菜刀刚买回来怎么处理
现在市场上的刀具可谓是五花八门，价格上也是层次不齐。看到让人眼花缭乱、品种多样、功能各不同的道具，消费者实在不知道该如何选择。别说厨房新手不清楚，就连经常做饭的人也踩过不少坑。掌握今天这几个要素肯定能买到一把称心如意的菜刀。
何为好菜刀？
大家普遍认为锋利的刀就是一把好菜刀，但是其实并非如此简单。首先你要看菜刀的刀刃，刀刃是存在硬度差别的，如果硬度不够的菜刀刀刃，在磨刀时会出现卷边的情况，这样的菜刀锋利度不够在切菜时会很费力。
再就是要看刀身的材料，材料不同自然手感和硬度就存在差异，在挑选菜刀时还要看刀身的材料硬度。除去刀刃和刀身外，刀柄也是不能忽视的，因为刀柄是我们切菜时手握的重要部分。使用的舒适度以及手感都取决于刀柄的材料以及设计弧度，握感舒适自然在使用过程中也更加容易上手。
从这些方面挑选好菜刀
菜刀是否锋利主要却决于硬度，硬度又直接和材料中的含碳量有关，所以含碳量越高的菜刀硬度越高，自然菜刀的锋利程度就会保持的时间越长。而且在选择刀身材料的时候，也要值得注意。如果是中碳钢刀、高碳钢刀就值得购买，如果表明是低碳钢刀或者是夹层钢刀就不要入手了。
除此之外在很多家庭都是一刀多用，不仅要切菜切水果甚至还会用于剁骨头等。但是每个家庭都应该根据不同用途选择不同的刀。对于切菜切丝的时候，刀最好开刃角度小，这样刀刃薄重量轻，且起来不累手而且可以提高切菜速度。在剁骨头的时候对刀要求较高，刀身得重而且开刃角度大，这样才会更加安全更加高效。但是也有二合一菜刀，可以用刀的前半部分切菜切丝，后半部分剁骨头。
菜刀保养
菜刀直接与食品接触，所以直接影响身体健康，平时也要注重保养避免细菌的滋生。在使用后一定要擦干保持干燥，这样也减少菜刀生锈的可能。也可以准备一块生姜，每次清洗后用生姜擦拭两面，防止生锈的同时还能杀菌消毒。
如果遇到菜刀生锈应该怎么处理？淘米水是一个好东西，里面含有丰富的营养物质尤其是淀粉质，是天然健康的去污剂。将生锈的菜刀放入淘米水中沉浸两个小时左右，然后再用抹布将其擦拭干净就可以了，而且还会在菜刀上形成一层保护膜。还可以用小苏打和白醋，两者混合会释放大量的二氧化碳，可以有效溶解菜刀的铁锈氧化铁。将菜刀两边均匀涂抹上小苏打，然后放入盆中再倒入白醋浸泡三十分钟，菜刀上的铁锈就被软滑掉了，再用钢丝球反复擦拭就轻松解决了。
结束语：
现代人越来越注重饮食健康，随着外卖等快餐接连被曝负面新闻，科技与狠活让人十分担心自己的饮食安全问题。于是大家纷纷开始选择自己做饭，工欲善其事必先利其器，想要做一手好菜买一把得心应手的菜刀很重要。大家平时挑选菜刀的时候更注重哪方面呢？
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家疮初3537刚买的菜刀要怎样弄才会更快,使用时间更长?? -
鲜古峡18935992324 ______ 找磨刀的,一般都是老手艺人了,农村小城镇旧城区常见,,磨刀人会告诉你怎么用刀省 最主要的是不要把刀当做铲子用,不要刮菜板等动作
家疮初3537不锈钢菜刀购买后如何清洗 -
鲜古峡18935992324 ______ 首先,刀具每次使用完后用清水清洗干净,然后用干布擦干,并放置在干燥通风的地方,并远离水源和燃气;其次,勿将茄汁、柠檬汁等酸性或腐蚀性汁液留于刀面太久;再其次,定期复磨刀具,清除刀具上的油渍、污渍等,保持其的最佳状态;最后长时间闲置的刀具可在其表面涂抹一层食用油,可有效隔离空气中的氧气和水分.
家疮初3537买了新菜刀回家可以直接用了吗新刀怎么样才能用
鲜古峡18935992324 ______ 不能,刚刚买来的刀还是先消消毒
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鲜古峡18935992324 ______ 用热水泡一下,然后擦干涂一点菜油,防止生锈.实在不放心,用洗洁精洗一下
家疮初3537新买的钢菜刀用之前用先开刃吗? -
鲜古峡18935992324 ______ 一把新菜刀买回后,要“开刃”(“开锋”、“ 开页”,一个意思各地叫法不同而已).因为菜刀出厂时厂家不可能就磨得那么锋利,运输搬运那多危险呀,新菜刀买回后要＂开锋＂(重磨...
家疮初3537新买的菜刀该怎样洗干净?在菜市场买了把小贩自己家打的菜刀(他说是
鲜古峡18935992324 ______ 用洗米水浸泡,或用猪皮擦
家疮初3537本人在新疆上学,现快回乡实习,原来买的水果刀,菜刀等也带不回去,扔了又可惜,怎么解决刀? -
鲜古峡18935992324 ______ 如果您在新疆实习期间需要带刀具回去,建议遵循当地安检规定和机场安全要求,确保刀具符合相关规定.如果您无法带刀具回去,以下是一些可能的解决方案:1. 赠送给他人:可以将刀具送给当地的亲朋好友或邻居,以充分利用这些刀具.2. 卖给当地商店:您可以联系当地的刀具商店或农贸市场,询问是否愿意收购您的刀具.3. 邮寄回家:如果您有可靠的亲友或物流公司可以邮寄刀具,可以考虑将刀具邮寄回家.请确保刀具包装安全,并遵循相关规定.4. 捐赠给当地机构:您可以联系当地的慈善机构或社会福利机构,询问是否需要您的刀具.无论您选择哪种解决方案,都要确保您的刀具不会造成任何安全隐患,并遵守当地的规定和法律法规.
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鲜古峡18935992324 ______ 一般建议买开完刃的,1 试刀锋,快的能顺利的削下薄纸2 试刀的硬度和韧性,把一支竹筷放...
家疮初3537新买的菜刀有一层黑的污渍是什么,该不该擦掉 -
鲜古峡18935992324 ______ 那是出厂弄得保护油,好好用餐洗净清洗.
家疮初3537不锈钢菜刀 - 新买的菜刀不好用怎么办我在超市里新买的那种不锈钢的菜刀,为什么切
鲜古峡18935992324 ______ 菜刀价钱贵是说明这刀的的钢质好,但新刀一定要先磨一下才能用,可以卖一块油石来磨 回答补充: 你买的刀是一套的,这个很重要,不同的刀针对不同的原料 切带骨的原料千万不要用来切水果或蔬菜的刀 砍带骨头的刀不需要磨 其他任何刀想好用的话,你必须要用磨石磨,开刃了以后才好用 还有点忘告诉你了,那种长圆的杆最好少用,你用了,觉得刀是快了,但对刀的损耗是很大的,长圆的杆可以对砍刀适合! 有空可以到我的博客坐坐