西洋参的最佳吃法

长江日报大武汉客户端2月8日讯 近日，市场监管总局会同国家卫生健康委、国家中医药局发布《保健食品原料目录　人参》《保健食品原料目录　西洋参》《保健食品原料目录　灵芝》及配套解读文件。此次纳入保健食品备案原料目录的人参、西洋参、灵芝三种原料，其原料名称和品种来源与现行《中国药典》相同品种项下内容保持一致。

随着“90后”“00后”的“养生血脉的觉醒”，中医药茶饮成为朋克养生一族的“新宠”。提到“补”，第一反应就是“参”。我们能买到的参有很多品种，最常见的就是人参、红参和西洋参。熬夜、加班、气短、失眠、怕冷，究竟是随大流随便选个参进补，还是“科学养生”地选择适合自己的参进补？记者联系了武汉市中西医结合医院（武汉市第一医院）药学部中药师黄传奇。

据黄传奇介绍，人参主产于我国吉林省，它的性质略带一点温性，大补元气的同时，还带有比较好的安神作用。适合于虚得像身体被抽空，晚上睡觉又心神不宁的人。这也是为什么有的失眠患者吃归脾丸效果一般，但是吃人参归脾丸效果很好的原因之一。

红参是人参经过蒸制之后的加工品，它的性质比较刚烈，温性比较明显，大补元气的同时，温暖身体和四肢的能力也比较强。所以红参适合于体虚同时伴有四肢冰凉、平时怕冷的人群。所以，如果本身就是热性体质的人，吃红参更容易上火。

西洋参主产于美国和加拿大，它的性质与人参和红参都不一样。西洋参是凉性的，它适合神疲乏力、口干舌燥、喜欢不停喝水的人。

人参、红参、西洋参最简单的吃法就是泡茶饮。它们里面一些功效成分可以溶解于水，但也有一些功效成分不溶于水。黄传奇建议直接随茶饮嚼服，效果更佳。

明天就是大年三十了，如何用人参、红参、西洋参做一道营养美味的药膳呢？不妨来看看中药师的药膳食谱吧！

一、人参鸡汤（适合2—4人享用）

原料：老母鸡1只、人参20克（建议直接用饮片）、生姜20克、大枣6—8颗，水、油、盐、黑胡椒粉适量。

制作方法：将老母鸡肚子里面的脂肪单独取出切丁。起锅烧油，加入鸡脂肪中小火煸炒至脂肪变成油渣。转大火，加入鸡肉和生姜，炒至鸡肉表皮略微出现焦黄。转至砂锅，加入适量开水，大火煮沸，撇去血沫。加入人参和大枣（大枣记得用手掰开外皮方便让味道出来），中小火煮至鸡肉可以用筷子轻松扎透。出锅前加盐和黑胡椒粉调味即可。

功效和适宜人群：大补元气，健脾安神。适合体弱虚劳、神疲乏力、心悸气短的人。

二、红参羊肉汤（适合2—4人享用）

原料：羊肉1千克、红参20克（建议直接用饮片），生姜30克，水、盐、白胡椒粉、葱花、香菜适量。

制作方法：羊肉斩件入砂锅，一次性加入足够的水，大火煮沸，撇去浮沫。转中小火，加入红参、生姜、白胡椒粉，煮至羊肉可以用筷子轻松扎透。出锅前加盐、葱花、香菜调味即可。

功效和适宜人群：大补元气，益气摄血。适合体弱虚劳、四肢不温的人。

三、西洋参马蹄饮（适合2—4人享用）

原料：西洋参20克（建议直接用饮片）、马蹄200克（即荸荠，建议用表面带泥的旱马蹄，肉质更细腻，口感更清甜），水、冰糖适量。

制作方法：马蹄洗净、去皮、对半开，和西洋参一起装入玻璃壶或陶瓷壶或不锈钢壶，加入适量的水和冰糖，小火煮沸1小时即可。

功效和适宜人群：补气养阴，消食化痰。适合体弱虚劳、口燥咽干，特别是逢年过节吃撑又便秘的人。

（长江日报记者刘越　通讯员严睿　黄传奇　视频来源：武汉市第一医院）

【编辑：余丽娜】

【来源：长江日报-长江网】

淳婵耐2094西洋参怎么吃最好?有什么要求? - 久久问医
浦姬方18327534889 ______ 西洋参的吃法有很多种,常见的是有直接泡水服用,或者是含化法,在早饭前和晚饭后含有一片在舌头上,这种是能够有效的吸收的,还有是打成粉进行冲水服用,这种也是需要在早晚服用最佳,还有是和食物进行炖服.可以做汤喝,一般在服用西洋参的是时候注意不要喝浓茶或咖,多喝水,还有不要喝药物进行一起服用,是会有一定的影响的.

淳婵耐2094西洋参的食用方法是怎样的?
浦姬方18327534889 ______ 西洋参的食用方法如下: 1.含化法:将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀切成薄片,放 在玻璃瓶内.一次口含1片,每天用量2〜4克,早饭前、晚饭后含于口中,细细 咀嚼: 2.冲粉法:将西洋参研成细粉状,每次5克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入 沸水,加盖后约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味止. 3.炖服法:将西洋参切片,每天取2〜5克放入瓷碗内,加适量水浸泡3〜5小时.密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20〜30分钟,早饭前半小时服用. 4.蒸服法:将西洋参研成细粉状,每次用1个鸡蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟 后服用. 5.做汤法:将西洋参切成薄片,做菜汤时每次放人5克共煮.

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浦姬方18327534889 ______ 你好,根据你的情况分析 1、吞服:西洋参研细末,每次1.5克,每日3次,温开水送服. 2、含服:西洋参片口服,每次3~5片,每日3次,咽下.3、煎服:西洋参单味水煎,每日3~10克,代茶饮.4、茶饮:西洋参泡水代茶,可加入绿茶,参叶,蜂蜜适量泡茶饮服. 5、食疗:西洋参与鸡、鸭或鹅、山药、百合等煲汤喝. 6、泡酒:西洋参30克泡入1斤白酒,加入灵芝50克,浸泡10天即可服.

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浦姬方18327534889 ______ 西洋参的作用: 西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: ＂西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之＂. 故补而不燥是西洋参的特别之...

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浦姬方18327534889 ______ 密封碗口,再置锅内隔水蒸20~30分钟,早饭前半小时服用

淳婵耐2094西洋参怎样吃法有益健康?
浦姬方18327534889 ______ 西洋参,又名洋参、花旗参,为五加科植物西洋参的根.主产于美国、法国、加拿大,我国亦有栽培.中医认为西洋参性苦、微甘而寒,入心、肺、肾经,有补肺降火,养...