解冻鸡腿微波炉几分钟
你家冰箱里是不是冷冻了很多肉？吃之前通常会怎么解冻呢？
很多人，尤其是家里的爸妈习惯把肉提前泡在水里解冻，有的泡温水，有的泡凉水，有的用水冲。
说真的，别再把肉泡在水里解冻了，这种做法真的不可取！
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为什么不建议
把肉泡在水里解冻？
跟把肉类放在室温下慢慢解冻相比，把肉放进水里泡，或者用水冲，操作不仅简单，解冻速度也快得多。但你可能不知道的是，把肉放水里解冻，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。
大大增加了肉被细菌等微生物污染的风险
我们知道，肉在被冷冻的时候，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。
当我们把肉块拿出冰箱，逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长，且解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就可能更活跃。
如果把肉泡在水里解冻，像一斤的五花肉、四五个大鸡腿，通常至少需要 1 个小时左右。这种情况下，湿润的环境 + 残丰富的营养 + 适宜的温度 + 充足的时间，细菌等微生物吃喝不愁，很容易大量繁殖，从而带来安全隐患。
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可能导致肉的营养流失
把肉泡在水里解冻，肉里的可溶性蛋白质、氨基酸、B 族维生素等会流失，口感也会变差。
有人问，换成热水泡，迅速解冻，是不是效果好很多？当然不是。
如果用 60℃ 以下温水，解冻速度确实会快很多，但流失的营养也会增加多。因为快速解冻的情况下，肉的水分流失更快，口感也会更快变柴，细菌等微生物更容易繁殖。
如果用 60℃ 以上的，则可能出现“外熟内冰”的现象，即外面的肉都快熟了，里面肉还没解冻，食用体验也很差。
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给肉解冻的方法
推荐这 3 种
那么，如何给肉解冻比较好呢？
综合安全和效率，推荐这 3 种方法，供大家参考。
1. 微波炉解冻
推荐指数：
这可能是目前家里面用时最快，操作也最方便的解冻法。
现在很多微波炉都有专门的解冻功能，只需要把要解冻的食物放进去，然后设置好时间，放进去一按即可。
2. 冷藏解冻
推荐指数：
即把肉提前放到冰箱的冷藏室内解冻。冷藏室的温度通常是 0～4℃，这个温度下，多数微生物活动都会变慢甚至被抑制，不仅解冻的安全性大大提高，而且可以很大程度上保持肉类的品质。
使用冷藏解冻的关键是，提前做好规划，建议把肉提前一天拿出来，放到保鲜盒或保鲜袋中装好后放在冰箱的冷藏室。
3. 把肉放在保鲜袋里，放冷水中解冻
推荐指数：
虽然不建议直接把肉放水里泡解冻，但可以将肉隔着水泡来解冻，这种方法比冷藏解冻会略快一些。
具体时，将需要解冻的肉放在一个防漏的袋子里做好密封，比如干净的保鲜袋，之后再投入到洁净的自来水中浸泡化冻即可，可以每半个小时换一次水。
除了解冻肉，在处理其他冷冻食品时，这两条原则都要注意：
1. 如果着急解冻，可以用微波炉进行解冻。尽量不要放在常温环境下慢慢解冻，或放在水里进行解冻，以免细菌繁殖；
2. 无论用哪种解冻方法，食物一旦解冻过了，最好尽快加工烹调了吃掉，避免再次冷冻、反复解冻。如果实在吃不完还是要冻着，那可以做熟之后再冷却放入冰箱进行冷冻储存。
好了，以后就是本次的分享，快转发给爸妈，让他们别再把肉泡水里解冻了！
参考文献
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https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/slow-cookers-and-food-safety
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https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/big-thaw-safe-defrosting-methods
[10] Turkey Basics: Safe Thawing.U.S. Department of Agriculture.
https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/poultry/turkey-basics-safe-thawing
策划制作
作者丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
审核丨谷传玲 首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师
策划丨林林
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隗使泻4814一大块肉怎么解冻一小块
家栏妻18143766506 ______ 1、食盐解冻法首先准备大一点的容器,把肉放到容器中.在肉上加入一勺的食盐,再倒入冷水,一般十几分钟就解冻了.2、微波炉解冻法将肉置于微波炉专用容器中,将微波炉调至“解冻”档,若干分钟即可.在解冻过程中要不时地检查一下,不管肉是否还有冰,只要变软就可以拿出来了.3、食醋解冻法将肉放在冷水中,在水中加入适量的醋,搅拌均匀后,这样就可以加快解冻的速度.肉类快速解冻小妙招:可以采用食盐解冻法、微波炉解冻法、食醋解冻法来快速解冻肉类,都是非常实用的方法.解冻后,蛋白质丧失了与胶体结合水再结合的可逆性,冻肉烹制的菜肴口感、味道都不如新鲜肉.
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家栏妻18143766506 ______ 一、选择适合解冻的肉在使用微波炉解冻肉之前,首先要选择适合解冻的肉类.通常,肉类应该是鲜肉而不是已煮熟的肉.冰冻的肉类应该是未经过解冻的,避免再次冷藏.二、准备解冻容器选择一个适合的微波炉解冻容器,最好选择宽而不是...
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隗使泻4814微波炉一般使用方法是怎样的?
家栏妻18143766506 ______ 1、经过解冻食物要尽快进行烹调或者食用. 2、解冻厚的食物,要注意在时间过半的时候进行翻转,这样有利于更好的解冻. (1)冷冻的生肉、鱼要除去包装后才能放入容器中解冻,最好是切成几份,摆放整齐. (2)利用微波炉解冻鸡腿,要将鸡腿前段细的部分用锡纸包裹. (3)如果像冷冻馅饼、奶油、饼干等易碎的食品,只需要用微波炉稍微解冻然后放在温室下进行自动解冻.
隗使泻4814请问微波炉解冻1500某个东西千克需要30分钟 -
家栏妻18143766506 ______ 1.一般情况下,微波炉解冻档有自动和快速两位.快速档是250克冻肉需要3分钟;自动档需要输入需要解冻的重量,大约是一千克8分钟. 2. 当然,解冻时长也要看冻的程度:如果很硬的冻肉建议微波炉解冻3分钟;没有完全解冻开的用1分半或2分钟. 3.另外,微波炉解冻时长还要看食物的体积:大块冻得厉害的食物就需要在以上解冻基础上时间长一点,小块的食物时间自然就少一点好.
隗使泻4814如何在微波炉里解冻一只熟鸡 -
家栏妻18143766506 ______ 直接用微波功能加热几分钟就好了,跟加热饭菜是一样的.要注意时间别太长别烤的太干了.
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家栏妻18143766506 ______ 3.微波炉解冻法 4.解冻后的食品要及时加热食用,以免细世姿菌繁殖,影响食品的安全性. 不同的食品种类和重量,需要的解冻时间也不同.以下是一些常见食品的解冻时间: 2.肉类:根据升返枣肉的重量和种类选择不同的解冻时间.500克的肉需要在冷水中解冻3-4小时,微波炉中解冻15-20分钟.《文章》《文章》《文章吵拆》《文章》《文章》《文章》《文章》《文章》
隗使泻4814鸡翅怎样解冻,怎样才算解冻好了? -
家栏妻18143766506 ______ 放微波炉里解冻,一般解冻1分钟就可以了
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家栏妻18143766506 ______ 今天就为大家简单介绍一下:将冻肉放在专用的微波炉器皿中,同时需要将肉用木头筷子将肉架起,离器皿底部有一定的距离,防止冻肉化的水在微波炉内被加热升温而将肉煮熟.在用微...
隗使泻4814冻鸡腿怎样弄好吃? -
家栏妻18143766506 ______ 去骨,腌制,做烤鸡,锤扁了做鸡扒都可以.切丝,炒也可以.也可以直接卤水,或酱油鸡腿 腌制,裹粉,蛋浆,面包碎,油炸.