花生苗怎么炒才脆嫩爽滑

吕咸亭1252花生米怎样炒就会又香有脆? -
查霭爽15848842842 ______ 材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香 作法: 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿.用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 . 2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒.刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑.这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出.盐或糖在装盘前后加入均可 . 3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生.

吕咸亭1252四川花生芽怎么做好吃 -
查霭爽15848842842 ______ 用料 花生芽,干红椒丝,胡椒粉、白米醋, 料酒、盐,葱姜蒜末,各适量. 步骤 1 泡发好的花生芽.摘洗干净 步骤 2 锅烧热放入花生芽干煸,煸干 水份,出锅备用,锅内加入油,油温三成热时,下入红椒丝,葱姜蒜末炝锅,放入花生芽,料酒、胡椒粉、盐,翻炒入味,顺着锅边淋入少许白醋,出锅装盘即可. 步骤 3 【干煸花生芽】做好喽.

吕咸亭1252花生芽苗怎么做才好吃 -
查霭爽15848842842 ______ 花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味,也可根据各人的喜好搭配食用.以五花肉来搭配为例:【花生芽炒肉】 原料:花生芽 五花肉 青蒜 生抽 油盐 胡椒粉等调味料 制作:1、准备好原材料;2、烧热锅, 放入少量的油, 下入五花肉煸炒;3、将其中的大部分油脂煸炒出来,五花肉微微发焦时,下入姜片一起煸炒;4、煸炒出香味后加入花生芽;5、翻炒一下后,加入适量的生抽, 盐和胡椒粉等调料;6、稍微焖一下后,花生芽微微变软后加入青蒜;7、翻炒均匀即可;8、出锅装盘.

吕咸亭1252花生芽怎么做好吃? -
查霭爽15848842842 ______ 蟹味菇炒花生芽的做法 原料 花生芽 蟹味菇 芹菜 黄椒 红椒 制作方法 (1) 选用长3厘米左右的花生芽(这时候的花生芽口感最好)洗净备用. 2)蟹味菇切去根蹄,也选用近似3厘米左右的蟹味菇(为了保持和花生芽一样整齐)洗净备用. 3)黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用. (4)芹菜洗净切3厘米左右的段备用. (5)起锅,锅里放水,水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出. (6)另起锅,锅里放少许油,倒入蟹味菇略炒一会儿,放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒,火要旺动作要快,这样炒出的菜才具有菜香味,最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可.

吕咸亭1252如何把花生炒得松脆,不是像平时那样硬的,要炒得很松口的,有谁会呀?望高手的厨师指点一下 -
查霭爽15848842842 ______ 花生是拿来炸的才松脆,低油温慢慢的炸,用锅铲不停的翻滚,大概5分钟左右,凭感觉,听声音,看颜色

吕咸亭1252糖醋花生芽怎么做好吃 -
查霭爽15848842842 ______ 1、准备好原材料.2、把彩椒和青椒洗净,切成比花生粒稍微小点的粒.3、将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合.4、平底锅里倒入少许的花生调和油(凉锅凉油).5、将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌.6、花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火.7、关火后,趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀.8、花生米晾凉后把彩椒丁放在上面.9、将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了.

吕咸亭1252花生米怎么炒才会又酥又脆? -
查霭爽15848842842 ______ 家庭炸花生米不用放很多油,大约用一般炒菜的量就可以,凉锅凉油凉花生,一起坐在火上,用手勺不停地搅拌,不要停,使其受热均匀,当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了,千万不要炸到你想要的颜色,因为花生米出锅后,花生米上的余热还在,颜色会自行进一步变深.关键的一步是在花生米出锅后:当把花生米盛入盘中时,立刻趁热在花生米上喷大约1-2克的白酒,就听花生米“哗”地爆出一股酒香.待其凉后,再放上盐或糖,下酒不错呀.如果想吃老醋花生,就用老陈醋、糖、盐,一点点水淀粉放内锅内稍熬一下,倒在炸好的花生米上,放上鸡精、香菜,下酒也不错呀~

吕咸亭1252糖炒花生的做法步骤图,糖炒花生怎么做好吃 -
查霭爽15848842842 ______ 材料 花生:250g 玉米淀粉:10g 白砂糖:20g 糖粉:适量 做法1:将花生倒入烤盘中,放烤箱,上下火150度,烤10分钟2:不粘锅中烧热加水和细砂糖,到有点粘稠,冒大泡泡状态倒入烤过的花生翻拌均匀3:再倒入玉米淀粉,和适量的糖粉翻拌匀即可

吕咸亭1252花生豆苗怎样做才好吃 -
查霭爽15848842842 ______ 食材 主料 花生100g 豆皮100g 豆苗80g 辅料 糖3g 盐2g 醋10ml 生抽10ml 油10ml 步骤1.把豆腐皮切成丝2.用开水把豆腐皮焯一下3.准备好黑豆苗4.用开水焯一下断生5.准备花生米6.把油把花生米炸熟7.把焯好的豆腐皮和豆苗放在一个容器中8.用糖,醋,盐,生抽调一个汁9.倒入容器中10.混合均匀11.再把炸好的花生米放入12.拌一下就可以了 小贴士 可以适量放些香油提味

吕咸亭1252怎么抄花生苗
查霭爽15848842842 ______ 原料花生芽 100克蟹味菇 100克 配料芹菜 50克黄椒 40克红椒 30克 制作方法(1) 选用长3厘米左右的花生芽(这时候的花生芽口感最好)洗净备用. (2)蟹味菇切去根蹄,也选用近似3厘米左右的蟹味菇(为了保持和花生芽一样整齐)洗净备用. (3)黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用. (4)芹菜洗净切3厘米左右的段备用. (5)起锅,锅里放水,水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出. (6)另起锅,锅里放少许油,倒入蟹味菇略炒一会儿,放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒,火要旺动作要快,这样炒出的菜才具有菜香味,最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可.