调味料大全100种

作者：徐徐爱美食

俗话说：百菜唯有白菜好，诸肉唯有猪肉香！夏天胃口不好，下饭硬菜不能少！说到下饭的硬菜，不得不提的是，人见人爱的红烧肉！一百个人做的红烧肉，有一百种味道，所以红烧肉的做法，也没有所谓的正不正宗，好吃才是硬道理。我们家孩子特别爱吃我做的红烧肉，每周都要炖上一两回，肥而不腻的红烧肉，下饭又解馋！

很多厨房新手认为，想要猪肉香，就要多放调料，其实调料越多越难吃。不管是炖什么肉，都不能加太多调料去掩盖了原本的肉香，做红烧肉就要有红烧肉的香味，做鸡鸭肉就要有鸡鸭肉的香味。做红烧肉时，牢记“3放2不放”，做出来的红烧肉色泽红亮诱人，口感软糯不塞牙，味道鲜香不油腻，吃着香极了！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

第一步：先准备一块肥瘦相间的五花肉，把铁锅烧热，肉皮朝下，在锅中来回蹭，直到肉皮焦黄，然后用刀刮干净。这样一来可以去除残留的猪毛，二来可以去除猪皮上的异味，三来可以让肉皮更容易炖烂。再准备一些配料，做红烧肉“3放2不放”；一放桂皮，二放八角，三放姜片；一不放鸡精、味精，二不放十三香、五香粉。

第二步：把五花肉放入锅中，倒入半锅清水，淋入两圈料酒，焯去浮沫和杂质，捞起冲洗一遍，切成均匀的块状。

第三步：锅里不需要放油，把五花肉放入锅中，煸炒至微黄的状态，再放入姜片、八角和桂皮煸香。如果锅里的油比较多，可以盛一些出来炒蔬菜，或者用来做猪油拌饭等等，都是极美味的。

第四步：倒入一些蜂蜜红烧酱油、生抽、蚝油，翻炒至上色。用了蜂蜜红烧酱油，就不用另外炒糖色了。

第五步：倒入热开水，小火炖煮40分钟左右，再把香料挑出来丢掉，加入盐翻拌均匀。炖肉的时候，我一般都会换成小汤锅，或者砂锅之类的。

第六步：转大火收干汤汁，一锅香喷喷的红烧肉就可以出锅啦！

做红烧肉，调料越多越难吃，牢记“3放2不放”，肥而不腻吃着香！红烧肉的家常做法，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎大家多多的点赞、分享，谢谢大家！

阅读更多猪肉精彩内容，可前往什么值得买查看

娄砌宣3156调味香料有哪些 - 做调料用的中草药都有哪些?各地的特色调料是啥?
终邢柴13439032383 ______ 主要的中药调料:白豆蔻、肉蔻、白芷、小茴香、香叶、紫苏叶、桂皮、陈皮、山楂、公丁香、这些都是炖肉用的,也可以用于炖汤.一个人所好来使用.部分南北西东.

娄砌宣3156凉拌菜调料大全 -
终邢柴13439032383 ______ 糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道 拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘...

娄砌宣3156有名的火锅调料大全 -
终邢柴13439032383 ______ 火锅调料做法 火锅调料调料香 浪之君经久不衰,与调料香是分不开的.渝德居涮羊肉的调料,包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分,构成了独特的香味. 1、传统七种调味品的勾兑方法: 芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱...

娄砌宣3156烹调中调味料的用法大全,怎么做,什么做法 -
终邢柴13439032383 ______ 要让家常菜肴味道丰富诱人,在烹调中应当注意两个问题:要多备些调料和合理地对菜肴调味.一般家里除了油、盐、酱、醋等常用调料之外,最好还要备一些番茄酱、桂皮、茴香、辣椒、酱油、咖啡粉、郫县豆瓣酱、乳腐汁、五香粉、芝麻酱...

娄砌宣3156调味品的种类有哪些?
终邢柴13439032383 ______ 随着人们生活水平的大幅度提高,食用调味品市场呈现出新的 格局,传统的调味品正经历着一场新的变革,新品种层出不穷且越 卖越走俏,多样化、方便化、高档化、营养化、复合化已成为目前 调味品市场发展的新趋向.调味品的种类很多,通常称为调料或作料,是确定各种菜肴口 味的主要原料,例如酸、甜、辣、咸及鱼香、麻辣、咖喱、家常等. 根据味的组合形成,又可分为基本味和复合味两种.基本味就是单一的一种原味,任何复杂的口味都是由基本味组 合而成,它分为咸、甜、酸、辣、苦、鲜、香等味.

娄砌宣3156烹调的调料都有哪些一些不常用的去哪可以买的到哈~~
终邢柴13439032383 ______ 你好 烹调的调料都有哪些,中餐调料西餐调料可以说很庞杂的品种. 以中餐调料的... 在烹制菜肴时慢慢摸索才能能用会用用好各种调味料. 在大超市和调味品市场就有许...

娄砌宣3156食品的调料有那些 -
终邢柴13439032383 ______ 产品名称:西餐调料、西餐汤料 瓶装调味系列:番茄沙司、青椒番茄沙司、白宫辣酱、甜面酱、白宫滴滴辣、白宫火辣辣. 塑料瓶装调味系列:白宫胡椒粉、白宫烘烤粉、白宫酱椒粉、白宫黄椒粉、白宫酱油...

娄砌宣3156各种调料的介绍和作用 谁给介绍一下 -
终邢柴13439032383 ______ ◎ 食盐 盐有“百味之王”的美称.盐在烹调中的作用主要有: ● 提鲜.由于盐对鲜味物质有提鲜作用,因此,菜肴中不放盐或盐放得很少,吃起来就无味,人们常说的“咸中有味”就是这个道理. ● 保原味.为了保持原料的本味,有些食物在...

娄砌宣3156亲们,家里常用的调料有哪些? -
终邢柴13439032383 ______ ＂生抽＂和＂老抽＂是沿用广东地区的习惯性称呼而来,＂抽＂就是提取的意思,生抽和老抽都是酿造酱油.它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱...

娄砌宣3156做汤需要什么调料
终邢柴13439032383 ______ 做汤需要盐、生姜、葱、桂皮、八角、草果等,调料是人们用来调制作食品等的辅助用品.它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料.调味用的佐料,调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料.在中国,调味品和调料通常不是一个概念,调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精,也包括调料.