蜜饯果脯国家标准

叔树震1086蜜饯类中能否添加食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯? -
索饲申17311304334 ______ 根据:GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定蜜饯类中可以添加食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯.使用限量为:1.0g/kg.备注:食品添加剂双乙酰酒石酸单双甘油酯主要功能是:乳化剂、增稠剂.楼主可以去食安通网站看看,那里不仅可以下载相关标准,更有相关标准的讲解视频,推荐楼主看看的.

叔树震1086果脯蜜饯成品检验需要检测哪些指标? -
索饲申17311304334 ______ 蜜饯类成品理化检验分水分、总糖、还原糖、总酸、氯化钠等检验,检验方法如下:样品处理 4.2.1 干态样品可称取可食部分约200g的试样,剪碎或切碎,充分混匀,装入干燥的磨口 样品瓶内. 4.2.2 糖渍样品必须将样品先沥干糖液(沥卤断线...

叔树震1086挑选蜜饯时要注意什么?
索饲申17311304334 ______ 蜜饯是指以水果为主要原料,经糖(蜜)熬煮或浸渍,添加或不添加食品添加剂,或略干燥处理,制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液中的湿态制品. 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定了蜜饯类食品中允许使用的着色剂,包括靛蓝及其铝色淀、萝卜红、栀子黄、红花黄、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、天然苋菜红等. 通常而言,蜜饯产品在标准规定的范围内使用色素是安全的.但是也应认识到经过加工后的水果制品,色泽不会过于鲜艳.建议消费者购买这类食品时,不宜过度追求色泽,要谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品,特别是对于抽检不合格批次的产品,一定不要购买.若发现市场仍有销售,可以拨打12331投诉举报.

叔树震1086对果脯形态的4个基本要求是 -
索饲申17311304334 ______ 1.果脯又称干态蜜饯,基本保持果蔬形状的干态糖制品.如苹果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜枣以及糖制姜、藕片等.2.蜜饯又称糖浆果实,是果实经过煮制以后,保存于浓糖液中的一种制品.如樱桃蜜饯、海棠蜜饯等.3.糖衣果脯果蔬糖制并经干燥后,制品表面再包被一层糖衣,呈不透明状.如冬瓜条、糖橘饼、柚皮糖等.4.凉果指用盐胚为主要原料的甘草制品.原料经盐腌、脱盐晒干,加配料蜜制,再晒干而成.制品含糖量不超过35%,属低糖制品,外观保持原果形,表面干燥,皱缩,有的品种表面有层盐霜,味甘美,酸甜,略咸,有原果风味.如陈皮梅、话梅、橄榄制品等.

叔树震1086什么是蜜饯类食品 -
索饲申17311304334 ______ 1.概述:“蜜饯”原意是以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工方法,现已沿变成为我国的传统产品名称. 2.品种: (1)糖渍蜜饯类:原料经糖渍蜜制后,成品浸渍在一定浓度的糖液中,略有透明感,如:蜜金桔、糖桂花、化皮榄等.? ...

叔树震1086如何选购优质蜜饯?山楂蜜饯的制作方法是什么? -
索饲申17311304334 ______ 蜜饯食品按其性质特点、加工方法可以分为以下几种类形: 糖渍蜜饯 原料经糖渍蜜制后,成品浸渍在一定浓度的糖液中,略有透明感,如市场上的糖青梅、蜜樱桃、蜜金桔、糖化皮榄等. 返砂蜜饯 原料经糖渍、糖煮后,成品表面干燥,附有白...

叔树震1086什么是蜜饯 -
索饲申17311304334 ______[答案] 蜜饯 概述:“蜜饯”原意是以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工方法,现已沿变成为我国的传统产品名称. 一、品种: (1)糖渍蜜饯类:原料经糖渍蜜制后,成品浸渍在一定浓度的糖液中,略有透明感,如:蜜金桔、糖桂花、化皮榄等.? ...

叔树震1086蜜饯果脯属于所得税免税范畴吗 -
索饲申17311304334 ______ 蜜饯果脯属于农产品初加工,免征所得税

叔树震1086什么是蜜饯 -
索饲申17311304334 ______ 蜜饯 概述:“蜜饯”原意是以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工方法,现已沿变成为我国的传统产品名称. 一、品种: (1)糖渍蜜饯类:原料经糖渍蜜制后,成品浸渍在一定浓度的糖液中,略有透明感,如:蜜金桔、糖桂花、化皮...

叔树震1086应该怎样选购果脯?
索饲申17311304334 ______ 1、看品牌.虽说大型超市销售的知名企业生产的产品也出现过问题,毕竟概率要小... 好的果脯蜜饯肉质细腻,糖分分布均匀,没有破裂、残损,表面干湿程度基本一致;...