莆田最正宗的莆田卤面
By 南风微醺
用料- 干的卤面面条 4块
- 后腿肉 350克
- 鲜虾 500克
- 海蛎 250克
- 干贝 1把
- 干蘑菇 1把
- 洋葱 半个
- 大葱 1段
- 姜 5片
- 胡萝卜 半根
- 大白菜 5片
- 青菜 1把
- 芹菜 5根
- 小葱 3棵
- 食用油 适量
- 料酒 半锅铲
- 生抽 1锅铲
- 盐 1.5－2勺（盐罐自带的勺，根据自己口味加）
- 太太乐鸡精 适量
- 清水 3瓢
1、先准备食材:肉切片，洋葱胡萝卜切丝，大葱和姜切末，海蛎洗干净沥干水分备用，干贝干蘑菇泡发，蘑菇切小块，大白菜洗净切段，鲜虾洗净沥干水分备用
2、青菜洗净沥干水分备用，芹菜洗净切丁，小葱洗净切段备用
3、起锅热油，下入肉片煸炒至金黄，下入干贝干蘑菇和大虾翻炒均匀，之后下入洋葱，大葱，姜，胡萝卜丝炒香
4、沿锅边淋入料酒，生抽，炒香后下入大白菜炒软，加盐调味，再加入适量开水，水开煮5分钟左右，把食材的味道都煮出来，尝下味道，不够咸又加了点盐（家里人多所以是煮了一大锅面条）
5、时间到下入干的卤面面条，煮5分钟左右面条即将断生，下入青菜和海蛎，海蛎熟了下入芹菜和葱段，加点太太乐鸡精提鲜，拌匀就可以了，这样面条就刚刚好熟了，满满一大锅
6、家乡的味道！酒宴上必上的一道主食，尤其乡村酒宴这个卤面真的很绝很绝！
7、成品图，有点黏糊的汤汁很鲜很甜，面条劲道，吸饱了各色食材的味道，大大的赞，这样一大锅家里三个男人一顿都吃掉了！
8、这个是第一次收到干的卤面面条做的，也是一大锅全部吃光光！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9bb1fad1284b9e712","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":600,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0153019de782999482.jpg","width":600},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01220ffa219afcbf95.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0124b63857b9486076.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010153fe2f64daac72.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ba8c3ce3ab0589e1.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e4afc06071cf87b9.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013ec8fc4e2d4efb63.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f570c4c67cb59803.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a02450ada78c278d.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1701233012000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/dce5372b59454776298998808ca16b7d","redirect":0,"rptid":"2ad831b9993343d9","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:大葱","k":"大葱","u":""},{"clk":"kfood_1:青菜","k":"青菜","u":""},{"clk":"kfood_1:干贝","k":"干贝","u":""},{"clk":"kfood_1:鲜虾","k":"鲜虾","u":""},{"clk":"kfood_1:芹菜","k":"芹菜","u":""}],"title":"莆田卤面
那骂贡3382莆田卤面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
易贱诸19269154430 ______ 主料面条500克五花肉200克花甲200克海蛎100克辅料油 适量盐 适量蚝油 适量老酒 适量鸡精 适量小油菜 适量芹菜 适量红菇 适量虾仁 适量干贝 适量蛏干 适量步骤1.准备好所有的材料.2.锅里加油煸炒无花肉.3.接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒.4.然后再放油菜杆翻炒,加少许盐.5.再放适量的清水烧开.6.水开后放海蛎和花甲.7.再把面条摊开放下去,先不用动他,等水开时用筷子摊开即可.8.最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可.9.最后的成品.
那骂贡3382莆田有什么甜食类的小吃? -
易贱诸19269154430 ______ 芋头饼 枫亭糕 红团 白糕 糯米糕
那骂贡3382莆田晚上哪里有好玩的 -
易贱诸19269154430 ______ 步行街啊,正荣啊,万达啊,旧二中的学生街啊等等很多哒
那骂贡3382莆田有什么特色小吃? -
易贱诸19269154430 ______ 麻丸麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃.用猪后腿精肉(去筋去油)为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,用汤匙刮成小圆珠,放在热水中烫熟,食用时加上清骨汤,是仙游有名的汤肴.饭后尝点十分惬意. 用猪后腿精肉(去筋去油)为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,用汤匙刮成小圆珠,放在热水中烫熟,食用时加上清骨汤,是仙游有名的汤肴.
那骂贡3382莆田的小吃 -
易贱诸19269154430 ______ 莆田很多小吃都挺好吃的,就是有点上火,像春卷,煎粿,葱饼等等,好好吃,可是我不能多吃,吃多了长痘,所以吃这种东西就得配合败火的东西一起吃,比莆田仙草冰,俗称“仙冻”.
那骂贡3382怎样能开好一个卤面馆,哪个品牌最正宗? -
易贱诸19269154430 ______ 卤面馆,首先肯定是卤菜的味道要好,其次面的底料味道也要正宗,这样两者相结合,才能标新立异,吸引更多的新老客户.最近我也在考察项目,了解到“一心一客”餐饮公司旗下的“香香卤面馆”真的还不错,公司很有实力,旗下拥有三大快餐连锁品牌:一心一客专业简餐连锁、外婆心18小时特色快餐连锁、香香卤面特色面馆连锁.现在卤面的市场很大,它将传统的众人喜爱的卤菜和重庆最有特色的小面完美相结合,特别是它们的香香卤肉面,香而不腻,口感特别好,其它还有香卤大排,性感拱嘴,诱人耳片,连辅料用的花生米也都是卤的,真可谓是卤味一绝.最近我打算再去一趟公司,再深入考察一下,个人觉得香香卤面馆的卤面真的很正宗,你也可以去实地考察一下的!
那骂贡3382闽菜里面你认为那道菜最好吃 -
易贱诸19269154430 ______ 福州大鱼丸,要正宗的!
那骂贡3382莆田卤面怎么做?要地道的如题要详细流程哦
易贱诸19269154430 ______ 锅洗净 —— 倒上适量油 —— 油锅热后 —— 放入蒜粒、肉片、蘑菇,炒熟 —— 加入水,同时放入蛏(带壳的就行)盖上锅盖 —— 水沸腾后,放入面(放的时候要把面散开)盖上锅盖 —— 沸腾后,用筷子搅拌一下面,让面多煮一会额 —— 再次沸腾后,放入切好的小白菜,在菜上面加几勺子的油,把菜浸入面汤中,加一些酱油,盖上锅盖——沸腾后加入调味料即可
那骂贡3382闽南卤面的做法 卤面的做法大全 -
易贱诸19269154430 ______ 用料 面条 香油 白萝卜 黄瓜 青菜 蘑菇 蟹肉 盐 白胡椒 生抽 淀粉 做法 1.先开水煮面,不要煮的太软.而后捞出置于凉开水中.面条变凉后控水取出搁案板上.撒香油上去挑开,不要让面粘在一起.晾一会后可装在饭盒里放入冰箱 2.而后开始做卤子.地道的兰州凉卤面里放的蔬菜有土豆片,炸豆腐,胡萝卜片等.无奈我家只有白萝卜,黄瓜,青菜,蘑菇和蟹肉...就一股脑都倒进开水里煮了 3.煮的差不多的时候放盐,一点白胡椒,生抽.而后用淀粉勾芡,让汤汁看起来是浓稠的.之后晾凉就可以了
那骂贡3382莆田西天尾扁食和江口卤面很出名.,满街都有...哪里可以吃到正宗的 -
易贱诸19269154430 ______ 到西天尾那边有一家店面 很大的..那个是最好吃的... 江口卤面 到是到处都差 不多..