茶字图片大全大图
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
近期有茶友给我们提供了一个素材。
“网上有好多人卖老丛水仙，都挺便宜的。”
言罢，随即发来一个链接。
这是来自某宝的购物链接，点进去后，照例是很长的标题。
《百年老枞水仙茶叶朋友送礼福建武夷山高山黑乌龙茶浓香500克》
一字不落，原文照搬。
扫过一眼，看得很晕。
不单是因为这长长一大串文字没有加标点，平添不少阅读负担。
还因为，里面的槽点太多。
一时间，竟不知从何说起。
再往下一看，偶买噶，优惠价之后每斤竟然只要288。
讲真，若是标题里的百年老丛树龄是真实的。
那么在武夷山，这样的价位简直廉价到不可思议。
哪怕再加两个零，卖到两万八，照样会抢手！
《2》
一、百年老丛在武夷山，极少极少。
茶友们平时在市面上看到的那些，泡袋上印上百年树龄、百年老丛等字眼的岩茶水仙，真实性不高。
几乎99%都是假的，不可信，不可取。
因为水仙并非武夷山本地的土生品种，而是原产建阳水吉大湖。
直到清朝中后期，才传入武夷山种植。
简单回顾一下近现代历史。
早在百年之前，时局动荡，茶行业发展受阻，当时较少有在武夷山大规模种植水仙的情况。
建国之后，才慢慢发展起来。
按武夷山胡歌的介绍，早在70-80年代那会儿，他们当地流行过一阵时间种水仙，但是传到现在，也仅仅是高丛罢了，达不到老丛的门槛。
现如今在武夷山，能够达到60-80年树龄的老丛，数量都有限。
更不用提百年老丛了！
历经多年岁月沧桑，躲过无数次洪涝、霜冻、干旱等灾害，顺利存活至今的百年老丛，少之又少。
那些在市面上动不动就冒出来的百年老丛水仙，真实树龄值得存疑。
考虑到以现在的技术，没法准确测定树龄。
（碳14的测定，只能给文物确定具体年代，上下误差接近百年。）
再加上早期茶农们在种茶时，也极少留下文字、图片、视频等资料证明。
很多时候，即便是自家的老丛，茶农们都不能确认具体树龄。
而是靠上一辈、上上一辈传下来的信息，大致估算推算。
普通茶客在买老丛水仙时，没必要执着于百年树龄这个概念，因为背后多数是噱头大于实际，容易白白付出购茶学费。
《3》
二、为什么现在这么多便宜老丛水仙？
这是一位新茶友的留言，结合开篇的素材看，道理不难想明白。
俩字——造假。
熙熙攘攘，利益来往。
有利可图，才是市面上源源涌现大量便宜、低端、造假老丛水仙的真实源头！
敢做到288块，卖百年老丛水仙。
直播间促销500块，卖正岩老丛水仙。
限时推广优惠价千元左右，卖慧苑百年老丛水仙……
但这些林林总总的低价老丛，远低于真实行情。
基本上“无漏可捡”，全是坑。
不过，市面上存在一种特殊个例。
个别茶企直接将“老丛水仙”当成商品茶，它们与树龄、丛味等，毫无关联，只是单纯取这个名义。
像那款黄色罐子包装的“老丛水仙”。
当然，这种个例，就不再这篇的讨论范围了。
《4》
三、老丛水仙没法大量批发？
去年回答过一个问题。
为什么云南茶按公斤卖？白茶按斤卖？武夷岩茶要按泡来卖？
其实这个问题有些绝对化。
武夷岩茶，也有按斤卖茶的操作。
不过，那些散装按斤卖茶的情况，多数是批发市场。
再不然，就是一些没有山场的普通口粮。
而老丛水仙，往往做不到这么庞大的产量。
放眼整个武夷山，老丛水仙都是不可多得的。
正岩老丛水仙，更是少之又少。
产量少而精的老丛水仙，不会轻易流通到批发市场，大批量批发。
又或者，流入某宝、某多、某音等，以低价促销，量大从优。
这种斤价不到三百的批发价，对任何老丛水仙来说，都不现实！
《5》
四、何为高山黑乌龙？
武夷岩茶里，正岩为上。
正岩景区，才是武夷岩茶的最佳生长地。
岩岩有茶，非岩不茶。
正岩核心地带，风化岩林立，土层松软，含有较多砂砾壤。
土质疏松，富含养分。
利于茶树扎根，根系顺畅呼吸，吸收充足养分。
同时，得益于小气候的调节，坑涧溪流的水汽补充，高大风化岩的遮阴挡风等。
正岩山场内产出来的岩茶，茶青品质更高。
做青做透的话，更耐焙火，能作出汤感醇厚，浆感明显，回味清凉，生津持久的优秀茶味！
而高山茶，反而没有办法实现武夷岩茶的特色岩韵。
在核心品质上，武夷岩茶以正岩山场为尊。
所谓的高山出好茶概念，对武夷岩茶来说，并不适用！
至于黑乌龙、红乌龙等稀奇古怪说法，麻花此前，从来没有在岩茶圈听过。
如果单纯因为岩茶焙了火，干茶条索颜色偏深，就直接定义成莫名其妙的“黑乌龙”，这未免太不专业。
《6》
五、老丛水仙是否分浓香型、炭香型？
讲真，用浓香型界定老丛水仙，本身也是不专业的做法。
因为老丛水仙是武夷岩茶。
武夷岩茶按照不同火功档次，分轻火、中火、足火。
反观所谓的清香型、浓香型说法，那只是铁观音那边的概念。
套用在武夷岩茶身上，并不适用。
对岩茶来说， 焙火足一些的茶，不属于浓香型，更不是所谓的炭香型。
它的分类可以很明显，就是归属于“足火茶”!
将本应属于铁观音的宣传概念，套用在武夷岩茶身上。
一番张冠李戴后，肯定会出现水土不服，概念混乱！
《7》
看到一个说法，老丛水仙是岩茶圈内的常见品种……
圈内，持有相似想法的人，不在少数。
但较真来讲，这样的说法有误。
水仙是岩茶的基础常见品种，这倒不假。
但老丛水仙，肯定不是基础普货！
因为，放眼整个武夷山，树龄真实的老丛水仙都是不可多得的。
同样是正岩茶，在山场环境接近的前提下。
很多时候，正岩老丛会比同山场的正岩肉桂更稀缺、珍贵。
所以，若想用远低于正岩肉桂的行情价去买老丛水仙。
从源头看，根本不可能！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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