蒸肉的10种做法
家的味道，东古酿造，东古525掌勺节，用东古调味料做这道花开富贵莲藕蒸肉致敬了不起的掌勺人。\n东古调味料百年品牌，选料精良，传统工艺制作，酱香浓郁，鲜味十足，这道莲藕蒸肉饼调制牛肉馅我选用东古一品鲜酱油来提鲜，东古料酒去腥，东古上等蚝油蚝香浓郁调制出的馅料鲜上加鲜非常美味。
By 小葵姥姥
用料- 牛肉馅 400克
- 莲藕 1节
- 鸡蛋 1个
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 东古料酒 2勺
- 东古蚝油 2勺
- 白胡椒 2克
- 生姜粉 2克
- 芝麻香油 1勺
- 小葱 2根
1、把莲藕去皮洗净切掉两头留中间部分切成薄片，切下来的部分一会切碎放入牛肉馅里即可。
2、把切好的莲藕放到开水里焯一下让莲藕变得软一些，方便加进肉馅。
3、牛肉馅里加上生姜粉，白胡椒粉，蛋清，东古一品鲜酱油提鲜，东古料酒去腥，东古上等蚝油，朝一个方向搅拌让肉馅上劲，在把切碎的莲藕加入肉馅里放上一勺芝麻香油搅拌均匀即可。
4、取一片焯水的莲藕，放入肉馅用手捏成花瓣的样子，依次做好放入盘中，摆成花朵的样子，用手在把朝外的莲藕部分展开一些，朝内的部分紧凑一些。
5、上面加入蛋黄，做个花心，放入蒸锅中，水开后计时蒸制15分钟即可。
6、出锅趁热撒上点小葱花，这道花开富贵莲藕蒸肉就完成了，用东古调味料调味的牛肉馅味道非常鲜美。
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萧炒丽3589求蒸肉的方法,谢谢 -
芮尤江15950327725 ______ 祝楼大成功~~ 蒸肉怎么做才好吃 一是锅的密封性要好,只有这样才能尽快的蒸熟.二是不能太老了. 味道就要自己调了,最好是先腌下,也可下一点淀粉(我平时都用,这样能让肉吃起来嫩一点) 还有一个小技巧就是水要先烧开了再把肉放下去...
萧炒丽3589粉蒸肉传统做法 -
芮尤江15950327725 ______ 粉蒸肉用料:五花肉一块调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱.做法:1、五花肉切片.2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上.3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米.4、把准备好的3放锅里炒.5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄.6、用搅拌机把炒好的3打碎.不要搅得太碎.颗粒大些易可.7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油.拌匀.8、最后加入一大勺豆瓣酱.再加少许水,使粉湿润.
萧炒丽3589蒸肉怎么做?越简单越好!(新手)材料什么的越少越好,家里只有一个电饭锅. -
芮尤江15950327725 ______ 买大块的五花肉.先用水烫一下.之后把锅里放一些油,如果你用电饭锅的话,油就少一些,把肉放里面煎一下 煎的时候在肉上抹些酱油. 把肉皮煎一下,之后肉切成大片,加葱 姜 花椒,料酒,八角,酱油,味精,盐.放 锅里蒸,等到筷子能插动,软了 就好了
萧炒丽3589粉蒸肉要怎么做?
芮尤江15950327725 ______ 制作方法: 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 特点: 肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷.
萧炒丽3589如何制作好吃的粉蒸肉?
芮尤江15950327725 ______ 1、将五花肉切成约5毫米的大片,放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽. 2、搅拌均匀后腌制20分钟,将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉. 3、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中. 4、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱花装饰即可.
萧炒丽3589粉蒸肉怎么做?
芮尤江15950327725 ______ 材料介绍: 材料:猪肉1斤半,清汤2两. 调味料:葱丝4钱,姜丝3钱,香糟1两,精盐3分,酱油2两,花生油2斤. 制作方法: 1.将猪肉刮洗干净,切成长3寸、厚5分的片,放入碗内,加精盐渍匀. 2.炒勺内放入花生油,用旺火烧至7成热时,放入肉片炸5分钟左右,呈金黄色时捞出. 3.肉皮朝下摆放在粗瓷碗内,撒上葱姜丝. 4.碗内放入清汤,香糟调匀后,用洁净白纱布过滤,再加酱油、精盐调匀,浇在肉片上. 5.放入笼屉内用旺火蒸2个半小时.取出扣在盆内即成.
萧炒丽3589请教一下做蒸肉的方法?步骤哈
芮尤江15950327725 ______ 制作方法:用料 主料:猪五花肉250克 配料:糯米粉50克、小金瓜1个 调料:植物油15克、八角1克、糖10克、辣妹子酱20克、豆瓣酱10克、酱油5克、盐10克、鸡精粉5克、红油10克 制作步骤 1、将五花肉洗净,切成长7厘米、宽4厘米、厚0.7厘米的片,加入糯米粉、调料和清水50克腌制,上笼蒸至软烂,取出备用. 2、将小金瓜雕刻成花形图案,过水. 3、将蒸好的粉蒸肉放入小金瓜内,继续上笼蒸约20分钟即成. 制作关键 蒸制粉蒸肉过程中,要注意烹水
萧炒丽3589怎么蒸五花肉? -
芮尤江15950327725 ______ 如何做好吃的五花肉 2008年04月07日11:24 新浪网上海频道 1.先将五花肉放入冷水中煮,同时放入花椒,大料,姜片,去腥. 2.肉煮好后,放凉,放入冰箱.备用 东北蒸肉:将肉从冰箱拿出,放置一段时间,待肉软后,用刀切成薄片,码...
萧炒丽3589粉蒸肉怎么做呢?
芮尤江15950327725 ______ 米粉蒸肉 原料:带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、 甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许. 制法: 1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、 葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用. 2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗 颗粒米粉. 3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉, 肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可. 附: 猪肉要新鲜,一定要收拾干净;拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁;蒸猪肉用的碗 ,以能码下所有的猪肉片为好,成菜后才好看.
萧炒丽3589粉蒸肉做法 -
芮尤江15950327725 ______ 材料 猪肉,南瓜,郫县豆瓣,葱姜蒜末,蒸肉粉,老抽,料酒,胡椒,冰糖少许做法 1、猪肉飞水,洗净切片,郫县豆瓣剁碎,南瓜去皮切厚片备用. 2、将切好的肉片放入大碗中,放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽、胡椒、冰糖以及适量蒸...