.没有关系,是奶酪的品种不同,要拉丝的,、烤pizza的就是马苏里拉芝士,没有拉丝的是芝士片,切达芝士.

浦翁枯1903芝士一定要在烤箱里才能溶化拉出丝来吗? -
安有晏19372934851 ______ 其实微波炉也可以.加热溶化就行. 烤箱不但能融化奶酪,还能使奶酪表面产生漂亮的金黄色