豆油炸东西都起沫吗

应要肿4398大厨来解答一下,大豆油炸酥肉起沫怎么回事 -
黄菊周13714898915 ______ 豆油本来就爱起沫,头一回炸啥都起沫,正常现象.你可以放一点盐在里面或者给肉裹一层面包糠来减少起沫.

应要肿4398笨榨豆油炸窝起沫正常吗? -
黄菊周13714898915 ______ 笨榨豆油没有经过过滤和精炼,加热肯定会起沫.

应要肿4398油炸豆腐油起沫怎样处理 -
黄菊周13714898915 ______ 油炸气泡可能是皂化反映,过氧化值会增加,酸价值不会增加.以前遇到过一次在清洗油炸锅时(用碱液清洗),工人未清理干净,就开始放油使用,结果油锅内产生了大量泡沫

应要肿4398油炸东西时油起泡沫
黄菊周13714898915 ______ 有泡沫一般是豆油,先把油烧滚热再等油温降下来再炸就没沫了

应要肿4398食用油起沫子是好油吗?能吃吗? -
黄菊周13714898915 ______ 表明这是“生油”,需要把油熟透,再炸东西就不会起沫子了.最好的办法是,将豆油一次性多倒入一些,油烧开,以能看到淡淡的烟为准,然后晾凉后,倒入油壶,以后炸东西或做菜,直接就可以用,不会有沫子或生油味.你好,我是厨师,...

应要肿4398有知道为什么正用着的豆油再去炸东西会起沫呀?(急寻答案) -
黄菊周13714898915 ______ 豆油用时必须烧开后再用 不然很容易炸东西时起沫

应要肿4398买的豆油炸东西时为什么满锅的沬 -
黄菊周13714898915 ______ 20多年前的豆油就有沫,豆油有沫是正常的.

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黄菊周13714898915 ______ 这与你炸的东西有关 沫一般是浮屑之类 还有就是这时油温比较高 油温低,沫也会少很多

应要肿4398急急急 我用豆油就是那种油坊榨的纯豆油炸东西的时候出泡沫还冒油 都能 -
黄菊周13714898915 ______ 把油烧至80度再放进饱和盐水100:3较和下

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