茶叶批发市场价格
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
一部分外省朋友谈起岩茶来，总是谈到，你这茶，出自哪位大师之手？
哎呀，怎么你们的茶，包装盒上没有制茶师的署名？
弦外之音，唯有和大师制作沾上边，才是好茶。
刚开始接触到这种情况，麻花会中规中矩地解释。
“不是大师茶啦，就是茶农自己做的。但茶青是正岩的，是天心村的茶农，他们都做茶好多年了，做出来的茶也很好喝。”
通常这番话发过去后，便再无下文了。
外省朋友会一头雾水，不会吧，只是茶农做的茶，听起来太没有高级感了。
算了，我再看看吧。
圈子里，这种唯大师买茶的客人，想来很有代表性。
《2》
但麻花想说一番公道话。
大师茶，未必是好茶。
非大师茶不买，说明一个人不懂武夷岩茶。
优质岩茶的判断标准，核心指标是香气、滋味、韵味三要素，重水重韵求香气。
一流岩茶的前提标准，是好的山场原料，再遇到用心的做青师傅、焙茶师傅，一路精心制作。
如果一位制茶大师，没有天心村户口，没有正岩山场资源。
每到制茶季，只能四处收茶青进行加工。
少部分收入正岩茶青，大部分收半岩茶青与外山茶青。
那么，巧妇难为无米之炊，再好做茶技术，也弥补不了先天不足。
在岩韵这块，注定是补不齐的短板。
如果一个制茶大师，上了年纪，体力不足，做茶季时没法像过去那样通宵熬夜，大部分制茶工作只能交给手下的徒弟代理。
这样做出来的茶能否达到工艺顶尖水平？仁者见仁智者见智。
何况，即便名气再响的制茶大师，也不敢保证自己做出来的全部是精品。
万一状态不佳，制茶不小心失手，没能发挥应有水准。
这样的大师茶，含金量也不高。
《3》
买岩茶，不建议普通茶客盲目崇拜大师茶。
尤其是过去五、六年间，网上新包装出来的制茶大师，如同雨后春笋，一茬接一茬，着实是看得眼花缭乱……
当你抱着非大师茶不买的心态去挑岩茶，很容易成为别人精准定位的推销对象。
茶友：你家岩茶是大师茶吗？
掌柜：有的，当然有。
茶友：嗯，是哪个大师的？
掌柜：XX制茶大师（一个你从来没听过的名字）。
茶友（一头雾水）：这是谁啊，怎么都没听说过。
掌柜：这是我们一对一合作的茶人，是80后，来自武夷山制茶世家，已经是第四代传人了，这些年在制茶时拿过很多奖，茶叶品质非常好，泡给你试试。
剪开泡袋，现场冲泡，尝汤试喝。
半晌后，试都试了，只要这茶不算特别难喝，这单生意就有戏。
茶友试探性询价：这茶怎么卖？
茶掌柜：今天喝茶很投缘，这样吧，交个朋友，给你友情价，只XX元。对方这位制茶大师比较低调，名气还没炒起来，性价比真的很高。
茶友听完这番话，心情像是坐了过山车，一听到大师茶，还以为怎么着都要接近五位数，结果一听，对方竟然报了一个不到四位数的价格，顿时放轻松：给我来一斤用泡袋装起来！
《4》
看完上述故事情形，不知大家是否觉得似曾相识？
其实背后的销售模式很简单。
一个字就能概括，左不过“投其所好”罢了。
这种模式，除了在卖茶时用得到。
在各行各业，都比比皆是。
去理发店做造型，店里的理发师，至少都有总监、督导、店长等头衔，从没见过助理与实习生。
看楼盘买房子，负责接待的，遍地都是置业顾问、置业经理、置业总监。
咨询理财产品信息，更是清一色理财经理……
大师茶，大师作，遍地是。
自从搭上互联网的便车后，岩茶大师的包装速度，堪称是驰上了快车道。
随便到网上一搜，能找出一箩筐大师制茶的故事。
《5》
他们当中，有的是传承人，有的是民间颇有名望的制茶师，还有的纯粹是人为包装，早几年一直名不见经传，近些年被推上台面宣传成制茶几十年的名师……
不论是哪一种，坊间都按最朴素的分类法，将他们统一称为“大师”。
下面，简单举几个例子。
A茶人，资深岩茶玩家，原本是开公司的，因为对岩茶爱得深沉，索性在正岩三坑两涧最好的地段包了部分山场，拜了大师学做茶，目前制出来的成品，专供高端市场。
（看到第一个资深老茶客，从兴趣转为职业，亲自转行做茶的故事时，麻花是半信半疑的。但看了N+1个桥段相同的故事后，已经麻木了。还是那句话，术业有专攻。爱喝茶与爱做茶之间，天差地别，吃到一个特别好的蛋没必要去关注下蛋的母鸡。）
B茶人，00后制茶新星，自家山场，自家茶园，自家祖辈做茶。
（偶买噶，才00后，算了算年纪，才二十来岁出头的年轻小伙，要谈制茶技术老练成熟，很难拥有说服力！）
C茶博士，专业做茶，理论知识丰富，茶学专业，毕业后回乡继承祖业做茶，拿过若干制茶奖项。
（制茶这件事，不是纸上谈兵。理论再多，都不如亲自动手。有茶博士头衔的人，能不能让制茶工艺更加出色？多说无益，还得以观后效。）
制茶大师、制茶新星、极致岩茶玩家、茶博士、茶大师……
茶圈内，关于制茶工艺的头衔再多，终归只是表面噱头。
一款大师茶是不是好茶，还得经过茶香、茶味、韵味考核，才能在茶桌上立于不败之地！
《6》
君不见，制茶大师的通胀，带来的是大师茶的贬值。
原本，推崇工艺，是挺好的事。
岩茶工艺复杂，加工步骤繁复。
好的工艺，才能为好茶成品保驾护航。
但大师太多，只会让普通茶客无所适从。
A款肉桂是大师茶，B款水仙是名师茶，C款大红袍又是大师作。
作为不懂内情的人，肯定要挑得眼花缭乱。
不是买不起，而是选择纠结症，实在不知道怎么选！
说句真心话，买岩茶，不建议普通茶客过分迷恋大师茶。
岩茶加工复杂，不该大搞“个人主义”。一个人的力量毕竟是有限的。多数情况下，岩茶制作有不少涉及分工协作的地方。
比如，做青一位师傅，焙茶又是另一位师傅。
类似景德镇的瓷器，拉坯师、手绘师、烧窑师等，环环衔接，分工不同。
对于普通消费者，应该重点关注最终成品香气、滋味、韵味是否精彩。
过分执着于大师茶，非大师茶不买的心态，该休矣！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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