茶叶上面一层油是什么
不知茶友们是否喝过这样的茶:闻起来很香,但泡出来却没有茶香味。
如果有,那很有可能你买的茶叶里添加了香精。虽说茶一直都是被看作有益于人体健康的饮品,但如果买到含有香精的茶,就会对身体造成一定的伤害。
那么在挑选茶叶的时候,如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢?
Q1
什么是香精茶?
香精茶是在茶叶中添加使用香精、色素,以提升茶叶的香气、改进茶叶的汤色。香精茶一般价格都较低,茶本身是一些残茶或坏茶等。添加之后,让大家觉得不仅便宜而且“好闻”。
Q2
香精茶对人体有啥危害?
每一种天然的茶叶,其内含的物质成分多达几百种,甚至上千种,且比例相对固定,一旦人为添加其他物质,将会大大破坏和改变茶叶原有的成分比例,违背了茶叶本身作为传统的原味的健康饮品本质。
长期饮用会对肝脏造成损伤,影响身体正常排毒,还有可能致癌。因此,大家在购买茶叶的时候一定要擦亮眼睛,不要贪小便宜,买对茶,喝对茶才会对身心有益。
# 香精茶的三大特点
从外观看上去,香精茶和自然的茶叶差不多,可实际上有很大的不同。一般来说,香精茶有三个特点:
干香浓烈
添加了香精的茶,干茶香气闻着会不自然,气味浓烈、尖锐或刺鼻,而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适,就像闻劣质香水时的感觉晕闷,甚至有些干茶香气会带有化学溶剂的味道(因为香精需要靠化学溶剂来提取)。
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茶汤浑浊
香精茶冲泡之后,茶汤浑浊,香气很高。因为香精是溶脂性的,不溶于水,所以在茶叶冲泡后,茶汤上面会浮着一层油。
茶香持久度差
冲泡后,每泡茶香下降都很快、香气单一、乏味和很单薄,甚至到了第三泡就没有香气。
# 四招识破香精茶
用纸巾吸附法
将纸巾放入干茶中密封起来,放置半个小时,由于纸巾对香精吸附能力较强,如果纸巾上带有化学香精的香味,则可以认定为香精,而密封的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶纸巾茶味一致。
如果想缩短辨别的时间,也可以采取蒸汽吸附法。把茶叶放入瓶口玻璃杯中冲泡,将纸巾罩住杯口,约一分钟后将纸巾取下冷却,再闻是否附有香气。香精茶一般含有固香剂,其受热时刺鼻或飘逸的香精会随蒸气上腾附着在纸巾上,不容易散去。
隔夜观察茶渍
茶叶喝完后,将剩余的茶叶静置,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,(因为茶渍的构成主要是茶叶的微量元素与在空中氧化)如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
用手搓揉茶叶
如果在店里挑选茶叶,可以用手将茶叶进行揉搓甚至捏碎,如果手掌中会依附上一些颜色残留,那么很有可能加入了一些添加剂或者染色剂,所以遇到这样的茶大家最好不要买。
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低温冲泡茶香
大多数的茶都是需要95度以上的沸水冲泡,香气和味道才会出来。而对一些添加香精的茶,在80度左右的甚至在冷水里就会冲泡出颜色和香味。
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戈泪琬18263118882 ______ 茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉,因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分,泡茶时间过长,茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面.
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戈泪琬18263118882 ______ 茶叶里面会有茶树油,不一样的茶叶含量也不一样,但总的来说这油不会很多很明显的. 如果你看到一层很明显的油,而且是像锈油那样的,那很可能是泡茶的水里面含有氯化物.一般的自来水都含有氯化物,因为自来水在制造的时候要加氯来消毒的.含量较多的话,氯化物会和茶叶里面的成分反应,在茶水的表面形成一层锈油. 所以如果是用自来水泡茶,在水烧开的时候,要把水壶的盖子打开,让水充分煮开,然后里面的氯会跑掉很多.而不是像一般书上说的,泡茶的水只能初沸.初沸只适用于饮用的纯净水或矿泉水之类的.
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戈泪琬18263118882 ______ 是什么样的茶叶有那种想象?如果是刚泡下去就有那种感觉,看看您的泡制方法是否正确 .比如您的水温,高温冲入会有水泡,水泡破掉就再加上茶叶的颜色会让我们感觉!主要看茶叶的香气,香气正常可以喝.隔夜茶也有那种现象!那是绝对不要喝!
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