莱芜灌香肠配料表

庞振泳2746灌香肠用什么配料好? -
甄佩泉13376959389 ______ 灌麻辣香肠 主料:前腿肉 (10斤) 辅料:干辣椒 花椒 姜粉 盐渍肠衣1.干辣椒小火炒变色,放凉,用搅拌机磨成辣椒粉.2.花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉.3.姜粉,姜晒干磨成粉.4.盐渍肠衣,来自某宝,对于自己买小肠来刮,...

庞振泳2746灌香肠10斤 配料的量是多少? -
甄佩泉13376959389 ______ 下面10斤肉的配方(川味) 花椒1.5两 盐2.5-3两 味精20g 生姜3两 白糖1两(广味3-4两) 白酒2两(曲酒)

庞振泳2746自己在家灌香肠配料是什么? -
甄佩泉13376959389 ______ 快要过年了,教你在家灌香肠,配方做法都告诉你,干净卫生无添加.

庞振泳2746莱芜香肠怎么食用 -
甄佩泉13376959389 ______ 从包装里取出后,是可以直接的吃的.或者斜切成薄片,摆放到盘子中,一片一片的吃就是了.莱芜香肠味咸、香重,适宜少量品尝,可不要太贪吃噢.

庞振泳2746我想吃自制的莱芜香肠了可是应该怎样制作呢? -
甄佩泉13376959389 ______ 优质香肠制作法 优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁. 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克. 二、制法 l、切丁:将瘦肉先顺...

庞振泳2746我买了七斤鲜肉想灌香肠怎么配方 -
甄佩泉13376959389 ______ 家庭自制香肠的配方及制作方法 香肠的配方:主料配方:猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g (天然染色剂)、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法:1、灌...

庞振泳2746灌香肠的配方 -
甄佩泉13376959389 ______ 深冬过年了,大家想必也都灌了一些香肠,等着过年宴请宾客或者自己吃吧~ 不过也有很多朋友,是既花了钱又花了力,但是最后呢,做出来的香肠,不香也不入味,基本只动过一筷子,就没人再去夹了. 于是就开始怀疑是自己灌香肠用的调料...

庞振泳2746灌素香肠的配方? -
甄佩泉13376959389 ______ 猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用. 猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用. 作料:辣椒面、花椒面、五香面、十三香自己喜好(因为是自己制作,当然要符合自己的口味)、盐多放点(...

庞振泳2746灌装火腿肠的配料都有什么 -
甄佩泉13376959389 ______ 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆葱:1斤 12.香精:0.02斤 13.红曲红:适量 14.增脆剂:...

庞振泳2746灌香肠的配料 -
甄佩泉13376959389 ______ 香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口. 选料并配方 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占70—80%,肥肉...