莘县必吃的美食
记者 陶春燕 见习记者 郝忠诚
人间烟火气，最抚凡人心。
为助力莘县“中国蔬菜第一县”影响力，树立“莘县蔬菜美食”品牌知名度，在研发、拓展绿色蔬菜、食用菌、以及预制菜发展、应用，促进莘县蔬菜产业转型升级，强力推进美食强县战略，在中国蔬菜美食之乡上大做文章，4月27日上午，“绿色之约•莘鲜天下”莘县伊尹文化美食节暨乡村好时节let's购活动隆重开幕。
本次活动由莘县人民政府、山东省烹饪协会主办，莘县文化和旅游局、莘县市场监督管理局承办，是首届绿色蔬菜博览会的重要组成部分，也是美食文化与旅游相融合发展的一次盛会。
“天下熙熙，为食而来”。山东省16地市数十家知名餐饮企业主厨、烹饪大师参加此次莘县美食节，展现了山东各地餐饮文化特色，参赛作品达百余种，涵盖煎、炸、烹、炒、溜、爆、切、焖、煮等20余种烹饪方式，色香味俱全，飘香四溢，令人垂涎欲滴。其中，莘县美食伊尹之鸭和马蹄丸子，获得了评委的一致好评。
“今年的伊尹文化美食节，旨在围绕莘县绿色蔬菜、食用菌，就地取材，通过烹饪大师一双巧手演艺五彩斑斓，让满座高朋尽享视觉盛宴，细品生活甜美！”莘县副县长万长荣表示，将以这次美食节为契机，将莘县蔬菜品牌推向更广阔的舞台，让四海宾客都能乐享莘县美味。
聊城市文化和旅游局党组成员副局长刘艾新在活动中表示，伊尹文化作为黄河文化的组成部分，其“火候论”和“五味调和论”意义重大。要讲好莘县故事，传承伊尹饮食文化，促进餐饮转型升级，提升莘县菜品知名度，推动莘县三产服务大发展、大繁荣。以优秀的饮食文化软实力拉动莘县餐饮服务业的提升发展，带动食材加工产业链的提质增效，带动农产品附加值不断提升，助推黄河流域经济社会的高质量发展。
现场，世界中餐业联合会特邀副会长、中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷为莘县颁授“莘鲜美食之乡”牌匾。
据了解，莘县是全国知名的农业、蔬菜大县，也是历史名县。中华食文化鼻祖、华夏第一相伊尹曾躬耕于莘野，滋养出独具特色的莘县饮食文化。莘县妙用本地五位三材、九沸九变创制了伊尹治国养生宴，被广大食客誉为珍馐美味、饕餮大餐。另外，范家烧鸽、阳平胡辣汤、张鲁烧麦、荸荠丸子、古城鸳鸯饼等一批本地特色美食也已成为印刻在鲁西大地上的味觉记忆。
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