茶叶的农药残留问题
茶因其天然、健康的属性广受喜爱，甚至是不少人每天必备的饮品。眼下正是品茗好时节，不过网上流传“喝茶就是在喝农药”的说法，原因是茶叶在生长、加工、储运、与销售过程中存在污染，有农药和重金属残留，所以要把第一泡茶水倒掉，洗干净了才能喝得放心。喝茶=喝农药？洗茶是为了把农药和杂质洗掉？
茶树通常生长在温暖潮湿的环境中，比较容易发生病虫害，其规模化种植过程中必然离不开农药的使用。据统计，目前茶树或茶叶上使用的农药有几十种，主要是杀虫剂、除草剂等。
茶叶既然施用农药，必然或多或少会有些残留，但有农药残留和农药残留超标是两回事。国家允许在茶叶上使用的都是些低毒农药，而且《食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》（GB2763-2016）规定了48种农药在茶叶中的限量要求，这些限量值都是根据科学的风险评估得到的，只要茶叶中的农药残留量不超过标准规定，对消费者而言就是安全的。
另外，茶叶上使用的多为拟除虫菊酯类等脂溶性农药，在泡茶过程中能浸出到茶水中的量很有限。
那“洗茶”洗掉的是什么？在早期的茶叶加工中，因为工艺、设备、储存条件落后，卫生条件相对较差，茶叶表面可能会有浮尘，洗茶可以冲掉浮尘。但是现代正规的茶叶加工企业卫生条件早已改善，尤其是高档名优茶，完全没有这个必要。洗茶是为了诱发茶香茶味，激发分子活性，更利于茶香散发和内含物的浸出，从而充分展现茶叶品质。用热水浸润茶叶是起到对茶的唤醒作用，但这个过程非常像在洗东西，故早期人们把此过程称成“洗茶”也可以理解。
所以我们要明确洗茶的目的，既不为灰尘，也不是洗农残，只是为了诱发茶香、茶味，让茶更好喝，因而更多茶界专家学者和从业人员提倡用“润茶”或“醒茶”替代“洗茶”一词，为滋润唤醒之意。
总之，有农残不等于有危害。人体没那么“无能”，是可以代谢掉进入体内的少量农药或其他有害物质的，还是那句老生常谈：离开剂量谈毒性是耍流氓！不只茶叶，其他农产品中的农药残留也是如此。最后，建议大家通过超市等正规渠道购买茶叶，品质与安全都会更有保障。
来源：人民日报 新华网 北京青年报 生命时报 扬子晚报
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郦时急1359茶叶在生产过程中如何消除农药残留 -
许解秆15786961737 ______ 现阶段完全消除是不可能的,只有一步步来逐渐减少农药的使用,土壤里也还有没有降解的农药残留. 目前比较实用的模式有有机种植,让种植区不再是单一的茶树种植,间种其他经济作物,增加生态圈物种数量,使之能自我调节,减少病害的发生;投入生物治虫害,减少农药的使用,并且选择低毒性高降解的农药减少对茶叶的影响.
郦时急1359茶叶上有农药吗?如果有,怎么处理? -
许解秆15786961737 ______ 1. 关于茶叶上有没有农药.答案是肯定有.为了除去害虫、除草等目的,茶农肯定要喷洒农药,如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、菊酯类、咪鲜胺等[1,2].我们实验室就有检测茶叶中农药的项目.但是如众位所知,“有农药残留”和...
郦时急1359怎么判断茶叶是否有农药残留 -
许解秆15786961737 ______ 需要专门的仪器比如液相色谱等进行检测.一般当地植保站可能会有相关检测设备,或者送到专业检测部门检测.
郦时急1359茶叶上如果有农药该怎么办? -
许解秆15786961737 ______ 网友问:茶叶上有农药吗?如果有,怎么处理? @menz(食品安全在读硕士,主攻食品和环境中污染物的检测): 1.关于茶叶上有没有农药.答案是肯定有.为了除去害虫、除草等目的,茶农肯定要喷洒农药.但“有农药残留”和“残留量超...
郦时急1359茶叶在加工过程中,会不会江农药残留物清理掉?
许解秆15786961737 ______ 会有农残,有人检测过茶叶中88种农残,但是每种农残都有限量标准,茶园必须使用具有高效、低毒、低残留、无异味的农药.各种适用农药残留的最高允许限量(MRL)也不同.不同农药在泡茶时的浸出率不同.马拉硫磷、乐果、哇硫磷等农药在泡茶时,有80%-90%的残留农药可由成茶进人茶汤中,浸出率的差异主要决定于农药的水溶解度.凡水溶解度愈高的农药,在泡茶时的浸出率也愈高,喝茶的时候第一泡要倒掉.
郦时急1359我们应如何面对茶叶农药残留问题 -
许解秆15786961737 ______ 茶叶制作者要在茶叶原材料种植上下功夫,要做好流通环节监管,消费者喝到农药残留要及时投诉举报.
郦时急1359农药对农作物有怎样的危害?
许解秆15786961737 ______ 使用农药可造成农产品中硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺、金 属和其他有毒物质在农产品中大量积累,造成农药在动植物食 品中的富集和残留,直接威胁着人体健康.农药的...
郦时急1359所有的茶叶都有农药吗
许解秆15786961737 ______ 应该是都有,但是看加工的时候弄干净了没有
郦时急1359最近新闻报茶叶农药残留,弄得拿起茶,就觉得好多农药会残留在里面,?
许解秆15786961737 ______ 茶叶农药农药使用确实残留比较严重,但是个人检测的话建议你购买的农药残留速测卡,茶叶专用,广州绿尚实验仪器公司有卖,不过这检测的灵敏度不够,如果担心的话尽量走渠道购买,找些朋友去信得过地方买,要送检的话检测费用都够喝几年茶了,
郦时急1359怎样洗茶叶农药残留 -
许解秆15786961737 ______ 最近农药茶叶,甲醛白菜,蓝矾韭菜连番来袭,下面为你介绍下如何去除蔬菜上面的农药残留:1、高温:高温加热也可以使农药分解,在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右.2、清洗:例如用开水烫茶几次,可以减少农药残留.用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%.3、辅助物:用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡,前者能让农药快速溶解,不过,以上的当时并不能百分之百的去除茶叶中的农药残留的,喝多有农药残留的茶叶对自身有危害的;如果你想要买安全不打农药的茶叶,可以到待客九品官网预订,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量.