苏州的特色菜排名第一

据美团发布元旦假期消费数据显示，全国堂食线上交易额同比增长超230%。其中，异地消费者贡献的堂食交易额增长超310%。堂食线上交易额TOP省市前五名分别为：广东、江苏、上海、北京、浙江；增量上看，福建、黑龙江堂食消费势头最旺，同比增长近4倍。

元旦假期，全国不少餐饮门店迎来2024年“开门红”，营业额大幅度提升。

据海底捞透露，全国海底捞在跨年日共计接待顾客超过240万人次，创下了2019年至今单日客流的新高；呷哺呷哺营收数据同比增长36%。跨年当天，全国共有45家呷哺呷哺的营收打破了历史销售纪录，占全国门店数5%。

在跨年热叠加味蕾游等多重因素下，全国各地的餐饮消费迎来了小高潮。

北京：餐饮消费增势强劲，同比增长27.9%

1月1日，北京市商务局发布数据显示，元旦期间，重点监测的百货、超市、餐饮和电商等业态企业实现销售额25.1亿元。其中，餐饮消费增势强劲，同比增长27.9%。全市60个重点商圈客流量2217.5万人次，同比增长40.5%。

美团、大众点评数据显示，元旦假期，朝阳、海淀、丰台、东城、西城为北京市消费规模前五区域，夜间订单量占比超57%。餐饮消费占据假期服务零售日均消费的首位，订单量增长超160%，特色菜订单量增长超240%。

此外，仅假期前两日，北京上线“跨年”主题团购套餐的餐饮门店数同比增长超170%，相关套餐订单量增长超11倍。

上海：本地消费持续火热，茶馆受年轻人追捧

美团、大众点评数据显示，元旦假期，上海服务零售日均消费规模在全国各城市中排名第一，浦东、闵行、黄浦、静安、徐汇为消费规模前五区域，夜间订单量占比超50%，除上海本地用户外，TOP3异地用户订单量分别是苏州、杭州和北京。

佛系养生的年轻人，在茶馆里摆起“龙门阵”，据美团数据，元旦假期前两日，茶馆订单量同比增长超260%，成都、天津、上海、重庆、西安的订单量位居前五。

湖南：餐饮业销售额较2019年同期上涨30.2%

1月1日，据湖南省商务部监测数据显示，湖南省重点监测零售企业和餐饮企业元旦期间共实现零售总额55205.1万元，较2019年同期上涨13.62%。其中，餐饮业销售额793.58万元，较2019年同期上涨30.2%。

据湖南日报报道，各打卡网红餐厅，依旧成为众多外来游客来湘的首选。美团平台数据，元旦前30天，湖南省餐饮搜索热度关键词排名前三为“笨萝卜、茶颜悦色、早餐”。餐饮品牌抓住商机，延长营业时间，并推出各类网络订餐优惠、会员充值优惠赠送、包厢折扣优惠等促销活动，热门餐企门店上客率达到90%以上。

陕西：餐饮收入增长53.75%

1月1日，陕西省商务监测数据显示，元旦期间，全省570家零售、餐饮样本企业销售额8.04亿元，同比增长14.86%，较2019年同期增长16.71%。

节日旅游市场火爆，带动住宿餐饮消费快速增长。监测企业中，餐饮收入4958.56 万元，同比增长 53.75%，较2019 年同期增长25.41%；其中，堂食收入同比增长 56.36%，较 2019 年同期增长17.7%；外卖收入同比增长40.13%，较 2019 年同期增长155.26%。

餐饮收入前5名样本企业中，陕西关中印象、西安饮食、陕西徐记酒店、西安奈雪餐饮和西安金拱门食品收入同比分别增长20%、 112.1%、33.78%、43.5%和52.07%。

△图片来源：图虫创意

扬州：餐饮业迎来“开门红”，包间几乎预订一空

据扬州市商务部数据显示，元旦期间，全市重点监测的76家重点商贸企业实现销售额2.78亿元，同比增长29%。其中，23家重点餐饮店营业额同比增长82.2%，客流量8.9万人，同比增长35.2%。扬城一味营业额同比增长1.7倍，客流量同比增长1.6倍。

据扬州商务报道，元旦期间，扬州市餐饮业也迎来了“开门红”，包间几乎预订一空，部分茶社还推出了新套餐、新口味，展现出了新年新气象。各门店通过散客大厅改造、扫码点餐和人工点单相结合，延长营业时间，迎接假日消费热潮。

宁夏：71家重点监测餐饮企业实现营业额2114.46万元

据宁夏日报报道，元旦期间，各地纷纷利用地域特色，举办特色美食促销活动，发放餐饮消费券，充分挖掘餐饮消费潜能，激发群众消费活力。

元旦假期3天，宁夏全区重点监测的71家餐饮企业实现营业额2114.46万元，同比增长111.60%。六大综合体和银川王府井奥特莱斯实现餐饮销售额1469.26万元，同比增长121.04%。

淄博：餐饮企业营业额同比增长113.39%

1月1日，据淄博市商务部统一业务平台数据显示，元旦假期期间，淄博市重点监测的零售企业销售额同比增长4.6%，餐饮企业营业额同比增长113.39%。

据淄博日报报道，为促消费、惠民生，淄博市前期深入开展“2023暖冬消费季”惠民活动。活动开展以来，全市累计开展各类促消费活动78场，已撬动各大商圈、平台投入促销资金2000余万元，参与企业（商户）近2000家（次），预计拉动消费1.8亿元。

小结

据国家统计局发布最新数据显示，2023年1—11月，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%，已经超过了2022年全年43941亿元收入。

得益于国家政策的支持和消费市场强劲复苏，不少餐饮商家都在元旦期间迎来2024年“开门红”，为崭新的一年打下坚实基础。

相信在很长一段时间内，“复苏”仍为餐饮行业关键词之一。而在一个月后的春节假期，更是餐饮行业的“重头大戏”，期待各位餐饮人都能在此次大考中取得好成绩。

整编：红餐网编辑部

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