荥阳的小巷子

一直备受关注的济郑高铁，12月8日将全线通车!

济郑高铁线路全长约407公里，设计时速350公里，位于山东省西部、河南省东北部，连接济南、郑州两座省会城市。济郑高铁全线贯通后，从济南到郑州变成“一字型”路，最快仅需1.5小时。

坐着济郑高铁来郑州，都有哪些必打卡美食?

红烧鲤鱼那是必不可少的！

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红烧鲤鱼、胡辣汤、烩面、水煎包……坐上济郑高铁，开启一场舌尖上的旅行吧!

第一站：红烧鲤鱼

到河南，感受厚重的餐饮文化，怎能少了河南头道招牌菜谷雨春红烧鲤鱼?

诗经说"岂其食鱼，必河之鲤"。来到郑州怎么能不吃一口红烧鲤鱼!红烧鲤鱼是豫菜代表，鲜、香、嫩、糯、韧，口感层次十分丰富。再配上一杯美酒，品尝这道充满中原风味的红烧鲤鱼，岂不美哉?

色泽金黄的鱼身，配上浓厚的汤汁，点缀着鲜亮的青白葱花，从细腻肥美的鱼腹部夹上一筷子，入口软绵，没有一丝土腥味，醇厚鲜美的味道刺激着味蕾。

在享受美味的同时，食材的品质更为重要。谷雨春红烧鲤鱼选用的是渔业基地专供的小浪底红尾鲤鱼，每一只的重量都在二斤八两到三斤之间。为了保证鱼的新鲜口感，食材坚持一天一送，每天早上厨师长都会用卡尺测量进行严格验收。谷雨春红烧鲤鱼拒绝使用冰鲜或者冷冻鱼，只选用新鲜活鱼，确保红烧鲤鱼真正做到肉质软筋没有腥味。

谷雨春红烧鲤鱼、道口烧鸡、卤水拼盘、陈州豆皮、肉丝带底、传统红扒肘子、传统锅贴豆腐、河南三狠汤......在谷雨春红烧鲤鱼旗舰店，可以一桌吃遍河南18地市，弥补游客因时间紧凑而无法游遍河南的遗憾。

第二站：烩面

抵达郑州后，怎能错过一碗地道的烩面?

郑州的烩面江湖可不简单，分为传统烩面、三鲜烩面、滋补烩面、浇汁烩面、咖喱烩面、炝锅烩面六大流派。其中，合记烩面、萧记三鲜烩面、丁记烩面、西三烩面、四厂烩面、惠丰源烩面、白记烩面、张老炝方城烩面、76人河南烩面、宴渠老烩面等品牌都是郑州人心中的扛把子!

这些品牌的烩面以其面条劲道、汤汁鲜美、配料丰富而著称。每一口面条都充满了弹性和嚼劲，汤汁中融合了各种食材的精华，让人回味无穷。

在郑州的大街小巷，随处可见烩面的身影。不妨去品尝一碗地道的郑州烩面，感受这独特的味道。

第三站：胡辣汤

作为郑州的传统早餐，胡辣汤以其独特的香气和味道而备受青睐。这道汤品以羊肉、豆芽、腐皮等为主要原料，经过炖煮后形成浓郁的口感。喝上一口胡辣汤，让人瞬间感受到郑州独特的生活气息。

方中山胡辣汤以辣闻名，方一坤菌菇胡辣汤以其丰富的菌菇备受欢迎，逍遥镇高老大牛排胡辣汤中霸气的牛排肉块让人大快朵颐......

在郑州的各大早餐铺和街头小巷，都能品尝到这道美味佳肴。不妨早起一天，去体验一下郑州的胡辣汤文化吧!

第四站：蒸饺

蒸饺在老郑州人心中一直都是不可忽视的存在。

选用鲜美的猪肉和蔬菜制作而成，经过蒸煮后呈现出诱人的金黄色。蒸饺外皮薄厚适中，馅料鲜美可口，而且都是现包现蒸，一口咬下去都会流汁，是一道充满特色的地方美食。

其中，蔡记蒸饺以松针垫底最为特色，是郑州为数不多的百年老字号品牌。

在郑州的大小餐馆和夜市，都能品尝到这道美味佳肴。那热气腾腾的蒸饺，皮薄馅嫩，真是让人垂涎欲滴，来郑州玩千万不要错过这道特色美食!

第五站：焖饼

作为郑州老三记之一，葛记焖饼名头可太大了!这道美食选用优质的面粉制作成薄饼，经过焖煮后口感酥脆，味道香浓。焖饼是郑州人民喜爱的传统美食之一，也是一道充满中原特色的佳肴。在郑州的大小餐馆和街头小巷，都能品尝到这道美味佳肴。想象一下那酥脆可口的焖饼，口感鲜美，真是让人回味无穷!

第六站：烤鸭

到郑州，怎能错过一只美味的烤鸭?

煜丰汴京烤鸭、五顺斋烤鸭、成师傅汴京烤鸭......烤鸭品牌多到让人不知道从哪一家开始吃。

郑州的烤鸭以皮脆肉嫩、味道鲜美而著名。经过特殊的烤制技巧，鸭肉呈现出诱人的金黄色，外皮酥脆可口。搭配上特制的酱料，一口咬下去，满嘴都是幸福的味道。在郑州的各大餐馆和夜市，都能品尝到这道美味佳肴。不妨去尝试一下郑州的烤鸭，为自己的舌尖带来一次难忘的盛宴。

第七站：登封烩羊肉焦盖烧饼

登封烩羊肉焦盖烧饼，是一道源于登封的传统美食。它的独特之处在于烧饼外焦里嫩，羊肉鲜美可口，两者相结合，无论是口感还是味道都达到了完美的和谐。

这道美食的制作工艺十分讲究。首先，选用优质的羊肉和烧饼为主要原料，将羊肉切成小块，用特制的调料腌制入味。接着，在炉火上将烧饼烤至金黄色，内馅则填充着羊肉和特制的烩料。最后，将烧饼和羊肉一同烩煮，直至汤汁收浓，呈现出浓郁的香味。

第八站：荥阳烧饼夹

荥阳烧饼夹是荥阳地区的特色小吃，以其酥脆的外皮和丰富的馅料而备受喜爱。这道美食的制作工艺同样讲究。选用优质的面粉制作成薄脆的烧饼，然后夹上各种馅料，如牛肉、羊肉、蔬菜等。烧饼夹的馅料可以根据个人口味自由搭配，既满足了口感的需求，又展现了丰富的营养价值。

第九站：巩义西义兴卤肉

巩义西义兴卤肉是巩义地区的传统美食，以其独特的制作工艺和美味口感而享有盛誉。这道美食选用优质的猪肉为原料，经过特殊的制作工艺后呈现出浓郁的卤香味。制作过程中，猪肉经过严格的挑选和处理，再加入多种调料和香料进行卤制，最终呈现出色香味俱佳的卤肉。

此外，西义兴卤肉的制作工艺十分独特，采用了传统的秘方和现代的加工技术相结合，使卤肉在保持原汁原味的同时，又具有独特的口感和营养价值。无论是搭配米饭还是当做小食，西义兴卤肉都能展现出其不凡的魅力。

第十站：新密炒虾尾

到郑州怎么能不吃虾尾?这道美食选用新鲜的虾尾，经过爆炒后呈现出鲜美的口感。虾尾肉质细嫩，味道鲜美，让人欲罢不能。在郑州的大小餐馆和夜市，都能品尝到这道美味佳肴。想象一下那满满一盘鲜嫩的虾尾，口感鲜美滑嫩，真是让人食欲大增!新密虾尾吃起来麻辣鲜香，肉质鲜嫩，吃口肉，嗦口汁，简直不要太赞!

对于山东和河南两省来说，这条高铁线就像一条无形的纽带，将两地的经济、文旅、美食紧密地连接在一起。它不仅为两地的经济发展注入了新的活力，也将在很大程度上提升沿线城市的吸引力。沿途城市间的美食和文旅特色，也将因为济郑高铁的开通而更加丰富和多元。

看了这么多特色美食，心动了吗?搭乘济郑高铁，尽享两城美食盛宴，还不赶紧安排上!

尝遍烟火郑州，方能领略这座天地之中、孕育出红烧鲤鱼美食的城市魅力。

你的家乡都有哪些关于“鲤鱼”的花样吃法?你最想去郑州哪里玩?

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